De bedste kinesiske restauranter i Madrid (for en kinesisk kvinde)
Jeg er kinesisk. En af de mange kinesere, der kom til Spanien for at studere fra krisens begyndelse. I løbet af disse seks år, hvor jeg har været i Madrid, I den kinesiske restaurationssektor har der været lige så mange ændringer som dem i mit eget liv i Spanien. Før måtte jeg søge på internettet (eller spørge dem, der har boet her i årevis) efter den bedste restaurant; Nu tager jeg til mine yndlingssteder dem af ægte typisk kinesisk køkken.
Lidt kontekst: Det kinesiske køkken hedder BANG CAI ("lokale retter"). Dette udtryk refererer til de typiske retter på hvert sted i henhold til deres forskellige produkter, udskæringer og tilberedninger. Disse lokale smage genkendes af fællesskoler for kinesisk køkken.
KORT OVER KINESISKE SMAG
1. Ifølge tolden. For eksempel er det i det nordlige Kina almindeligt at tilberede oksekød og lam; i syd behandles fisk og fjerkræ mere.
to. Afhængig af vejret . Generelt er nordkinesiske retter salte og har stærkere smag; i det mildere klima øst har retter tendens til at være søde og milde. På den anden side finder vi i den sydvestlige region (mere fugtigt) et krydret køkken med en mere koncentreret smag.
Ligesom oprindelsen af kinesisk immigration ændrer sig, den kinesiske gastronomiske trend har også sine konsekvenser i Madrid-retter . Tidligere blev kinesiske restauranter hovedsageligt skabt af immigranter fra Wenzhou eller Qingtian ; I dag kommer de fleste af dem fra provinsen Zhejiang og fastlandskinesernes indtog fra nord (Sichuan, Guangdong, Hunan og Guangxi) konsoliderer sig.
The Living Room: Ode til Bruce Lee
TOPPENE AF TOPPENE
1. **Kung Fu (bar og restaurant) **
Guizhou-køkken (krydret smag) Calle de la Luna 12, Madrid
en autentisk spisestue . Hans team er meget gæstfrit, og retterne skifter efter sæsonen. Udvælgelsen af råvarer er meget omhyggelig, og derudover er etablissementet lille, komfortabelt og dets udsmykning giver det en sjov og innovativ atmosfære. Anbefalede retter: Ganguo-stil kylling og Qianggu-stil fisk.
Et must i Calle Luna
2.**Orientalsk juvel** **(YUE LAI HOTPOT)**
Sichuan køkken, (krydret smag). Hermosilla Street 109.
Perfekt sted at smage en traditionel hot pot, især om vinteren. Disse krydrede 'hot pots' er det mest værdsatte ønske fra kineserne, der bor i Madrid, især i fejringen af det kinesiske månenytår (det typiske er at mødes for at smage en god hot pot, hot pot, med venner og familie). Anbefalet ret: en varm gryde af dagen.
kinesisk hotpot
3. Don Lay kantonesisk restaurant Kantonesisk køkken, Dim Sum. Walk of Extremadura, 30.
Autentisk kantonesisk køkken. Anbefalede retter: forretterne og uden tvivl grillen (Chashao).
4.**Qi Li Xiang**
Nicholas Sanchez Street, 35
En af de bedste i Madrid, hvor man kan smage Duojiao stil fisk. Atmosfæren er ikke just 'sofistikeret', men tilstedeværelsen af kinesiske kunder taler for sig selv.
_ Du kan også være interesseret..._*
- De bedste japanske restauranter i Madrid
- Toldkort over Madrids gastronomi
- Du ved, du er fra Madrid, når...
- Madrid med 20 år vs. Madrid med 30
- Markedet i San Miguel og San Antón
- To markeder vil dominere Malasaña: Barceló og San Ildefonso
- De bedste bruncher i Madrid
- De bedste pizzaer i Madrid
- De bedste kroketter i Spanien
- [Madrid: Vermouth kalder
- B-siden af La Latina](/urban-trips/articles/the-b-side-of-la-latina/4489)
- De bedste hamburgerrestauranter i Madrid
- De bedste gryderetter i Madrid
- De bedste braver i Spanien
- De bedste blækspruttesandwich i Madrid