Næste stop: Japan
** Japan er skønhed.** En skønhed, der findes i byen og i mere landlige områder s, som opstår naturligt, men også er skabt og bevaret med flid af sine indbyggere og deres gode arbejde.
Stress, selvom det kan opleves individuelt, indåndes eller overføres ikke. Velkommen til et stærkt stimulerende land med ro.
Med tokyo som første stop begynder turen og efter ankomst til lufthavnen Narita , er det tid til at flytte til byen indtil Tokyo Station, et underjordisk tog, metro og shinkansen station med restauranter, take-away, teknologi, historie, spil... alt dette organiseret af tematiske gader.
Det er vigtigt at spise morgenmad Tsukiji fiskemarked , i en af de restauranter, der omgiver det. Det kan betyde, at man venter omkring tre timer på gaden, men belønningen er det værd, hvis den modtages i en lille restaurant som f.eks. Dai sushi, med plads til et dusin personer og en bar, hvor en sushiman forbereder smagningen.
Passagerer til shinkansen!
Gaderne omkring markedet er oversvømmet med boder, hvor man kan købe alle mulige råvarer og køkkenredskaber, et vanvid af de fleste autokton, traditionel og ren.
Undervejs ændrer landskabet sig og forvandler sig, indtil det når Ginza , det luksuriøse shoppingområde. gå gennem parken Yoyogi og besøg Meiji-helligdommen kan overraske dig med det privilegium at se et traditionelt japansk bryllup live og direkte.
Allerede i Shibuya er det muligt at fare vild i nogle gyder, fulde af små izakayaer. Forbløffet er udsigten over byen fra toppen af Mori Tower i Roppongi Hills eller gå ind på arkitekturmuseet for at nyde de typiske japanske konstruktioner.
At fare vild på en given dag og uden plan for middag i maleriske gyder i Yurakucho , under togskinnerne, betyder at løbe ind i de krav, japanerne stiller til sig selv, og som altid bliver til kulinarisk perfektion.
Søgning og smagning ankom vi til Ramen Harajuku, i Omotesando , et kvarter, der tager kagen (vores i hvert fald) for den bedste ramen – kun 1.300 yen per person, omkring 10 euro –, på første sal i en bygning, der tilgås via faldefærdige trapper med vægge betrukket med papir, men som giver læ til det sted, hvor lokalbefolkningen nyder den elskede japanske suppe.
Izakaya under togskinnerne i Omotesando
Dette område har også genbrugsbutikker og det bedste udseende fra Japanske mænd og kvinder går gennem dens gader, men Nakameguro kommer ikke til kort. En fryd på det tidspunkt, hvor kirsebærblomsterne blomstrer at slentre rundt i kanalerne, kvarteret det er også en hi af fantastiske designsteder hvor **Daikanyama T-Site** er placeret, en imponerende boghandel som mere end det ligner et kunstgalleri, fra den berømte Tsutaya Books-kæde.
Det er ikke langt væk Rejsendes Fabrik , ideel til at købe personlige rejsenotesbøger.
Næste stop er Kyoto , en tradition, der viser sig i en tilbagevenden til rødderne. Ro, fred med templer og geishaer og det mytiske ryokan , traditionelle logi, hvor du vil sove på gulvet på tatami måtter.
At leje en cykel er den mest behagelige mulighed for at besøge dens templer, paladser og haver, såsom Kyoto Imperial Palace og Shosei-en Garden , der forbløffer med det grønne, der udvider sig gennem hvert af dets hjørner, når man går igennem damme fulde af åkander , udvidelser af græsplæne, hvor du kan gå barfodet, små huse og små helligdomme, hvor du vil beundre de gartnere, der arbejder med at bevare stedet.
Izakaya under togskinnerne i Omotesando
Det Tō-ji tempel , så majestætisk, ranglet og elegant, det er en ensom vision såvel som imponerende.
Fra Kyoto-roen springer vi til en større ro (hvis det er muligt) mellem kunst og natur på øen Naoshima.
I sin onsen, bade i naturlige varme kilder i det fri, kan du leve en oplevelse af afslapning og ro tiltrængt efter travlheden ombord på Shinkansen . Besøget på øen egner sig også til cykelture, denne gang elektriske, da der er nogle strækninger, der kræver det.
Japansk gåtur nær To Ji-templet
Naoshima er kendt som museumsø, Nå, kunstnere fra hele verden er rejst for at gribe ind i landskabet og skabe nye kunstneriske virkeligheder såsom kunstnerens kæmpe græskar yayoi kusama , som står for at modtage besøgende.
Dekontekstualiserede, uventede stykker, hvor det, jeg ved, lever og føler, dukker op uden forudgående.
Om bord på højhastighedstoget vil du observere, hvordan landskabet begynder at fyldes med en vild grønt og floder, når det kommer ind i området Japanske alper for at komme til Takayama, en lille traditionel bjergby med udendørs markeder.
Også en populær destination for Hida oksekød , en af landets bedste, som tilberedes på grillen. Selvom det virkelige hit uden tvivl er den historiske landsby Shirakawago, et verdensarvssted. En lille skønhed med perfekt bevarede huse, der tyder, hvordan folk boede her for flere århundreder siden.
Japanske huse i Kyoto
HVORDAN FÅR MAN
Iberia ; fra 530 €
Selskabet tilbyder direkte fly fra Madrid til Tokyo.
HVOR MAN SOVE
Park-Hyatt (fra 577 €)
Emblematisk femstjernet hotel med en utrolig udsigt over hele byen fra sine 14 etager. Har du en drink i baren hvor Scarlett Johansson tilbragte sine søvnløse nætter med Bill Murray?
