Den traditionelle strandbar vender tilbage til Patacona.
Valencia ser på havet igen. Og den har gjort det igen i et par år med genfødslen af dens Poblats Marítims og specifikt med genopretningen af den historiske juvel, kvarteret Cabanyal-Canyamelar. Dens huse i tusind og en farve, oversået med traditionel keramik, i dag gnider de sig med rum, der i høj grad har opvurderet kvarteret. Vi har allerede fortalt Traveler.es, at Cabanyal er kvarteret valgt af The Guardian som et af de fedeste i Europa.
Og netop der, på stranden i La Patacona er et nyt rum blevet født, der kommer til at gøre krav på den sædvanlige strandkiosk, de picnicområder, der spredte sig over Valencias kyst, og som der næppe er eksempler på. Er navngivet La Playa de Moda og kommer til at postulere sig selv som den definitive chiringuito.
Paella, sandwich, øl... på La Playa de Moda.
Men lad os først få at vide, hvem der står bag dette projekt, for deres bane er lang. La Playa de Moda er forretningsmanden Jose Miralles seneste væddemål med et par koncepter bag sig såsom Brassa de Mar, Mercabañal eller La Alegría de la Huerta. “Vores bane kommer fra arv af vores forældre, som havde picnicområdet La Alegría de la Huerta, som var et af dem, der var lavet af metalplader og forhindringer og kun til sommersæsonen”, forklarer Jose Miralles til Traveler.es. Hans forældre og hele hans familie har haft fiskeboder på Cabanyal Market, deraf tilknytningen til nabolaget.
Fra det første flygtige rum blev det nuværende født La Alegría de la Huerta, en restaurant på Malvarrosa-stranden. “Min søster Mª Ángeles og jeg skabte et andet, mere up-to-date koncept, med et køkken af lokale produkter, fra Alboraya frugtplantagen og havet. Sådan skabte vi Brassa de Mar, en risrestaurant på La Patacona-stranden”, Husk.
Ren middelhavssommer, i Patacona.
Han stoppede ikke der, til sit næste projekt han allierede sig med Hugo Cerverón, nært beslægtet med surfingverdenen og en elsker af havet og gastronomi, som driver Mediterranean Surf School også i samme Patacona. "Vores veje krydsedes, og vi skabte et koncept i Cabanyal, Mercabañal, et meget nabokoncept,” siger han. På kun to år åbent har det positioneret sig som essentielt, som et gastronomisk og fritidsmarked, hvor det samme kan du nyde en esmorzaret, en meget frisk øl, en picaeta med valenciansk smag og endda besøge en udstilling i La Saleta, dets lille lokale, hvor de byder forskellige kunstnere velkommen.
Det er også med Cerverón, at dette nye væddemål er opstået. "Vi havde muligheden for at sætte den strandbar op, som vi plejede at sætte foran Brassa de Mar, men vi kom på ideen om at gå tilbage til de 70-80'ere, hvordan disse strande var, og at kunne oprette et picnicområde, at genskabe, hvordan de, der eksisterede dengang, var”, deler han med Traveler.es.
Sådan var det med et fotoalbum i hånden, af dem, som hans familie og forældre beholdt, gik de på arbejde for at oprette picnicområdet af La Playa de Moda, ligesom de var i fortiden, i form af barraca og materialer som træ og hurdle. Ren nostalgi kommer til live igen.
Hvorfor dette navn? "Fordi vi ønsker at gøre moderigtigt, hvad der aldrig er gået af mode, hvad der har eksisteret i et helt liv i vores nabolag... Vi er i det, der betragtes som den fashionable strand i Valencia, og vi ønskede at følge den vej." Og med det de gør De har akkumuleret fuld dagligt hele sommeren. Fordi din er anderledes er at tage strandbaren og picnicområdet til næste niveau.
La Playa de Moda har et nærliggende bageri, hvor der tilberedes brunch.
Og det har ikke været nemt, pga loven i Valencia tillader ikke strandbarer at have et køkken på sandet. ”Vi har været meget vovede for her er det umuligt at lave mad i en strandbar, så vi har taget en restaurant i selve Patacona, der fungerer som værksted til at lave den gastronomiske menu at vi serverer på picnicpladsen”, fortæller Miralles.
Så i dette rum, der er som at flytte til tidligere tiders Valencia, De har valgt en traditionel menu, som spænder fra aperitif med kartofler, oliven og tramusos, til frokost med stegt fisk, bravas, clóchinas, russisk salat, esgarraet eller blæksprutte med Mery sauce. Men uden tvivl, Den store succes for La Playa de Moda er paellaerne, for der er intet som at “vende tilbage til den følelse af at være barfodet, røre ved sandet og spise en paella”, præciserer Miralles, og vi tager ikke en tød af fornuft fra os. En banda-ris, en senyoret, valenciansk paella... at drikke med en sangria eller med et glas vin og sodavand eller øl og afslut med deres hjemmelavede desserter og trendy kaffe, som er ingen ringere end alt livs cremaet.
I weekenden skifter tilbuddet og de satser på 'den dækkede menu' for 35 euro. ”Tidligere spiste man sådan på picnicområder. Du ankom og spiste, hvad der var tilgængeligt, fordi der ikke var nogen menu. Vi har tre menuer, en for hver dag i weekenden, som de varierer, og hver enkelt har forretter og en type ris eller fideuá", de har brug for.
Ud over picnic-området administrerer de hængekøjer og parasoller i området foran strandbaren, hvor de har en menu med sandwich, sandwich og salater, af "de ting, der kan være spis behageligt på din egen liggestol”, for dem, der gerne vil stege videre i solen. Og hey, det er også en god plan. Tortilla sandwich, ristet peber og alioli, grillet blæksprutte, a blanc i negre med ratatouille eller 'La moda' sandwich af kalvefigatell, en Cæsarsalat eller en tomat med hvidløg og chilipeber er bare nogle af de ting, der kan nydes, mens man stadig kigger på havet.
At spise en paella med fødderne i sandet lyder ikke dårligt, gør det?
På stedet, der fungerer som værksted, meget tæt på picnicområdet, De ønsker at placere sig selv som pejlemærke for morgenmad og brunch i området. Det svarer også til navnet Playa de Moda, og du kan bare nyde nogle benedict-æg eller pandekager med frugt, som deres brunch eller Patacona-morgenmad med en udstilling af delikatesser til at starte dagen med energi.
Og ikke kun det, fordi De tilbyder en menu med skåle, både varme og kolde, sandwich, burgere og tapas. "Nu om sommeren satser folk på at røre sandet, men dette sted i september, vi er sikre på, at den vil flyve alene”, slutter Jose Miralles. Og det er vi 100% sikre på.
Adresse: Paseo Marítimo de la Patacona, 71 Se kort
Telefon: Picnicområde: 691 242 639. Restaurant: 652 312 069