Soria, guide, provins. Tre ord, der tilsammen har givet anledning til en artikel, der godt kunne opdeles i fascikler. Fordi den, der opdager Soria, gentager. Det er sådan det er.
Fra de bedste torreznos i verden, gennem romansk (meget), slotte og vagttårne, Magiske byer, legender, mystik, en masse litteratur og selvfølgelig et magisk naturmiljø; I denne guide dækker vi en næsten uendelig provins.
En af hans siger sanjuaneras (soundtracket fra festivalerne, som enhver sorier med respekt for sig selv synger på toppen af sin stemme): Soria er Spaniens herlighed. Og dreng er det.
Med den landlige charme, der er typisk for de små provinser, som man ikke krydser, men markerer på kortet, som Gabinete Caligari korrekt reciterede, er jeg på vej til Soria. Og til hans Duero, hans Dal, hans Moncayo...
EN GÅR GENNEM SORIA HOVEDSTAD
digternes land At gå gennem Sorias gader er synonymt med at møde Bécquer, Machado, Gerardo Diego, Concha de Marco eller Julio Garcés.
Overgivet til charmen i dette castilianske hjørne, kan hans ord og værker afspejles på steder som gammel elm , til hvem Machado dedikerede nogle vers og ved siden af ligger graven til hans Leonor.
Gammel elm, i Soria.
og hvem har det legender af Bécquer til hans minde Du husker sikkert den foruroligende historie om Sjælenes Bjerg . Det skete her, i hvert fald i forfatterens fantasi, ved foden af Duero-floden. Hvad mere er, er der hver 31. oktober en genskabelse af historien foran den pågældende høj.
Før man overgiver sig til hjertet af byen, kræver en obligatorisk gåtur Eremitagen i San Saturio , Sorias mest repræsentative postkort.
Klynger man sig til den klippefyldte klippe, der skiller sig ud over Duero, løber en ottekantet konstruktion over flere etager og giver dig mulighed for at komme ind i en eremithule , at mærke kulden og ensomheden hos eneboeren, der engang boede inden for dens mure.
Mystik fortsætter i nærheden, i Klosteret San Juan de Duero , hvis kloster er en komplet kunstklasse, da hver af dens otte dele tilhører en anden kunstnerisk trend. Men den virkelige magi ligger, når du trækker et pendul ud. Ja, glem ikke at lægge den i kufferten, for du vil tjekke det elektromagnetiske felt, der er under den eneste bue, der ikke ender i en søjle . Ren soriano magnetisme.
Klosteret San Juan de Duero, Soria.
Forlader du Duero og går mod centrum af byen, på vejen vil du krydse Santo Domingo kirke , erklæret et historisk-kunstnerisk monument, og den Peters Samkatedral , en juvel af den castilianske romansk.
Derudover har Soria spor af bopladser fra jernalderen og den keltiberiske æra, og det afspejler sig bl.a. Numantin Museum . Fra middelalderen er dens mur og borg vidner og fra renæssancen Grevernes palads af Gómara , en juvel af Sorias civile arkitektur og nuværende provinsdomstol.
af perioden barok er han Antonio Machado Instituttet , som stadig bevarer den stol, hvori den sevillianske digter underviste i fransk, lige som den blev fundet. Klasselokalet kan besøges i skoletiden.
Selvom der uden tvivl den bedste hyldest til Machado (og Leonor), samt den bedste udsigt, vente ind Mirador Park , ved Mirador de los Cuatro Vientos.
Viewpoint of the Four Winds, Soria.
Hvor skal man spise.
Vi kunne nævne mange flere stop, men sulten presser allerede på. I den castilianske Plaza Mayor er den castilianske kro , en klassiker, hvor torreznoen tilberedes med beherskelse og altid er en succes.
Herfra kan du også beundre springvand af løver , med de to kattedyr, der hælder vand fra deres mund; det Fælleshuset , nuværende Lokalhistorisk Arkiv; det Betetas palads , populært kendt som Tårnet i Doña Urraca; det De Tolv Slægters Palads , nuværende Rådhus; det retsbygningspaladset , nuværende kulturcenter; og Santa María la Mayor-kirken , reformeret romansk tempel.
