En af de ting, der kendetegner mest det kinesiske samfund Det er muligvis uigennemsigtigheden i deres skikke og kulden i deres forhold til en, der er uden for deres samfund. Men dette ændrer sig gradvist, det kinesiske samfund bliver mere og mere integreret i vores samfund og hvert år modtager vi kinesisk nytår allesammen, deler festen og nyder blandingen af kulturer.
Pandemien har markeret et før og efter i fejringen af, hvad kineserne også kender som Forårsfest. Men dette har ikke stoppet det kinesiske samfund fra at fejre deres festival og sætte på bordet en hel smeltedigel af kulturelle aktiviteter. Vi er kommet tæt på en kinesisk familie at vide, hvordan de vil modtage dette Tigerens år , og i øvrigt tage nogle noter.
Kinesiske lanterner pryder hvert hjørne for at byde det nye år velkommen
VENTER PÅ KINESISK NYTÅR I ET KINESISK HJEM
Vi er kommet for at spise hos Roger Chen, som ønskede at fejre det kinesiske nytår med familien Condé Nast Traveler. Roger Chen er født i Kina i 1965 hotelejer tredje generation. Hans bedstefar emigrerede til Tyskland, hvor han åbnede restauranter og tekstilbutikker, og hans far til Holland, hvor han selv flyttede som 11-årig med sin mor og brødre.
Der, i Rotterdam, begyndte hans idyl med gastronomi, selvom det først var i 1988, da han besluttede parkere sin karriere i telekommunikation for at dedikere sig krop og sjæl til gæstfrihedsbranchen. "Under en slutningen af året tur til Ibiza Jeg gik gennem Madrid og blev forelsket i dens atmosfære, dens liv og dens rige fritidstilbud og jeg vidste, at jeg en dag ville have min egen restaurant der,” siger Chen.
Men vejen var ikke let. I næsten ti år, hvor hele familien bosatte sig i den spanske hovedstad, arbejdede han med alt, inklusive opvask, shopping og madlavning i den mytiske China Town i Sor Ángela de la Cruz og China City i Doctor Esquerdo. Han boede endda i New York , hvor han mødte, som nu er hans kone og mor til hans tre børn.
Roger fortæller os, at forårsfestivalen er den største kinesiske festival på hele året. "Vi har fejret det i 4.000 år fordi det er meget vigtigt, da det er det øjeblik, hvor hele familien samles. Indse, at i Kina søger hver person efter sit sted og sit arbejde; de bor altid i et andet område, uanset om det er land eller by, og væk fra sin familie,” forklarer hun.
Usera, Madrids Chinatown, er en æske fuld af overraskelser
Når den kinesiske nytårsfestival ankommer Hele landet stopper i en måned. Roger forklarer, at det er det øjeblik, hvor befolkningen vender hjem og så i en måned er folk fejre, spise, drikke, besøge slægtninge og give gaver. Og sådan har det været i tusinder af år Disse traditioner tilpasser sig i stigende grad de nye tider.
Vi vil gerne vide det hvordan en indfødt kineser fejrer sin ankomst til det nye år og hr. Chen giver plads til os ved bordet, for han skal fejre det efter ritualet. Selvom det er to år siden, han fejrede det med sine forældre (de er ældre og bor i Kina), vil han følge det samme ritual, som mange spanske familier har gjort i indespærring: videoopkaldet.
Som hvert år vil han forberede sig et solidt måltid og alle bliver nødt til at gå klædt i rødt ”Mad skal frem for alt inkludere fisk og grøntsager, såsom gulerødder, De siger, at dette bringer held for det følgende år. Kort sagt en masse mad at være sammen med alle dine kære til del og vær glad kom i gang.
I år forberedes Tigerens ankomst, tegn, der regerer året 2022 og hvad der repræsenterer styrke og restitution. Ifølge Roger vil prognosen være meget god for i år, måske bedre end den foregående, hvorfor mange medlemmer af det kinesiske samfund er meget positivt med denne faseskifte. I disse dage spiser de dumplings, fisk, grøntsager og nogle røde produkter, selvom de i hvert hus, som vi siger i Spanien, koger bondebønner.
