Gullige blade, orange blade, rødlige blade gulvtæpper på jorden, mens solnedgangens lyserøde lys – aldrig smukkere end imellem oktober og november- siver gennem trætoppene. Vi er i kobberskov , det perfekte sted at fordybe dig i Efterårsfarver i Malaga.
I provinsen, der er rigeligt af stedsegrønne arter, er der intet andet sted som det. Dets eventyrlandskab ligger i Serranía de Ronda, i den smukke Genal-dal, og består af store kastanjetræer – det er ikke ualmindeligt, at de når 25 meter i højden. Dens indretning dækker de små kommuner i Alpandeire, Cartajima, Igualeja, Benadalid, Faraján, Jubrique, Benalauría, Genalguacil, Júzcar, Parauta, Pujerra og Yunquera (Heldigvis er dens kastanjelunde næppe blevet påvirket af den nylige Sierra Bermeja-brand).
Alle er hvide postkort byer , af dem, hvori brødposerne stadig hænger fra dørene, af dem, der stadig er rystede af årstiderne. oktober og november , faktisk styrer deres kalender, da de er kastanjehøstmåneder , stor indtægtskilde i området.
Pujerra, hvid landsby blandt kastanjetræer
EN VANDUR GENNEM KOBBERSKOVEN
Der er flere kortdistance stier der krydser den mest berømte kastanjeskov i provinsen. De fleste dækker strækninger, der dækker det rum, der adskiller en by fra en anden: fra Cartajima til Júzcar (PR-A-224), fra Júzcar til Pujerra (PR-A-225), fra Júzcar til Faraján (PR-A-227), fra Alpandeire til Atajate (PR-A-229), fra Atajate til Benalauría (PR-A-235), fra Benadalid til Benalauiría (PR-A-236), fra Benalauría til Algatocín (PR-A-238), fra Benarrabá til Genalguacil (PR-A-240) og fra Jubrique til Benalauría (PR-A-291).
Se billeder: 8 essentielle skove at miste dig selv i Andalusien
alle de ruter de er normalt enkle og varer mellem en og tre timer . Men hvis hvad du ønsker er en rejseplan, der helt nedsænket i kastanjen , kan du vælge at udføre trin 4 (fra Benarrabá til Benalauría) 5 (fra Benalauría til Alpandeire) og 6 (fra Alpandeire til Ronda) i Store Ronda-sti (GR 141). De tre løber gennem omgivelserne smukke flod Genal, i læ af kastanjetræerne, der giver Kobberskoven dens navn.
at gå med drenge og piger , er det også muligt at udføre den cirkulære rute Pujerra gennem Fuente de la Toma, enkel og knap tre en halv kilometer . Den går direkte ind i de magiske appelsinkastanjelunde.
Den, der foretrækker at være blot tilskuer af miraklet, kan selvfølgelig også se ud fra de mange synspunkter, der byder på udsigt til de røde træer, som f.eks. kastanje naturligt synspunkt (i Pujerra), den udsigtspunkt for kastanjelund (Atajate) eller den med samme navn, der er i Benadalid . Det tilbyder også ekstraordinær panoramaudsigt Fray Leopoldo udsigtspunkt , i Alpandeire, skønt de ikke er de eneste; Praktisk talt har alle byerne nævnt i begyndelsen en privilegeret bakke, der tilbyder fantastiske øjebliksbilleder af kobberskov.
At gå under de gullige kastanjetræer er en fortryllende oplevelse
RISTEDE KASTANJER, EFTERÅRSDUFT
Den brune frugt, der engang var adskilt fra sit unikke betræk, som kaldes et pindsvin på grund af sine mange nåle, er en grundingrediens i sæsonbestemte opskrifter i Genal-dalen. I denne tid forbereder barer og restauranter tilberedninger som f.eks lammegryderet med kastanjer, kastanjecreme med matalahúva -en slags anis også dyrket i området-, eller den Kastanjeflan.
Af alle, ja Kokken Iván Sastre er den, der får mest ud af denne frugt. Efter at have arbejdet på anerkendte skoler som Le Cordon Bleu i London, valgte han Juzcar ("smølfebyen", for sine blå huse) for at etablere sin restaurant, forelsket i dens overflod af kastanjer.
I dag, næsten 20 år senere, fortsætter det med at opretholde i sin La Bodega del Bandolero-menu, under hotellet af samme navn, flere præparater baseret på denne tørrede frugt , såsom svinemørbraden med Arrope fyldt med blommer og serveret på en bund af kartoffelmos med kastanjecreme... eller den meget simplere, men lige så uimodståelige, kastanjebrød
Den mest typiske produktion i området er dog toston, altså kastanjestegen i potter, der stilles på brændet. Dens røgede aroma er faktisk et bevis på, at efteråret er ankommet i praktisk talt alle hjørner af provinsen, og når vigtigste indkøbscenter fra hovedstaden takket være kastanjedyrkernes boder. Den mest berømte toston, ja, er den af pujarra , en by med knap 400 indbyggere, der for en stor del lever af kastanjehandel.
Af denne grund udfører de i kommunen normalt en stor fest i slutningen af samlingen -i begyndelsen af november-, en massiv toston , som er ledsaget af gastronomiske prøver med præparater baseret på denne frugt... og slurke af mistela, en likør baseret på brandy, ristede mandler og typisk kaffe fra området . Vi kan ikke forestille os en bedre måde at lade batterierne op på efter en morgen med vandreture gennem denne fortryllede skov i Malaga.