Plaza Mayor i Soria.
Fortsætter langs Collado, byens hovedpulsåre, vil Gerardo Diego hilse på dig. Hans statue venter Casinoet, en café fra det 19. århundrede hvortil digtere ofte gik.
Her kan der tages to muligheder. Eller sving til højre for at prøve låg på det San Clemente-pladsen (også kendt som The Tube), hvor du kan endda finde kænguru (Bar Patata, en klassiker) ; eller fortsæt til slutningen og står over for den kendte af lokalbefolkningen som Beslagsmedeplads . Her er terrasserne og barerne fordelt i hvert hjørne, værende Iruña-rejerne andre skal.
Flere ideer? Hvis vejret ledsager byhaven, Alameda de Cervantes , La Dehesa for de lokale, giver dig mulighed for at glemme alt blandt hundredvis af træer, mystiske gåture og det kiosk , en moderne restaurant, hvis menu fremhæver kød fra Soriana. Det er også et perfekt sted at nyde en drink.
Byens Michelin-stjerne kunne naturligvis ikke mangle på listen: Bolværk . din kok, Oscar Garcia Marina vil stå for at overraske med sin smagsmenuer -traditionel eller sæsonbestemt. Blandt dens højdemenu (2022) finder vi marinader, artiskokker, asparges … og selvfølgelig alle slags svampe. Ved at satse på vildt og lokale produkter er det det perfekte sted at opdage Oncala-ost eller duepostej.
Oncala ostecreme med røget sardin i Baluarte.
Hvor skal man sove.
I hoteltilbuddet Soria Parador står imponerende på resterne af slottet, med en ekstraordinær udsigt over byen og Duero. En anden klassiker i byen er hotellet Alfonso VIII , en firestjernet beliggende få skridt fra det smukke Becquer hjørne.
PÅ HØJLAND
spor af dinosaurer, transhumance og frisk luft . Hvad mere kan du ønske dig? Soria Highlands-regionen er bjergkæde par excellence.
Også af stenbyerne . Blandt dem er middelalderen et must-see yanguas , hvor dens palæer udgør en indfødt arkitektur, der kolliderer med et tårn af Catalansk Lombard romansk.
Erklæret Historisk kunstnerisk ensemble, deres muletere var så vigtige, at de optrådte i kapitel XV i første del af Don Quixote de la Mancha.
Yanguas, Soria.
En anden uundgåelig by i området er Oncala . Dens store udsmykkede huse og dens kirker er stadig vidner om den økonomiske betydning, som denne lille by havde i det 16. til 18. århundrede.
En kraftfrugt af sin husdyrtradition. Faktisk krydser det her Cañada Real Soriana Oriental og vente på Transhumance Museum i et klassisk bjerghus.
Der er også plads til gobeliner. I kirken Oncala udstilles 10 store gobeliner fra det 17. århundrede, baseret på kartoner bestilt af Infanta Isabel Clara Eugenia til Peter Paul Rubens i 1625.
En pause på vej til Soria og hans guide gennem provinsen for at fremhæve, at Oncala var rammen om filmen af Jose Luis Cuerda i alt. Og hvor er det forladte, men genopbyggede Valdelavilla , vil du finde Peñafría, fra serien 'Folket'.
Inden du forlader regionen Glem ikke at gå i dinosaurernes fodspor med Icnitas-ruten.
Rute for Icnitas i Soria, Salgar de Sillas.
Hvor skal man spise.
Jeg kunne ikke gå glip af i denne guide til provinsen Soria særlig omtale af steder med torreznos af skandale . På vej til førnævnte Valdelavilla, i San Pedro Manrique, de af Motorens Amt de har en præmie . En anden mulighed er at fylde maven med en traditionel ret i 'Yanguas Hostel'.
Hvor skal man sove.
I bretonsk Vicente Marin Fonden er ikke kun en museum , er også et perfekt sted at lave en usædvanlig overnatning.
UNDER MONCAYO
"Forræder Moncayo, der gør Castilla fattig og Aragon rig" reciteres i denne region præget af indflydelsen fra det iberiske systems højeste top (2.314 meter).
