Alessandro Viola dyrker sine vinmarker på Sicilien på en respektfuld og traditionel måde.
”I kunst, musik og vin varierer de fornemmelser, som værkerne giver, alt efter den enkeltes opfattelse. Nogle gange opfattes et værks storhed mere af andre end af kunstneren selv. Når jeg drikker en vin, føler jeg mig kun tilfreds, når jeg ikke kan forestille mig det bedre, Desværre har jeg en levende fantasi”, joker Alessandro Viola, en siciliansk vinmager med et meget personligt og håndværksmæssigt projekt.
"Jeg kommer fra en familie, der altid har arbejdet med druer, men han havde aldrig markedsført vin under sit eget mærke. Som barn begyndte jeg at arbejde i min fars vingård, i håb om at forstå, hvad jeg ville gøre i livet, så blev jeg passioneret omkring kvalitetsvine, men havde ikke råd til at købe dem, så Jeg besluttede at prøve at lave dem selv." husker Alessandro.
"Jeg begyndte at lave vin til personlig brug i min garage, og derefter meldte jeg mig ind på ønologiskolen for at finde ud af mere og, jo mere jeg studerede druer og de spontane processer, der forvandler dem til vin, jo mere blev jeg overbevist om, at gode vine de skal gøres uden nogen form for manipulation”.
Alessandro Viola: håndværksvine, der respekterer miljøet.
”Efter endt uddannelse arbejdede jeg for andre vingårde som vinmager, men Jeg forstod, at mit kald var at lave håndværksvine – kun med mere viden, end jeg havde gjort indtil da – og jeg indså, at det var svært at finde en virksomhed, der omfavnede min filosofi. Så jeg besluttede at starte på egen hånd,” siger han.
ingen hjemmeside, intet PR-team, intet fast team. Alessandro er kun klar over at arbejde med produktet, som han vil. I dens vinmarker vokser de lokale sorter Grillo, Cataratto, Nero d'Avola og Nerello Mascalese, i syv hektar arbejdet uden gødning eller herbicider, efter biodynamisk praksis. Efter, deres vine er lavet uden filtrering og uden sulfitter.
"For at sige sandheden, så leder jeg ikke efter nogen form for reklame," indrømmer han. ”Jeg tror, at det for en lille vingård er nok til at sprede budskabet blandt entusiasterne. Til gengæld er jeg ikke interesseret i at dyrke store mængder i fremtiden, fordi jeg synes, det er vigtigt at udføre arbejdet personligt både i vingården og i vingården, det er merværdien ved håndværket”.
Nu kan du opdage Viola-vine i en virtuel Camper-pop-up.
Alligevel, sluttede sig gerne til Camper's The Walking Society-initiativ, "et meget interessant projekt, hvor folk, der ikke er kendt af de fleste, får en stemme, men de er dygtige til det, de laver." Faktisk blev Alessandro vundet over, at skofirmaet har fundet sin plads på markedet bevare en vis originalitet, ligesom han forsøger at holde hende i sit selskab.
Denne udgivelse, som firmaet genoptog i 2020 lægger vægt på lokal arv og produkter skabt i Middelhavet, og har nu sin udvidelse i en virtuel flygtig butik, hvor eksklusive genstande og ideer fra disse regioner findes (indtil 30. juni).
Publikationen 'The Walking Society' bekræfter lokal arv og middelhavshåndværk, i dette tilfælde fra Sicilien.
REJSEBOG: SICILIEN
Hvad har denne ø, som intet andet sted i verden har? "Jeg har rejst nok til at kunne have elementer af sammenligning", siger Alessandro, "og jeg kan lide hvert hjørne af denne ø. Det faktum at være omgivet af havet får dig til at føle dig hjemme, men den er stor nok til ikke at blive forvekslet med et bur. Du kan rejse inden for det finde meget forskellige scenarier, det har et tempereret klima, men med et par vintermåneder, der gør sommeren værdsat... og så er der dens lys og farver.”
"Jeg elsker, hvor jeg bor, men hvis jeg vil tilbringe en ferie på Sicilien, vil jeg det Pantelleria i højsæsonen, fordi jeg ikke kan lide overfyldte steder og det er et sted, hvor jeg kan tage tankerne væk fra arbejdet og slappe af.
Øen Pantelleria, Sicilien.
En anden destination, jeg elsker at tage til, er Castelbuono, jeg elsker atmosfæren, der skabes om natten, mens du spiser og drikker noget. Et par gange om året tager jeg til Taormina, det er en smuk by og velholdt, og du kan indånde en international atmosfære. Endelig elsker jeg provinsen Ragusa for de pragtfulde barokbyer og for de fantastiske strande der aldrig er overfyldt.
TO MEGET SÆRLIGE VINE
Det er nu muligt at nyde to af Alessandros vine i Campers online pop-up butik. ”Note di bianco er den vin, som jeg producerer i størst mængde og for mig måske den vigtigste vin, fordi jeg mener, at værdien af en virksomhed måles på dens basisvin. Det er en ren cricket, vinificeret i stål og uden tilsætningsstoffer eller filtre, den ønsker at være en traditionel hvidvin uden hjælp af kemi, baseret på friskhed, livlighed og **enhed at drikke på trods af intensitet og krop”. **
En anden måde at lave vin på er mulig.
”Så er der Sinfonia di rosso, uddybet med Nerello Mascalese druer, en type drue, som jeg ville placere i kategorien Nebbiolo og Pinot Noir. Den har en udtømt farve, men på den anden side er den meget intens og med en god ældningstilbøjelighed, Lagret på 3.000 liter egetræsfade. Som ung viser den en markant rød frugt som sorte kirsebær. To autentiske sicilianske varianter, to 'billetter' til det bedste af øen.
Alessandro kommer fra en familie dedikeret til vin, men han ville gøre tingene anderledes.