Med det gode vejrs ankomst blomstrer charmerende terrasser, hustage, terrasser i Madrid... Og lejlighedsvis hemmeligt sted, Som restaurant i Royal Botanical Garden, en Kunstnerisk Have, der blev erklæret sådan i 1942. Og vi siger 'hemmelig', fordi den ikke har en hjemmeside eller netværk, den tager ikke imod reservationer og den kan kun tilgås, hvis du besøger haven (Tirsdage fra kl. 14.00 er der gratis adgang).
Administreret af Fabrik og specifikt af en af dets partnere trehjulet cykel gruppe, Det er uden tvivl et idyllisk sted at spise morgenmad, frokost eller en snack (ingen middagsservice tilgængelig, ved lukning).
Den kongelige botaniske have i Madrid.
EN VANDUR BLANDT BLOMSTER OG PLANTER, FØR DU KOMMER IND I SAGEN
Inden du sætter tænderne i de gastronomiske forslag, Hvad med at gå en tur gennem denne unikke enklave?
Først og fremmest et mærkeligt faktum: placeringen af Botanisk Have er ikke tilfældig og reagerer på interessen hos monarken Carlos III af skabe i Madrid et kompleks dedikeret til naturvidenskab. Af denne grund er det placeret ved siden af det, der nu er Prado-museet, som i slutningen af det 18. århundrede var Naturvidenskabsmuseet.
Denne have har blandt sine samlinger et herbarium med mere end en million ark, biblioteket og arkivet, med næsten 10.000 tegninger, samt prøven af 5.000 arter af levende planter. Den bedste måde at undgå at miste detaljer på er måske at tilmelde sig -en guidet besøg af en monitor, som vil fortælle dig kuriositeter og ejendommeligheder ved den vegetation, der befolker denne grønne hjørne I hjertet af byen. Der er fra løg til roser, der passerer gennem eksotiske planter.
gå gennem haven og deres drivhuse, du vil fordybe dig, på en underholdende måde, i botanikkens verden og dens historie, du vil være i stand til at lære om det unikke ved nogle eksemplarer, såvel som planternes anvendelse og deres betydning i vores liv. Vidste du, at planter udsender nødsignaler eller at de genkender hinanden eller sætter du pris på musik? Nå, det spektakulære sted i Madrid venter på alle dem hemmeligheder… og meget mere.
Trehjulet cykel, Madrid.
EN REJSE GENNEM RESTAURANTENS MENU
Efter at have opsuget al den viden om botanik, Tiden er inde til at forkæle vores gane. I Triciclos brev finder vi begge dele traditionelle forslag ligesom andre rejsende.
Hvis du kan lide en salt og spansk morgenmad, vil du ikke være i stand til at modstå pintxo tortilla eller 100% agern-fodret skinketoast med tomatpålæg. Hvis du er sød, kan du vælge cheesecaken eller f.eks l Chokolade trehjulet cykel med blandt andet appelsinolie og salt.
Har du besluttet dig for at sidde ved bordet ved snack tid? du kan ledsage din meget friske vermouth med en hjemmelavet gilda eller med et ægteskab af ansjos og ansjos. De fleste gourmeter kan også bestille et glas cava med Normandiet naturlige østers eller krydret med ponzusauce og ørredrogn.
De af Triciclo har også tænkt på en udvalg af retter mere i tråd med sommersæsonen og med bikinidriften, der foreslår opskrifter som hummus, guacamole og babaganoush med crudités, Urte- og spiresalat fra botanikken (som et nik til restaurantens placering) eller Raff tomat, basilikum, citron og agern fodret skinke.
Hvis du er en af dem, der gerne vil opretholde en sund livsstil, men du også tror på, at en dag er en dag, og du vil hylde dig selv, har du til din rådighed forslag som f.eks. kartofler med grøn og rød mojo, koens hale cannelloni, svampesauce og trøflet pecorino eller den italienske sandwich (burrata, trøflet mortadella, tørrede tomater og pesto, som i Tandem).
Du kan vande alt dette med et udvalg af vine på glas og flasker af forskellige pålydende værdier af spansk oprindelse, øl eller sodavand.
Restauranten af Botanisk Have er noget halvvejs mellem en typisk restaurant og cafeteriaet for de ansatte i Botanisk Have, derfor har den en noget mere begrænset tidsplan og har ikke en officiel side for reservationer. "Vores kunder kan booke gennem os", tilstod kokken og en af koncernens ledere over for os, Javier Goya , som også siger det herfra og frem til de 5 år, udbuddet varer de vil foreslå et eller andet alternativ, så dette sted er noget mere tilgængelig.
Tulipaner i den kongelige botaniske have, Madrid.
"Det har vi indtil videre en eller anden begivenhed Med PhotoEspaña eller noget, der er strengt knyttet til kunstens og kulturens verden, vil vi gerne udvide sortimentet; det er muligt, at vi om nogle måneder vil offentliggøre flere nyheder .”, præciserer kokken.
HVORFOR DU BØR GÅ
For at lære en af de smukkeste omgivelser i Madrid at kende. Uanset om du kan lide planter eller ej, Javier Goya og hans team De kunne ikke have valgt et bedre par til en af deres seneste åbninger. Sidst men ikke mindst for at prale med at have været til en meget lidt kendt charmerende restaurant for langt de fleste. Tør vi sige det er den bedst bevarede hemmelighed fra Madrids hovedstad.
Adresse: Plaza de Murillo, 2, 28014, Madrid.
Telefon Botanisk Have: 914 203 017.
Telefon trehjulet cykel: 910 244 798.
Generel adgang (over 18 år): 4 €.
Reduceret billet (studerende mellem 18 og 25 år; voksne fra store familier; over 65 år) 1 €.
Billet for grupper på 10 eller flere personer: €2.
Gratis adgang om tirsdagen efter kl. 14.00.
Åbningstider: 10:00
Lukketider: nov til feb: kl. 18.00 / maj til august: kl. 21.00 / marts og oktober: kl. 19.00. / apr og sept: kl. 20.00.
Restaurant halv billet: 30 euro.
Mere information i Botanisk Have Y Trehjulet cykel.