Grænsebyer venter i dette område med en multikulturel fortid, rig på historisk-kunstnerisk arv, der desuden de adopterede Bécquer ved ægteskab. Fordi han var fra Noviercas Casta, og det var almindeligt at se ham der, såvel som i Beratón, Vozmediano (hvis imponerende slot fortjener et stop), Gómara eller Almenar.
Litteratur bør du faktisk tage et kig på digterens rute omkring disse dele.
Efter arv, Agreda Det er et obligatorisk stop, samt Olvega Y Væg.
Castilruiz, Soria.
Og hvis Moncayo er hovedpersonen, efter Cueva de Ágreda, hvor Moncayo Interpretation Centre er placeret, vent på, at stien klatrer op til toppene.
Hvor skal man spise.
I Agreda naturen viser verden et unikt produkt: den rød tidsel . Umuligt at kopiere dens unikke farve, tekstur og smag uden for disse lande. Vinteren er dens sæson, og de lokale restauranter og barer er stedet at prøve det. I sæson eller uden for det, restauranten Dona Juana Den har gjort sig bemærket i området. Blandt dens specialiteter skiller torsk sig ud.
Hvor skal man sove.
Mirador del Moncayo hotellet sikrer dig en nat med udsigt fra hjertet af Ólvega. Selvom du også kan Sov videre Becquers hus. Denne turistlejlighed indtager det, der var digterens hus. Reformeret har det fem værelser.
Numancia, Soria.
DALEN: HOLLY RIGE
Dalregionen, som floderne Tera og Razón strømmer igennem, er populært kendt som "Lille Schweiz Soriana" for dets grønne omgivelser. Selvom ost ikke hersker her, men det Smør fra Soria , et produkt med oprindelsesbetegnelse, der kan købes salt eller sødt.
Blot 6 kilometer fra hovedstaden venter garray , hjertet af dalen og i hvis sigt er placeret depositum af Numancia, en keltiberisk by berømt for (næsten) at modstå den ustoppelige romerske hær.
Kinder er det landskab, der tilbydes af Garagüeta Holly , en af de største naturlige koncentrationer af kristtorn i hele Europa. Uden tvivl er efteråret det mest magiske tidspunkt at opdage det på. En anden mulighed er den førnævnte by Oncala, som hvert år fejres sin Holly and Christmas Ornament Fair på Grundlovsbroen.
Acebal de Garagüeta, Soria.
Hvor skal man spise.
I Garray bærer skeretter og gryderetter efternavnet Goyo. I betragtning af nærheden til hovedstaden kan du desuden altid vende tilbage til nogle torreznos i Herradores.
LAND MED FINRSKOVE (OG GLETJERER)
Ud over Moncayo kan Soria prale af at være vært for to naturparker: Lobos River Canyon og Laguna Negra og gletschere i Urbión . Og begge venter i regionen Tierra de Pinares.
Det er interessant at nævne, at denne region er skyld i Soria har en rekordstor andel af træer pr. indbygger.
At åbne dørene til sådan et grønt sted venter bi . Bag hende, navne som Vinuesa - byen, der forelskede sig i Machado - og sort lagune, som siges ikke at have nogen bund, udgør en magisk rute.
Selvfølgelig for at nå toppen af dette miljø af glacial oprindelse, hvor dens lagune venter, skal du op i 1.773 højdemeter. Ruten, mellem fyrretræer og bøge, skuffer ikke.
Laguna Negra Naturpark og Urbión-gletsjeren, Soria.
En anden rute, der vil glæde vandrere, er på vej Covaleda Y Duruelo fra Sierra , to byer, der tilbyder ruter til Toppen af Urbion.
Springer syd for shire, Navaleno Y San Leonardo de Yagüe danne en af indgangsdørene til Lobos River Canyon . Faktisk tager de fleste besøgende en kilometers gåtur fra parkeringspladsen ved indgangen til parken (5 minutters kørsel fra San Leonardo de Yagüe) til eremitagen i San Bartolomé , et kapel forbundet med tempelriddere, og hvor nogle imponerende huler også venter.