Fisk i en flod (fra 57 €)
Lille hostel i Takayama med tre værelser, et delt og to private, alle med futons. Fællesarealer og typisk japansk have at slappe af i roen i et hus, der følger bæredygtige og energieffektive byggemetoder.
Hoshinoya Ryokan (fra €834)
Vest for Kyoto, tilgængelig via en afslappende bådtur, og byder på fredfyldte værelser med spektakulær udsigt over fredelige flod Oi.
Andaz Tokyo Toranomon Hills (fra 560 €)
I skyskraberen i Toranomon Hills og med 164 værelser . Et af de mest luksuriøse hoteller i Japan, hvor en upåklageligt sober, men moderne og elegant stil dominerer uden at forsømme den opmærksomhed på naturen, der kendetegner den japanske stil. Din AO Spa & Club Det har udsigt over det kejserlige palads.
Benesse Hus (fra 208 €)
At sove på øen Naoshima stiger til et andet niveau: natur, arkitektur og kunst. Benesse House er hotel og museum. Komplet oplevelse for at komme ind i et helt naturligt og kunstnerisk miljø. Kunst i rummene, på væggene, i naturen og i gallerierne.
Yayoi Kusamas store græskar
Enso Ango Fuya (fra €151)
En blanding af klassicisme og modernitet uden for Kyotos stress og jag. Med japansk tesalon og tatami. Dens Zen-filosofi forstærkes af meditationstimerne undervist af en af de mest anerkendte lærere i landet.
Hotel Kanra (fra 340 €)
Værelser designet til at følge den reneste Machiy-stil, typisk for regionen, med tatamimåtter og badekar bygget med japanske cyprestræer.
HVOR MAN SPISE
Kita Senju
Den bedste oksekødsramen i Tokyo. Det yakigy zeitaku Det er lidt dyrt sammenlignet med andre (¥1.150), men det er det værd.
**Tuta**
Tag et nummer først om morgenen, og vend tilbage til dit tildelte skift for at nyde ramen , ifølge Michelin-guiden, er den bedste i Tokyo . Hemmeligheden, en blanding af håndværkersojasovs og hjemmelavet trøffelpasta.
Kyushu Jangara
I Tokyo. Bouillon at vælge imellem, type nudler, mængder og toppings. De serverer også vegetarisk ramen. For at undgå køen skal du gå op på første sal via en smal trappe foret med magasiner, tegneserier og menuer.
Butiksejer på Takayama morgenmarked
daitsu sushi
At stå tidligt op og stå i kø var aldrig så det værd fremragende sushi til morgenmad kvalitet med frisk ankommet fisk fra markedet, der ligger kun 100 meter væk. En unik oplevelse med ti spisende gæster i baren på denne lille restaurant i Kyoto.
toraya kyoto
Moderne og traditionel, sådan er det Japansk testue fyldt med slik og kager . Det centrale rum, alt omgivet af bøger, der kan gennemses for at dykke længere ind i Japans kultur, har udsigt over det store Toraya Zen Have. bede om khakigor i: barberet is smagt til med sirup.
Musashi Sushi
Kaitensuchi eller sushi-go-round. Sushi på et bånd ledsaget af grøn te (du kan genopfylde din kop så mange gange du vil, gratis), i Kyoto. Priserne er markeret med farven på hver tallerken.
Sukeharu
Hida oksekød (sort oksekød opdrættet i Gifu præfekturet i 14 måneder) er en fornøjelse på dette sted, hvor det laves til brødkrummer (menchi-katsu).
Udsigt over Kyoto fra toppen af byen
KUNST I NAOSHIMA
Chichu kunstmuseum
Lysspil og kunstneres kunst som f.eks Monet, James Turrelly Walter De Maria i dette museum bygget delvist under jorden for minimalt at forstyrre miljøet på Naoshima Island. Et Tadao Ando-projekt.
Kunsthusprojekt
Syv tomme huse er blevet forvandlet af forskellige kunstnere til at kommunikere, transmittere og frem for alt provokere. Ukendte huse, hvor den besøgende ikke ved, hvad han vil finde. Gå i mørket for at eksperimentere? Foruroligende.
EN DEJLIG KAFFE
Rejsende kaffehus
Aeropress specialkaffe, espresso, Hida te eller brændt grøn te. Dampende drinks ved foden af de japanske alper i Takayama. Også håndlavede dekorative genstande.
Specialkaffe Mikazukishoten
Espresso, latte, Americano, Naoshima øl... et stop for at genoplade dine batterier med specialkaffe på Naoshima Island. Og det er, at specialkaffe når ethvert hjørne. Kunst og kaffe omgivet af natur.
Hak kaffe
Specialkaffe i en minimalistisk kaffebar, hvor is latte Det er dagens orden, selvom der også er matcha, og det kan varmt anbefales, med eller uden is. Interessant galleri i den tilstødende bygning.
Uden Stand Koenji
Med eller uden toppings, kvalitets- og specialkaffe ristet af sig selv i Koenji, kvarteret med genbrugsbutikker.
HVOR KAN DET KØBES
Akomeya
Risets rige i Tokyo på niveau med de mest erfarne nysgerrige. Du kan "kurere" dine egne ris og erhverve et af de hundredvis af tilbehør dedikeret til dens nydelse, konservering eller forbrug.
J’ Antiques 2 Chome-25-13
I Meguro-distriktet i Tokyo betragtes det som et af de bedste vintagebutikker i verden Priser over gennemsnittet, men det retfærdiggør kvaliteten af et omhyggeligt udvalg af tøj til både kvinder og mænd.
Tsutaya
Det ser ud til, at i Japan gentages "den bedste i verden" meget. Men det er sandheden, når det kommer til steder som denne tre-etagers Tokyo-boghandel. Dens videosektion har alle film i verden. Næsten ingenting.
Geisha går på gaderne i Kyoto