Det er kun nødvendigt at krydse sine døre til gennemsyret af tradition og solera. Dem, der overfører deres vægge, som synes at ville tal og fortæl de tusind og en anekdoter skete indeni. Også dine tællere , Nogle intakt trods tidens gang. Eller de produkter, de tilbyder, i mange tilfælde isolerede, svære at finde skatte andre steder.
Men frem for alt opfattes den næsten håndgribelige autenticitet fra dem, der holder dem i live: dets butiksejere, dem, der giver det sin grund til at være til.
Hjørnet.
Vi taler om århundrede gamle virksomheder, der befolker de mest autentiske gader i Sevilla. Butikker, barer, cafeterier... som har kendt det at møde årtierne, kriserne, tilbageslagene og til modgang, og som fortsætter med at forsvare deres navn med ære. Ikke desto mindre… og forhåbentlig for altid.
EL RINCONCILLO, LYET FOR DE FIRE "PÉS"
Journalister, politiprostituerede og digtere. De var, siger de, de faste kunder af dette værtshus grundlagt omkring 1670 udenfor som turister nu står i kø — også lokale, pas på — for at kunne få adgang og nyd dit solskin. Og gå ensom.
Det viser sig i, at jeg ikke ved, hvad der indåndes, så snart, læner sig op ad sin mahognistang , beder vi venligst tjeneren om at arrangere en lille hætte spinat med kikærter —mere typisk, umulig—, og dette skriver næsten ved træghed beretningen ned kridt på træ. Hvad tid venligst?
Sjælden er den dag, hvor man ikke skal vente på at få en plads, men den stemning, der findes indenfor, med væggene fulde af gamle fliser og skabe fyldt med udsøgte produkter, det er det værd. Fra loftet, skinker venter på deres tur til at blive serveret i tynde skiver.
Et skilt advarer om det "Sang er forbudt", selvom det i dag er fuldstændig selvmodsigende. Hos El Rinconcillo, en karismatisk virksomhed, hvor de findes, vil du have det godt og nyde en god tid på Sevillas måder. Og de tager sig så meget af deres kunder, at de aldrig overvejer at lukke deres døre: filmoptagelser og reklamer hvad der er gjort i det —ud over haven enten Blod og sand, blandt andre — har måttet gøre det om natten.
GAMLE SALVADOR LYS VÆRKER
Heller ikke ham ophør af gammel lejekontrakt som de fastholdt i årevis, ikke engang en pandemi har været i stand til at sætte en stopper for denne ældgamle forretning forankret i en af de mest emblematiske pladser i Sevilla: El Salvador ikke kun har den en mytisk kirke og en privilegeret beliggenhed, den har også den mest anerkendte barer og spillehaller blandt sevillianere for få en øl efter arbejde -der er det-.
Dog mellem Manuel og Antonio, søskende og fjerde generation af samme familie foran denne mytiske chandlery , fortsætte med at bære navnet på den gamle Cerería El Salvador til alle de byer, hvor de bestiller deres produkter: over 400 sororities spredt over al den spanske geografi De beder om dit gode arbejde.
Grundlagt i 1845, At gå ind i sit særlige tempel til Holy Week holder aldrig op med at forbløffe lokale og fremmede: billeder og religiøse genstande hænger fra dens vægge af alle slags og i luften du indånder duften af røgelse. Og det vil den fortsætte med at gøre, er vi ikke i tvivl om, i lang tid fremover.
IKKE EN MAND UDEN HAT
Og ikke en dame, ville mangle mere! Så klart har de det i den her forretning med Mere end 120 års historie – den blev grundlagt i 1896, og var den første hattebutik i Sevilla – hvori de unikke afrundede æsker, der indeholder modellerne af mest autentiske hatte de er stablet i snesevis i hvert hjørne: At komme ind i Sombrerería Maquedano er som at krydse den imaginære linje til et parallelt univers.
Der venter de på at deltage med de bedste smil og al viden i verden to Cristinas: Menéndez og Vega, mor og datter og en del af den familie, som generation efter generation har arbejdet hårdt for at opretholde elegance og godt udseende over hovedet på sevillianerne... og videre.
Stedet hvor de er siden 1908, modernistisk stil, Det er beliggende i det kommercielle hjerte af Sevilla, mellem Rioja og Sierpes gader, og bevarer de detaljer fra fortiden, såsom vindeltrappen, som gør det særligt attraktivt.
Men hvad der virkelig skal værdsættes i denne mytiske forretning er det store udvalg af modeller som den har i sit katalog: den enkle ting er find den der passer til målene, den svære del, at vælge kun én.
GOURMETERNES PARADIS
Du behøver ikke at gå for langt fra Maquedano for at nå La Campana , der krydser gader med sit eget navn i Sevillas epicenter Hvor er vores næste stop? Et lille hjørne, hvor alle, lokale og udlændinge, stopper uden at kunne undgå det har kaffen på vagt... ledsaget af en kage.
Og det er, at La Campana Confectionery, som har fodret sine kunders grådige sjæl siden ikke mindre end 1885, fortsætter uden at miste en tøddel af autenticitet eller kvalitet.
Hans historie, der ser ud til at være hentet fra en roman, startede fra hånden af Antonio Hernandez Merino en konditor, der tjente penge ind Filippinerne og at han ved sin tilbagevenden til sin by fandt i denne bygning fra det attende århundrede det ideelle sted at etablere sin virksomhed.