Hvis der er tid og lyst, med 15 ruter i alt, er Griffon Vultures hovedpersonerne i dette område på mere end 10.000 hektar. Se det fra synspunktet Galiana er uvurderlig.
griffon grib
Hvor skal man spise.
Det var den første Michelin-stjerne i provinsen og skuffer aldrig. I Navaleno er det den lille ulv , en familierestaurant beliggende ved foden af vejen, der har formået at vinde hjerterne hos lokale, besøgende og kritikere i de mere end 8 år, den har båret prisen.
hæve mykologi og trøffel til kategorien kunst, Elena Lucas laver signaturretter, der er stolte af deres rødder i en smagsmenu, der serveres i et hyggeligt rum hvor fyrreskovene hersker. Faktisk, forretten Den er taget på et sæde, det vil sige, hverken mere eller mindre, end den samme højde som en af de stubbe, hvor de indfødte plejede at sidde til frokost.
Der er ingen bedre plan end at blive anbefalet af Diego Munoz, room manager og sommelier, i en menu, hvor vin fra Soriano heller ikke mangler.
Marzuelos i krydret græskarcreme og sneærter på La Lobita.
En anden mulighed, også i Navaleno, er Bib Gourmand El Maño . Familierestaurant installeret i et gammelt restaureret hus, hvor kronhjorten er stjernefadet. Og da torreznos aldrig kan mangle, på Mesón El Portalón (San Leonardo de Yagüe) forventer den bedste torrezno i verden i 2022.
For sin del, hvis stoppet er i Vinuesa, er omgivelserne omkring Rådhuset fyldt med gode restauranter. Restauranten er også en dug sort lagune, perfekt til en god churrasco, eller den Vandrerhjem The Court of the Pinares , et tempel af grillet kød.
Hvor skal man sove.
Både i Navaleno og Vinuesa er der et interessant bud på Landlige huse . Skønt for luner, El Nido de Pinares, et femstjernet spahotel med kun otte værelser, alle suiter.
LAND OF THE BURGO: PLACE OF LORDS
Det er ikke nødvendigt at gå meget langt fra Navaleno for at ændre regionen. Og af sted. Det tørre land og stenen bliver hovedpersoner i Burghs land, område med romanske kirker, slotte, fæstninger og vagttårne.
Calatanazor.
Der er tre væsentlige navne på dette område. For at vække din appetit er der intet som at starte med middelalderens æstetik Calatanazor , hvor legenden siger, at Almanzor mistede sin tromme.
Ruten fortsætter til det historisk-kunstneriske kompleks af Borgen i Osma , en af de største enklaver i provinsen. Parkering og afslappet hygge i denne befæstede by er en forpligtelse.
Fordi El Burgo ikke kun huser en af de bedste gotiske katedraler i Spanien, også det arkæologiske sted Uxama, en gammel keltiberisk-romersk by, og et historisk centrum, der emmer af god energi.
Den tredje i påstanden bærer navnet på Caracena , hvis slot er en af de vigtigste middelalderfæstninger. Besøget ville blive afsluttet af dens barokstil Royo og dens kirker San Pedro de Caracena og Santa María.
Caracena, Soria.
Hvor skal man spise.
Tapas i Burgo de Osma (obligatorisk besøg Cirklen og Arevacos ) eller sidder på La Parilla de San Bartolo - bedre kendt i området under sit gamle navn, La Roca - og nyder Castillo de Uzero (en anden af indgangsdørene til Rio Lobos Naturpark).
Hvor skal man sove.
Beliggende i det gamle universitet i Santa Catalina, i en emblematisk bygning fra det 16. århundrede. Castilla Termal Burgo de Osma kan prale af at være det første termiske hotel i provinsen Soria. Dens kloster er et obligatorisk stop, både gæster og besøgende.
Med sin originale Plateresque-facade og sin renæssancegårdhave, omgivet af en stor glaskuppel , dens gastrobar La Universidad er en af de bedste hemmeligheder i byen. Derudover har de også en restaurant.
Superior-værelse i Castilla Termal Burgo de Osma.
ALMAZÁN: GLÆDEN VED SLIK
Sammen med Burgo er Almazán den anden store by i provinsen. Også statelig, da det var kongerigets hovedstad, to gange, under de katolske monarker. Der er ingenting.
