Et hjørne af fred ved bredden af Miño
Vild natur, et hemmeligt paradis og et sted, hvor munke og eneboere historisk trak sig tilbage for at hengive sig til et asketisk liv væk fra den vanvittige menneskemængde, velkommen til Ribeira Sacra.
Denne galiciske vinregion er beliggende mellem provinserne Ourense og Lugo, ved sammenløbet af de største floder i Galicien (Sil og Miño), og på trods af dens overvældende skønhed er det ikke et turistet sted, der gør det til et endnu mere attraktivt område for dem, der flygter fra de store masser.
HVORDAN FÅR MAN
Vi når området Lugo og mere specifikt til byen Chantada (vej A6 og A52), hvor landsbyen A Veiga ligger meget tæt på og her venter den os vores bolig, Casa Morriña, ved bredden af floden Miño.
Chantada er hjertet af Galicien, da det er lige i det geografiske centrum af samfundet, et landskab, hvor bjerge og flodbredder er blandet, hvorigennem Saint James Winter Way går.
Off-tilstand aktiveret
Vi er målløse, da vi ankommer til dette rehabiliterede stenhus i en enklave, hvor fred og ro hersker mens flodens vand bryder med en speciel subtilitet mod verandaen på denne bondegård.
Det dufter af frisk kaffe. Vi går gennem en rummelig stue med pejs og sovesofa for at nå verandaen, ved foden af Miño og med en hjertestop udsigt over et stejlt bjerg, hvor venter os en lækker morgenmad med frisk frugt, toast og presset appelsinjuice.
Huset har to udvendige værelser med eget badeværelse samt et stort galleri med udsigt over floden på øverste etage. Vi forelsker os i udsmykningen af hele huset og især i dets køkken-alrum og badeværelse med adgang til en lille terrasse og verandaen, som vi lige har opdaget, men vi ved allerede, at vi ville elske at blive og bo her i en menneskealder.
Casa Morriña (Chantada, Lugo) er en af de feriesteder, der får dig til at forstå meningen med at rejse
AT GØRE
Selvom det er et roligt område, Der er mange planer i dit miljø, som Borja Fernández, ejer af Casa Morriña, anbefaler os. som arbejder på et fremtidigt projekt for at revaluere området med en mere omhyggelig og eksperimenterende turisme.
"Vi ser gerne, at rejsende, der kommer for at opdage Ribeira Sacra, lader sig rive med af miljøets traditioner, mens de integrerer sig i denne kultur i et par dage. Vi ønsker at give synlighed til mange unikke rum med unikke oplevelser. Jeg tror, der ikke er mange steder som dette i Spanien”, kommenterer Borja Fernández.
"Vi ønsker at give synlighed til mange unikke rum med unikke oplevelser"
Vores første stop er Airas Moniz ostefabrik, som arbejder med mælk fra Jersey-køer. (en race, der kræver miljøer rige på fugt) i et græsningsregime, der strejfer lykkeligt i ro og mag gennem de grønne marker i Outeiro.
En maksimal forpligtelse til bæredygtighed og til at genoprette arbejdssystemer, der er forsvundet hvor de prioriterer kvalitet frem for kvantitet. Bag dette projekt står Ricardo Gomez , den mest fremtrædende rancher i området, sammen med sin kone Ana Vazquez og hans nabo og ven Jesus Mazaira.
vi prøvede Savel, en rå mælkeskimmelost, der er blevet rangeret blandt de bedste i Spanien med adskillige priser og anerkendelser Delikatesser for krævende ganer! Nu forstår vi, hvorfor mange Michelin-stjernekokke som Pepe Solla eller Ricard Camarena henvender sig til denne traditionelle ostefabrik for at tilberede deres lækre retter.
Det store ostetårn (alt af Airas Moniz)
Vi fortsætter ad en tabt vej, mellem skove, fugle og kastanjetræer, der fører os til Eller Saviñao, hvor en katamaran venter os for at komme ind i zig-zag, der markerer Miño-floden, når den passerer gennem Ribeira Sacra. Ribeira Sacra er synonymt med landskab, og det bedste perspektiv er at sejle fra floden.
Vi bookede billetten online hos Sacra Activa, der tilbyder et stort udvalg af muligheder for at krydse floden Miño på en anden måde. kan opdages Maiorga øen , nærme sig vinmarkerne af Farm Millara selv til folket i børste det Eller indtil den neddykkede landsby Portotide.