Det nye år oversvømmer Usera med typiske kinesiske kostumer
Endnu et VIRTUELLT ÅR...
Forårsfestens festligheder kommer som forventet til at være det meste virtuelle i hovedstaden. Det kinesiske samfund i Usera-kvarteret, den største i vores land, har ikke ønsket at sætte befolkningens sundhed på spil og har igen valgt digitaliseringen af aktiviteter, som i år er meget forskelligartede.
Gaderne i Usera klæder sig igen i røde lanterner for at modtage Vand tiger, symbol på styrke og mod der forudsiger afslutningen på en dårlig fase, noget der ville være nyttigt med coronavirus, er alt sagt. Tigeren er uheldets frastødende, noget meget vigtigt for en stor del af kineserne, da de udover at være overtroiske har held som en af de uomgængelige værdier, der styrer deres liv.
Selvom nogle aktiviteter er startet i den sidste uge, Tigerens år begynder officielt den 1. februar og varer indtil 23. januar næste år. Virtuelle koncerter, audiovisuelle og fotoudstillinger, danseforestillinger og selvfølgelig Kinesisk nytårskoncert 2022 som kan ses i streaming eller gennem de forskellige audiovisuelle platforme kinesisk kulturcenter i Madrid.
Også i år traditionel kinesisk medicin har en vis protagonisme, da en af de aktiviteter, der er programmeret i festivalen, har til formål at opdage lidt mere om denne ældgamle videnskab. Faktisk er de planlagt inden for programmet Taiji klasser, hjørnestenen i gammel kinesisk filosofi, hvis maksimale repræsentation findes i symbolet på Yin og Yang, der er kendt som "tajitu".
Lad os fejre det!
SEKS PLANER AT VELKOMME TIGERENS ÅR
kinesisk smag. Det er den obligatoriske gastronomiske begivenhed hvert år, når forårsfesten ankommer. Disse gastronomiske dage prøv at bringe det asiatiske lands kulinariske kunst lidt tættere på ved at arrangere særlige menuer i forskellige restauranter i hovedstaden.
Kører hans særlige "San Silvestre" . Bedre kendt som forårsløb , vil denne aftale med løb finde sted på Paseo de Recoletos i Madrid næste februar 13. En del af overskuddet fra registreringer vil blive doneret til projekter for social inklusion.
Vandre gennem Usera . Det er klassikernes klassiker. Det Madrids Chinatown Det er en skandale, når datoerne for det kinesiske nytår nærmer sig. Og vi taler ikke længere kun om de røde lanterner i butikker, men om al den luft, der indåndes.
Smag på tangyuan . Det er en af de mest populære søde retter omkring Forårsfesten. Hun er nysgerrig glutinous ris dumpling Det er normalt fyldt med det mest varierede. Du kan stadig prøve at tilberede den og dermed deltage i kinesisk madlavningskonkurrence arrangeret hvert år af China Cultural Center i Madrid.
Den traditionelle tangyuan.
opdage kinesisk litteratur . Det er en anden af de mest interessante aktiviteter inden for Tigerens år-programmet. Læseklubben i Kinas Kulturcenter i Madrid har hvert år flere følgere med sin læseklub ' Kina mellem linjerne.
Tag støvlerne på . Der er hundredvis af restauranter, hvor du kan fylde din mave. I Usera kan du ikke gå glip af klassikere som Sichuan krydret (Dolores Barranco, 10) foran det mytiske Kongelig kantonesisk , eller den Lao Tou (Nicolás Sánchez, 35) og hans kyllingelår eller hans rejer med cashewnødder. Det er overflødigt at sige, at restauranter i Zen gruppe fra vores ven Roger, som i øjeblikket åbnede en nudelbar i Barrio de las Letras, er et godt bud på dette kinesiske nytår, grundlæggende Royal Mandarin af Columbus hvor menuen i disse dage vil være speciel.