På trods af tidens gang bevarer dens indre den essens af fortiden, der er legemliggjort i modernistiske detaljer som lister der dekorerer loftet versalerne i dens søjler. I montrerne, en skærm, som at falde overgivet sig uden skam: det er lige meget hvilken af dets slik lavet i hånden dagligt vi beslutter, at de alle er lækre - selvom deres berømt butterdej De er altid et sikkert bud.
HELLIGE UGE VED FLAG
At tale om Sevilla er uundgåeligt at tale om Hellige uge. Og en af de virksomheder, der er mest relateret til denne berømte festival i hele byen, er Antigua Casa Rodríguez: de har bag sig ikke mindre end to århundreder dedikeret til håndværk af parykker og tilbehør at klæde sig Nazaræere og costaleros. Faktisk siges det at være næstældste virksomhed i Sevilla.
Administrer din lokal primitiv, i Alcaicería-gaden, María del Río, niece af stifterens oldebarn og femte generation ved roret, der erkender, at han formentlig er fra de få kontorer i Sevilla der kan prale af at have deltaget flere generationer af samme familie.
I sit butiksvindue, såvel som indenfor, en festival af tilbehør som f.eks klæder eller hætter , i tillæg til broderskabsartikler, guldsmedegenstande eller røgelse. Det er så slående, at selv guiderne stopper ved etablissementet for at vise det til turister. Det vil ikke være nødvendigt at vente til påske til Mærk den i al sin pragt.
MELLEM PAPIR, Blæk og penne
Igen skal du tilbage til den centrale Sierpes-gade - hvad vil denne gade have, hvad vil den have - at plante os foran Ferrer Stationery, det jordiske paradis for elskere af smukke ting. Så meget, at det bliver svært at komme tomhændet ud af det.
Og selv om det er overraskende, at en virksomhed dedikeret til en sådan specifik sag kan overleve mere end et århundrede, og gør det med den samme personlighed, her er beviset på, at ting, der gøres med en masse kærlighed, har deres belønning: Dette er den ældste papirvarebutik i Spanien og den tredje i Europa.
bag disken, den femte generation af Ferrer-familien, Estrella, hendes datter og hendes nevø – lad os være rolige, sjette generation er allerede sikret—, De bliver aldrig trætte af at gentage historien om dette emblematiske hjørne, som er deres egen historie: løb 1856 da et ungt par dannede ved José Ferrer y Poch og Josefa Vidal y Fragoso , ankom til Sevilla klar til Gå ombord på Cadiz at krydse over til Amerika.
Livets tilfældigheder måtte blive i byen længere end forventet, og i mellemtiden De skabte denne lille virksomhed. Hvem skulle fortælle dem det mere end 160 år senere, deres slægtninge skulle fortsætte samme sted, bl.a kuglepenne, blyanter og notesbøger, "hjælper med at skrive".
Kronometeret.
KAN DU FORTÆLLE MIG TIDEN?
Et nemt svar at svare på, hvis det falder sammen, at han går ved siden af facaden af det emblematiske Kronometeret, navnet på denne Sevilla urmageri gennem 120 år. Grunden? Vi fandt den ved siden af det, der var hans første butik, i 21. gade — gæt hvad? — Slanger, hvor dekorere væggen seks ure hvad med Britisk punktlighed , angiv tidspunktet. Selvom der oprindeligt kun var en, med forberedelsen af byen til Ibero-amerikansk udstilling af 29, resten blev tilføjet.
I dag har El Cronómetro yderligere tre butikker spredt over hele centrum af Sevilla, men dette er den autentiske, den mytiske, oprindelsen til alting: den der åbnede i 1901 fra bedstefaderens hånd nuværende ejere, familien Sanchís, fra Gandia.
Siden da har de kæmpet for at holde butikkens fysionomi så intakt som muligt , derfor et besøg for at overveje sin uendelige high-end ure antag en realtidsrejse: Og hvilket bedre sted end dette at gøre det? Blandt hans ejendele, antikke stykker af stor værdi, meget snart De bliver en del af et museum.
Alba snøre.
HÅNDVÆRK MED HISTORIE
Præcis: den, der bliver ved med at blive lavet med århundreder gamle maskiner i Alba ledning , en af de virksomheder, der har kæmpet for at opretholde et lille stykke af fortiden i nutiden . Du skal blot indtaste dit lokale frank gade at løbe ind i en af de ejendommelige enheder, der er levende historie, og som tillader dem fortsæt med at lave dine snørebånd , uden for butikken, på den mest traditionelle måde: det skal du bare huske på blondekunsten har sin oprindelse i det femtende århundrede at få en idé.
Det var Francisco Alba Galan promoveren af en virksomhed, hvoraf få er tilbage: nogle sort/hvide fotos de holder ham stadig meget til stede i butikken. Det var faderen til Jesu gudfar, som i dag driver cordonería, og hvem virksomheden blev overdraget til ham i 1904 for to tusinde pesetas på det tidspunkt. Selv i dag er det muligt fra tid til anden at overveje, hvordan de laver snørebåndene midt på gaden. Ligesom de gjorde i gamle dage. Som om årene aldrig var gået.