Sacra Activa tilbyder meget mere end en simpel sejltur, fordi de forklarer områdets historie, de tager os til skjulte steder, hvor vi kan se rådyr krydse floden, og vi opdager endda en spektakulær bugt dannet af floden Miño, når den passerer gennem området A Cova, kaldet O Cabo do Mundo, et sted, som vi ikke tøver med at fotografere, og som vi vender tilbage til senere.
O Cabo do Mundo, en bugt, der trækker Miño, med et udsigtspunkt, hvorfra man kan undre sig over dyrkning af vinstokke på terrasser
Vi valgte restauranten A Fagulla, den store reference for køkkenet i Chantada, med tre generationer dedikeret til dens besøgendes "gode spisning". Som en appetitvækker satte de os en fin grillet dej med tomatconcassé, goteraost og pesto.
Vi fortsætter med røget laks med æble, mandel og aromatiske urter. Og for det andet, grillede ribben glaseret med barbecue sauce, ledsaget af kartofler og salat. Du skal altid lade et hul til dessert og mere, hvis det er ris med røget mælk og rå mandelis. Mange ture erobrer os for hyldesten til vores gane, dette er en af dem!
Ribeira Sacra er populært kendt for sin "heroiske vindyrkning", på grund af kompleksiteten af dets stejle og næsten lodrette terræn, der får vinbønderne og vinbønderne til at trodse svimmelhed fra dens terrasser.
Det kan godt kaldes en højrisikohøst i betragtning af landets særlige orografi, en klassificering, som kun 5% af europæiske vinmarker har, og som gør vinene fra de GØR. Ribeira Sacra har en merværdi, der gør dem endnu mere specielle.
Oprettelsen af denne betegnelse af vinoprindelse i 1977 var startsignalet for en revolution, der demonstrerer det store potentiale i disse lande.
Vinturisme: stedet er Galicien, tiden er nu
vi skal Abadía da Cova, den første vingård i D.O. Ribeira Sacra Adegas Moure beliggende i O Cabo do Mundo, et mystisk sted, befolket af legender, hvor vi bliver lært at skelne mellem forskellige typer uddybninger og indfødte varianter, mens vi udforsker med alle vores sanser en vingård med mere end hundrede års historie.
de forbereder os en smagning med tyve forskellige druesorter, at vi nyder et af de mest spektakulære udsigtspunkter til glæde for vores øjne.
Tip til elskere af god vin: du kan gøre et stop kl vingården Enonatur, hvor du kan skabe din egen vinoplevelse, lav din egen naturlige kvalitetsvin med et unikt præg ved hånden af Roberto Regal, en af de mest prestigefyldte vinproducenter i Galicien.
Vi vender tilbage til Casa Morriña, for hvis der er én ting, der er klar for os, så er det, at vi er kommet for at nyde dette fantastiske landsted. Vi forbereder en middag på verandaen ledsaget af romantisk belysning, mens vi nysgerrigt nok en svane, der virker nærmest tæmmet, stritter op for at vise os sin uberørte skønhed.
Den lille dock, som verandaen har, er sikker at bade, selv i månens lys for de mest vovede, fordi der ikke er strøm, da huset ligger mellem to dæmninger.
Solopgang i Ribeira Sacra
også i løbet af dagen du kan leje forskellige både såsom kajakker, vandcykler, paddle surf eller endda fisk. Vi nyder med vinens fem sanser D.O. Ribeira Sacra som vi har købt mens en stjernehimmel reflekteres funklende i det rolige vand i Miño.
Det charmerende køkken i Casa Morriña
Dette er en af de udflugter, der får dig til at forstå hele meningen med at rejse. Nu forstår vi navnet på dette hus, fordi** 'hjemve' (nostalgifølelse)** er et galicisk udtryk, der er kommet til at tilhøre hele verden. Det er det, vi kommer til at mærke, når vi mindes denne fantastiske tur.
Nogle siger, at Galicien er et gråt sted, det kan være grunden til, at dets mange hjørner ikke har besøgt det, som dette, hvilket giver dig lyst til at fortsæt med at rejse for at opdage steder, der altid vil forblive i nethinden af gode minder.
du vil savne hende