Lanesborough
cocktails med venner til House Party. vermouth tid på Zoom. Familiemøde på FaceTime. Spotify-playlister i massevis. Vi vil være i fuld indespærring, men planer om at dele på afstand og blive underholdt i vores hjem er mere rigelige end nogensinde før. Faktisk har han timer om dagen til at klare alt mellem weekendfilmmaraton, oplæsninger og videoopkald.
Der er også tid til at lave mad, spise og drikke lidt . Med mådehold og mål, men frem for alt med klasse... og rejser.
Hvad med at forberede signaturopskriften på cocktailbar af en Hotel Hvad fører os tilbage til 1920'erne i det skotske højland? Eller til de duftende private haver på et parisisk hotel? Eller hvorfor ikke gå endnu længere, til Mexicos mest chikke caribiske kyst, for at træde på det bløde sand? Selvom det også er en god plan at tage direkte til den afrikanske savanne og nyde en cocktail ved solnedgang.
"Jeg bliver hjemme" og med disse recepter at bringe bartenderen frem, som vi bærer indenfor, godt akkompagneret, som vi vil være.
RED MIG! RED MIG! , fra Burble Bar i Palácio Tangará, i São Paulo. Ana Paula Ulrich har udtænkt denne cocktail, sød (og med andalusiske reminiscenser) for at understrege biernes betydning i miljøet.
Ingredienser:
- -40 ml Tio Pepe Sherry
- -40 ml vermouth Noilly Prat
- -10 ml St-Germain hyldeblomstlikør
- -10 ml honning (på hotellet bruger de yateí honning)
- -2 dråber Angostura Orange Biters
Forberedelse: Knus alle ingredienserne med is og tilsæt honningen til slutningen. Server i et højt Martini-glas.
TANGARÁ PALACE Foto: Leo Martins
MOJITO: af Royal Mansour-hotellet i Marrakesh. Forestil dig dig selv i denne marokkanske drøms friluftsbar med en forfriskende alkoholfri Mojito.
Ingredienser:
- -3 spiseskefulde citronsorbet
- -6 friske mynteblade
- -60 ml citronsaft
- -skal af 1 citron
Forberedelse: Bland alle ingredienser i en blender, indtil det er skum. Pynt med friske mynteblade. Hvis du vil gøre det med alkohol, skal du blot tilføje 25 ml rom.
Mojito
Tyrefægter. Luk øjnene og drøm, at du er på Maldiverne, på Joali-stranden, et uovertruffent sted at drikke denne krydrede cocktail og beundre solnedgangen fra din private ø.
Ingredienser:
- 40 ml tequila
- 20ml triple sek
- 10 ml frisk limesaft
- 30 ml passionsfrugtpuré
- 3 dråber Tabasco
- 5 ml sirup
Forberedelse: Kom alle ingredienserne i shakeren (eller stort glas dækket med en lille tallerken) og ryst godt. Sigt over i et kort scotch-glas og fyld med is. Pynt med en rød chili og salt og peber rundt om kanten af glasset.
Tyrefægter
ESPRESSO MARTINI : En direkte tur til The Library Bar cocktailbar på The Lanesborough hotel i London. Perfekt som digestif efter aftensmaden.
Ingredienser:
- -60 ml espresso eller instant kaffe blandet med vand (gør det stærkt!). De anbefaler at lave den med en teskefuld sukker pr. to teskefulde instant kaffe.
- -60 ml vodka
- -2 dråber vaniljeekstrakt
Forberedelse: Ryst i en cocktailshaker med is og server i et glas (hvis det er en Martini, så meget bedre).
DAISY ESSENCE: af Hotel Esencia, i Riviera Maya. En gave fra den mexicanske caribiske kyst: duftende, dynamisk og perfekt til foråret.
Ingredienser:
- -45 ml Tequila Casa Dragones hvid
- -15 ml simpel sirup (1:1 vand og granuleret sukker)
- -25 ml Cointreau
- -60 ml naturlig grapefrugtjuice
- -en kvist rosmarin
- -5 gr malet ingefær
Forberedelse: Knus rosmarin og ingefær med siruppen. Tilsæt tequilaen, Cointreau, juicen og ryst kraftigt i en cocktailshaker eller lignende. Si to gange og server over is i et gammeldags glas. Pynt med en kvist rosmarin og et twist af grapefrugtskind.
APEROL SPRITZ: af det legendariske hotel Le Bristol i Paris. Hotellets franske haver blander sig med enkelheden i denne klassiske norditalienske aperitif.
Ingredienser:
- -40 ml Aperol
- -60 ml hvidvin (hotellet bruger Côtes de Provence)
- -60 ml mousserende vand
- -1 appelsin
Forberedelse: Hæld Aperolen i et vinglas med is. Tilsæt vin og mousserende vand (endnu bedre, hvis det er sifon) og færdiggør blandingen. Pynt med friske appelsinskiver.
BASILIKUS , af Finca Cortesín, i Malaga. Skabt af Daniele Maroni fra hotellets Blue Bar. En blanding af belgisk håndværksgin – med andalusiske rødder – og Italicus Rosolio di Bergamotto-aperitif.
Ingredienser:
- -50 ml GauGin gin
- -20 ml Italicus Rosolio di Bergamotto likør
- -30 ml citronsaft
- -15 ml simpel sirup
- -8 til 10 friske basilikumblade eller bær til dekoration
Forberedelse: Bland alle ingredienserne undtagen basilikumbladet i en shaker. Ryst godt og sigt to gange. Server i et Martini glas og pynt.
PUMAPAW , tilgængelig i cocktailbaren Social Library på Six Senses Maxwell hotel. Husets signaturcocktail tager dig direkte til Chinatown-kvarteret i Singapore.
Ingredienser:
- -30 ml Bombay Dry Gin
- -25 ml limesaft
- -15 ml æggehvider
- -8 friske mynteblade
- -30 ml cava
- -Angostura Bitters og et mynteblad til at dekorere
Forberedelse: Bland alle ingredienserne i en cocktailshaker og ryst. Tilsæt derefter is til shakeren og ryst en gang til. Si to gange og server i et glas. Tilsæt cavaen og pynt med myntebladet og tre dråber Angostura.
