kærlighedsbrev til jorden
kære terrestriske:
Når jeg tænker på dig, forestiller jeg mig dig fuld af appelsin-, mandel- eller kirsebærtræer i blomst, palmer, bondegårde, rismarker, riuraus, olivenfarme... og en masse hav . Ud over det åbenlyse, din livsstil, så vintersol, har jeg altid troet, at vi er heldige...
for dit lys , der er så middelhavsagtigt, at ingen har malet som Sorolla.
for din ild , fløde, ris med vinskud, torraes... og solnedgang fra San Antonio fyrtårn eller La Albufera.
til din FARVE : fra det uendelige blå fra øen Tabarca eller Las Columbretes til den hypnotiske turkis i Granadella eller Cala del Moraig.
Og det grønne af dig LANDSKAB af l´horta valenciana , af marker fulde af tigernødde- eller risafgrøder og hektar med frugttræer mellem barakker og bondegårde. Eller fra dit hav af vinmarker, i Vinalopó eller Les Terres dels Alforins . Og fra dine lunger såsom Hoces del Cabriel eller Sierra del Espadán . Og hvad med dine hemmelige haver, som L'Albarda.
En sprudlende middelhavsplantage, hvor du kan fare vild, hvis du tager til Alicante
Inde i landet overrasker du os endda med dine slotte som Morella, Alicante, Xativa, Villena, Cullera, Buñol eller Sax . Og dine bjerge: her er det også nemt at ramme loftet i Penyagolosa eller Aitana og på mindre end to timer tage en dukkert i Benicàssim ... eller i Benidorm.
Fordi også, og frem for alt, du er MIDDELHAV . Den der bader din mere end 500 kilometer kystlinje, fra Vinarós til Pilar de la Horadada.
Men ud over havet fortsætter farvefesten med den lyserøde af de salte laguner Torrevieja eller den skiftende akvamaringrønne i Guadalest-reservoiret . For hvis vi går et par kilometer længere, har vi vandførende paradiser som Montanejos termiske landsby, Salto de la Novia, Chella-vandfaldet, Fonts del Algar eller Anna-søerne . Der er meget indeni at opdage.
Guadalest-dalen
og så mange byer … Altea og dens uberørte hvide facader og brostensbelagte gader; Bocairent, Alcoy eller Peñíscola og dens middelalderlige essens; de farverige fiskerhuse i La Vila Joiosa, altid muntre og dufter af chokolade.
For vi kan også lide dig for dig LUGT , den der gennemsyrer hvert hjørne: nougat fra Jijona, mispel fra Callosa, ñora, friskbagt coca, artiskokker fra Benicarló, mojama eller tørret blæksprutte, molar granatæble fra Elche , til osteserviet, til fiskemarkedet i Calpe, Denia eller Santa Pola.
også for dig LYD , som fanger så mange: den med mascletá eller wake up, den med bandmusik, den med festivaler … Ja, vi laver en FEST af det hele, for hos dig er der altid noget at fejre… Fer comboi og hvad der nu kommer op. Den paella med venner, selvom det ikke er søndag. Livet er på gaden; sommernætter, med fødderne i sandet; middag, altid frisk...
Gennem Alteas gader
Du er HÅNDVÆRK , fordi du har vidst, hvordan du værdsætter og bevare de traditionelle erhverv, der repræsenterer os så meget og gør os stolte: Fallas-kunstnere, nougatmagere, espadrillemagere, biavlere, skomagere, keramikere, julekrybbe, broderere, legetøjsmagere, frugtplantager eller esparto skabere.
Generøs og gæstfri som ingen anden, du byder os velkommen med din GASTRONOMI , som begynder med de lokale producenter, fortsætter på markederne (er der måske mere på terretaen end det centrale marked i Valencia?) og ender i en tabel, hvor man kan dele, det være sig en strandbar, den fra byens bar, den med en hvid dug fra en Michelin-stjerne eller den i terrassen til frugthavehuset. og skål med Requena kælder og spørg til sidst en fondillon mere.
Tålmodighed, tålmodighed og tålmodighed
Og lad os ikke glemme esmorzaret: her starter mange ting med en skud cassalla før sandwichen , læs et halvt brød med alt hvad der passer, altid ledsaget af els cacauets... og cremaet som kolofon.
De, der har boet i udlandet, og er vendt tilbage, siger, at de altid har savnet dig. Også mig, når jeg går væk. Du har erobret selv nordeuropæerne, som vælger dig for din varme . Hvor er vi heldige at kunne sige i midten af december " hui fa mislykkedes dag "fordi det ligner forår. Som en ven siger, hvorfor køber ingen nordboer et hus i Castellana, når han går på pension? Alle, til Hvid kyst.
Og når du tror, du har set det hele, kommer du og overrasker os igen. Som den dag så vi en flok delfiner fra havnen i Jávea . Du husker?
Terretaen er ikke et sted, det er en følelse . Og hvad vil du have, at selv de af os, der er udefra, ønsker vi at blive for evigt.
Marta Lozano afslører sit yndlingssted i verden: Jávea