Han er stadig et vidne om den magt San Miguels kirke , en af juvelerne i Soria Romanesque; men den egentlige undskyldning for at stoppe her har at gøre med ganen. Af stor konditortradition, obligatorisk at prøve costrada, æggeblommer eller tålmodigheder . Tre delikatesser, der er royale værd, som altid vil være at finde i Almarza, Yemas González eller Yemas Gil, deres tre mest ikoniske konditorier.
Yemas Gil, Soria.
forlader landsbyen, herredet hvor vi nu træder ind i, blander fyrreskove med landbrugsjord og byder på et landskab med sin egen personlighed. område med intens harpiks fortid Dette demonstreres af byer som Matamala de Almazán, Tardelcuende eller Quintana Redonda.
Overdådig i romanske manifestationer er der ingen mangel på kopier i Perdices, Barca, Nepas, Nolay, Escobosa, Viana de Duero, Villasayas, Maján eller Adradas. Derudover venter en renæssanceplads fra det 15. århundrede i Morón de Almazán, samt Provinsmuseet for Sorias populære kostume.
San Miguel Kirke, Almazán, Soria.
Hvor skal man spise.
Bar-restauranten Havn Det er et godt sted at stoppe og fylde maven med hjemmelavede tapas eller en meget lokal menu.
Hvor skal man sove.
Besynderligt er Hotel Rural La Estación del Alma, et hus aktiveret i gamle banegård i Almazán.
BERLANGA: EROBRINGERNES LAND
Land med erobringer og generobringer, i den sydlige del af provinsen, venter de historisk-kunstneriske ensembler af Berlanga de Duero Y rello . Det mest castilianske billede, med dets mure og dets fæstning på toppen, er Berlanga. Destination, som du i øvrigt finder i dets Collegiate en udstoppet kajman, som Fray Tomás de Berlanga havde med fra Galapagos-øerne.
Berlanga de Duero, Soria.
Selvom der er en hovedperson i regionen, så er det eremitage af Sankt Baudelio, betragtet som den mest originale juvel i Sorias førromanske arkitektur og en af de bedst bevarede mozarabiske eneboer i verden.
Derudover er dets vægmalerier, nogle af dem overført til Prado Museum (Madrid), er blandt de ældste i Spanien.
Hvor skal man spise.
I Berlanga de Duero er det obligatorisk at spise i Vallecas hus . Med en Repsol-sol kaster han sig i svampesæsonen ud i det mykologiske køkken, men der er aldrig mangel på exceptionelle stege og vildtretter. Kan varmt anbefale at satse på deres smagsmenu. Vi advarer dig: du vil rulle ud.
Hvor skal man sove.
Det moderne Hotel Las Casas de Praduela eller det historiske Hotel Rural Villa de Berlanga, beliggende ved et tætningspunkt for Cid'ens vej , giver dig mulighed for at tilbringe natten i fuld skønhed og kulturarv i regionen.
Brostensbelagte gader i Medinaceli, Soria.
Hej Medina Celi
På vej til eller fra Madrid det er umuligt ikke at se væk mod den imponerende Medinaceli. Det mest synlige hoved af regionen, der bærer hans navn, stammer fra romerne, der døbte den som "Himlens By" (Medina-Celí), fortjener at være en del af netværket af smukkeste byer i Spanien.
dens majestætiske Romersk bue, dens romantiske brostensbelagte gader , dens gamle mur og slot og dens mosaikker af hvad der var store romerske huse (blandt meget mere) udgør et erklæret kompendium Historisk kunstnerisk kompleks siden 1963.
Selvfølgelig er Medinaceli Kristus, som kan besøges i Collegiate Church. Af arkitektonisk interesse fremhæver også Beguinage af San Roman , der tjente som et tilflugtssted for kvinder fra det høje samfund, og den Hertugpaladset , grevernes bastion og i hvis indre den Kunstfond har fundet et fristed for elskere af samtidskunst.
Medinaceli-buen, Soria.
