Hytte mellem vinstokke (eller barraca mellem vinmarker) er et projekt, som dets skabere ønskede at drikke af traditionen, og det er som tidligere nedsænket i naturen, ved foden af vingården, nærmere bestemt foran de vinmarker, som de senere uddyber deres egne vine (Vins de Floresta).
De vidste, at de ville lave vin, og det gjorde de. Men de var også tydelige på, at de ville tilføje "noget andet" så de besluttede at differentiere sig og gå et skridt videre for at være pionerer i sektoren. Og de har gjort det ved at gøre krav på de konstruktioner, de brugte bønderne i Penedès i 1700-tallet: stenbarakker tilpasset nutiden, med en 100 % bæredygtig og miljømæssig ansvarlig filosofi bag.
Barraca entre Vinyes: vine og bæredygtighed i Penedès.
En gang placeret i træ, det hele starter med en første øvelse fra værtens side at finde kasernen, hvor han opholder sig den nat. Det er lige meget, hvilken af de tre du vælger (Pigros, Rossellet eller Forn) udfordringen er at komme dertil og, når de er der, fejre det ved at fjerne proppen på en af deres flasker vin. For en nat får du sæt dig ind i huden på de bønder, som overnattede ved siden af deres terroirs til månens lys.
Under himlen, med det eneste selskab af grundelementerne. Intet vand, ingen elektricitet, ingen strøm. Som før, men nu.
NATURLIG OPVÅGNELSE
Næste morgen, vågne op blandt vinmarker mens du spiser morgenmad Jordens produkter serveret i en kurv, der hænger på døren, når solen står op, bliver det noget magisk og meget unikt. Det er de øjeblikke, som enhver søger at samle.
Og sov som en bonde.
Væk fra alt, omgivet af fred, ro og fra skovens larm. Følelsen af at se rækker af vinstokke fra sengen, og få en ny dag skåler med et godt glas vin. Vi behøver ikke så meget for at føle os heldige.
KÆRLIGHED OG RESPEKT FOR JORDEN
Fuldt integreret i miljøet, med respekt for både fauna og flora af området har disse konstruktioner som grundpiller kærligheden til det naturlige miljø og de engagement i miljøet og dets ressourcer. Dette er også en tværgående akse, som de baserer al deres udarbejdelse og produktion af vine med. er det forbindelse med vinens verden din grund til at være.
Så det smagning er en vigtig fase og afgørende for at lukke cirklen og give mening til oplevelsen som helhed. Dette begynder i deres vinmarker (hvor hemmeligheder om vindyrkning og disse kældre af Massis del Garraf), fortsætter med en gennemgang af produktionsprocessen og afsluttes med en smagning af tre af deres vine.
Morgenmad ved indgangen til kasernen.
Dybe, saltholdige og koncentrerede vine , lavet med hjemmehørende varianter (selvfølgelig!) som f.eks Xarel.lo, Sumoll eller Macabeu og andre (hvorfor ikke!), der også har tilpasset sig rigtig godt til området, som f.eks Marselan eller Viognier.
HVOR MANGE TIMER ER DIN DAG?
Dagen starter bare og Penedès tilbyder kun gode planer. At vælge er kompliceret, hvis tiden er knap, så hvis du kun har en weekend, og turen er kort, er en god mulighed at starte med at tage et glas vin eller cava på Caves Bertha eller i kældrene af Han vendte sig fra Gorneren. to vidunderlige rum omgivet af grønt og et vidtstrakt landskab, hvor man skåler og fejrer og skåler igen.
For vinelskere ser det obligatoriske stop ud til at være faldet ned fra himlen. Og det er det l'Angelus, i Vilafranca del Penedès, Det er "stedet", hvis du vil opdage nye verdener inde i en flaske.
Barraca entre Vinyes: et hjørne til at hengive sig til vinturisme.
Sommelier og ejer med sin kone, Jaume Cuscó fortæller os, at de er en bar en vin (han låner det af pariserne) og at de føler sig meget identificeret med byvinturisme. Fra sine lokaler beliggende i Santa Maria-pladsen, de skaber og fremmer vinkulturen, og de gør det gennem en levende menu (på glas eller på flaske).
“Vinens verden ændrer sig dagligt” tilføjer James. Og det gør det heldigvis!, tænker jeg. Så vi kan spille, prøve, lave fejl og slå igen. Uden tvivl er den bedste plan at gå, vælg et bord på terrassen og lad dig overraske over det.
Hvis du er en af dem, der lukker måltider med slik, er der to væsentlige ting: i Konditortog du vil finde den bedste fru-fru kage (den bedst skjulte hemmelighed af de indfødte), mens i Rossell bageri forberede a mille-feuille af grædecreme (hold også øje med din Roscon de Reyes nu hvor ferien nærmer sig).
Hvis du kan lide vin, men du er mere sulten end tørstig, Centerbaren det er dit sted. Olga og Montse genvundet dette sted fra Pla del Penedès og de har konverteret den med arbejde og kærlighed til en af barerne, hvor lokale og besøgende flygter til spise lidt af Penedès.
“Jeg laver mad, og jeg gør det, som når jeg modtager venner eller familie derhjemme. Der er ingen tricks. Der er kun ét godt produkt, omsorg og intention om at modtage det bedste, vi kan, til alle, der ønsker at besøge os” Olga deler. Umuligt ikke at blive forelsket i stedet, i dem og deres historie. det er et køkken og et rum uden kunstværker og ærlig. Lavet af folk, der ser dig i øjnene og smiler til dig gennem masken. Og selvom du ikke ser det, så mærker du det.