Og efter himlen, hvad? I regionen Medinaceli venter de palæolitiske steder, Cistercienserklostre og middelaldergader og pladser, der er værd at fortælle og besøge.
navne som romanillos , med sin romanske, romerske vej og springvand; aflejringerne af Torralba og Ambrona , med forstenede rester af urokser, heste, ulve og elefantknogler fra 300.000 år siden; de røde og hvide gader Træk buer eller vandfaldene Chaorna , er nogle af dets væsentligste.
Cistercienserklosteret Santa María de Huerta, Soria.
Det er også en omvej værd Santa María de Huerta, en lille by, der opstod omkring en imponerende cistercienserkloster . Dette er faktisk den eneste, der er bevaret i provinsen Soriana, og inde i den lever stadig et samfund af munke, der følger Den hellige Benedikts regel. Hvis facaden bliver forelsket, så vent med at opdage den gotisk refektorium.
På grænsen til regionen med Zaragoza Monteagudo fra Vicariaterne , en anden af de smukkeste byer i Spanien, forelsker sig i sin middelalderlige bymur, borg og gotiske sogn. Dens eremitage Ntra Sra de la Torre har et meget interessant kasseloft i Mudejar-stil.
Endelig tegner en omvej Almaluez . Tag det. Kirken i denne lille by beskytter en unik skat i Castilla y León: en imponerende baldakin 1700-tals polykrom træ.
Hvor skal man spise.
Medinaceli dufter af kid, lammesteg og cochifrito. Uden tvivl er det helligbrøde at forlade Medinaceli uden at spise en god grill. Aljibe er en klassiker. Det samme er vejrestauranten Charles Mary , veteran meget transit af rejsende og transportører.
Hvor skal man sove.
Talrige landhuse venter i området. Hvis du foretrækker et hotel, har Hotel Medinasalim HVM kun 10 værelser, beliggende 50 meter fra den romerske bue Medinaceli og bygget på væggen. En anden mulighed i Medinaceli er Casa Palaciega El Cuartel, en hus museum af bare 10 værelser, med bibliotek, kælder og store haver.
MED (D.O.) RIBERA
Duero passerer ikke kun gennem Soria, den bader en god del af provinsen, og til sin ære er der ingen mangel på vinproduktion med GØR. Ribera del Duero: Atauta, Castillejo de Robledo, Langa de Duero, Peñalba de San Esteban eller San Esteban de Gormaz er nogle af de vigtigste steder at opdage et område (noget) ukendt, når det kommer til vin.
Med sit eget terroir, med røde fliser, hvide og sandede okkerkanter, navne som Modgift kældre enten Domæne af Is De har allerede erobret internationale publikationer.
Kældre i San Esteban de Gormaz, Soria.
Meget interessant er traditionelle vingårde boret i klippen, der kan findes i Atauta eller San Esteban de Gormaz. Faktisk vil en nabo med lidt held passe disse historiske perler og invitere dig til at komme ind og nyde et glas vin. Eller flad, rettere.
I San Esteban de Gormaz, bakken, hvor disse muldvarpe indgange til presserne og gallerierne udgravet i jorden tilbyder det en af de bedste udsigter over byen. Og af hans slot, som blev til sin tids største europæiske muslimske fæstning . Lige så vigtig er din San Miguel-kirken, hvor oprindelsen af den romanske portico har været placeret.
Hovedstaden i kirken San Miguel i San Esteban de Gormaz, Soria.
Endelig, i provinsens grænser er vi overrasket over Tiermes depositum , hjertet af Celtiberia, i et bjergområde i 1.230 meters højde midt i naturen.
Og hvis vi var på vej til Soria, vil vi altid skulle tilbage ad Camino del Cid, Camino de La Lana og Camino de Santiago, tre ruter, der krydser Soria-regionen.
Hvor skal man spise.
I San Esteban de Gormaz har El Bomba forvandlet sine syltede og stuvede agerhøns til en indiskutabel klassiker.
Hvor skal man sove.
Casa Grande er et hus-palads fra begyndelsen af det 20. århundrede beliggende på en økologisk gård med frugthave, vingård og husdyr. Elleve værelser og udsigt over Kalifatfæstningen Gormaz.
I Soria kan du ikke engang forestille dig det, du kan finde endnu mere detaljeret information til at organisere dit næste besøg i provinsen.