Vi gudstjeneste ved tetid
Hun var den syvende hertuginde af Bedford, Anna Russel , hvem i 1840 opfandt det, vi kender i dag som Eftermiddagste **(bogstaveligt talt, eftermiddagste)**.
Russell altså ventedame til dronning Victoria , mærkede et hul i maven omkring fire om eftermiddagen (i betragtning af den næsten morgen britiske frokost og selve aftenmiddagen), så han bad sine tjenere om at de vil bringe dig en te med nogle kage og sandwich (det Jarl af Sandwich han var allerede kommet et par år frem med sin tilfældige opfindelse).
Te med kager eller hvad du nu vil, men TE!
I de næste 50 år ville denne gourmand-skik blive mode blandt alle hoffets damer og det høje samfund, senere at blive en institutionaliseret britisk vane At indtage mellem fire og fem om eftermiddagen.
Selvom steder som Dorset, Cornwall eller Somerset De er verdensberømte for deres fløde te, den britiske hovedstad har også en liste over websteder, der kæmper om tronen af de bedste Afternoon Tea oplevelse.
Til The Claridge eller The Dorchester hoteller, eller den samme ** Fortum & Mason ** (ikke for ingenting er leverandør til det britiske kongehus ) har de forladt konkurrencen. Nogle klassikere bliver fornyet, som f.eks Lanesborough , og andre forbliver på podiet af den bedste traditionelle opskrift, som f.eks Cafe Royal .
Kun få skridt fra Piccadilly Circus (og med en af de bedste udsigter over pladsen) har sidstnævnte vundet prisen for den bedste Afternoon Tea (traditionel) i 2017 og 2018.
"Der er mange faktorer, der spiller sammen, når det kommer til at finde den perfekte Afternoon Tea," siger han. Bartlomiej Czaja, manager i Oscar Wilde Lounge fra det emblematiske Hotel Café Royal (hvor Churchill ville afvente sin anden valgsejr i 1951).
Afternoon Tea på Cafe Royal
»Det skal der primært være separat bladte (ikke i taske), sandwich der er enkle, men tilberedt med præcision, et lækkert og farverigt udvalg af slik og frem for alt noget luftige scones de falder fra hinanden, når du bider dem men har et kompakt udseende og det kan fyldes med **håndværksmarmelade og traditionel Cornish cream** (eller clotted cream)”.
Scones er fyldt med Cornish marmelade og fløde
Men ikke kun ingredienserne er en del af essensen af denne tradition, Også måden at servere og drikke Afternoon Tea på er vigtig.
skal altid serveres på stole og lave borde (ellers ville vi tale om høj te ) , med en linned dug og et layout, hvor alle gæster er over . Også servicet (det vil sige af porcelæn og glas af første kvalitet) er vigtig, såvel som tidsplanen: aldrig før fire eller efter fem om eftermiddagen ”, kommenterer Czaja.
Endnu en af de bedst bevarede hemmeligheder Conduit Street , ** Sketch **, har også fejret denne tradition i årevis under godkendelse af Kate Moss eller Sophie Turner, sædvanlig i huset.
Her er teen ikke kun en af de mest komplette, men også tilpasses efter årstiden . Dette år, david shrigley har stået for tilpasse service og vægge fra hendes flerårige lyserøde værelse, **The Gallery** (et af de mest Instagrammede værelser i byen).
traditionelle scones, victoria kager eller mini sandwich de er blandet med slik i form af fantasi (citronskumfidus eller eclairs) og kaviaren... Orden er den mindst vigtige i Skecht.
“Her er hver diner helt gratis at starte, hvor du vil og vi vil bare gerne have, at vores Afternoon Tea nydes så meget som muligt”, påpeger de.
Alligevel, i Café Royal ændrer rækkefølgen af faktorerne (en smule) produktet: "De lettere sandwich (eller mindre kraftige varianter, såsom flødeost eller agurk) bør spises først, efterfulgt af stærkere smag til afslutning (for eksempel, kroningskylling )”, kommenterer de.
Og til drink? Bare sort bladte? "Te skal være morgenmad for at opfylde traditionen , i det mindste til at starte”, siger de på Cafe Royal , mens de i Sketch foretrækker, at klienten tilpasser sig den mulighed for den te-menu, som de bedst kan lide. “Og et glas Pommery Brut Royal går altid godt” , tredje.
**Lanesborough (Hyde Park Corner)** er for nylig genåbnet under ledelse af Alberto Pinto, og hans Afternoon Tea er også blevet opdateret.
Det tandoori kylling bon bon eller mini røget laks bagels skiller sig ud i en omfattende menu, der også byder på veganske muligheder (Det er tilrådeligt ikke at gå glip af hummus- og piquillo-peberrullerne eller oliven- og tørret tomatmuffin) og et udvalg til børn.
Lanesboroughs lækre fest
Din "tema" te a la Lanesborough kan bestilles til enhver tid og forbliv det samme, selvom vi stærkt anbefaler besøg udtræksrummet at føle, at vi kun er få skridt væk Buckingham Palace.
Og ja London er også et mekka for design, Afternoon Tea in Berkeleyen det vil også gøre enhver fashionistas gane glad.
Ud over stjerneingredienserne i dets **salte tilbud (såsom Manchego-ost eller jordskokker) **, repræsenterer dets søde udvalg fantasierne hos enhver elsker af Prêt-à-PortTEA .
Eller rettere: en parfume fyldt med violet mousse, en chokolade wafer jakke eller en flødeost og hvid chokolade kjole, uden at glemme Lady Dior-gaven til prinsesse Diana af Bernadette Chirac, dækket af hindbærsirup og chokoladeglasur... En trendy fornøjelse, der ikke er egnet til diabetikere.
Torrijas og catalansk fløde på menuen? **Hos Ametsa, The Halkin's baskisk-inspirerede Michelin-stjerne **, eksisterer grænsen for kreativitet ikke.
Heldigvis for os fejres også vidundere fra landets traditionelle køkken, som f.eks. pintxos, tapas (såsom iberiske skinkekroketter) eller chistorra-sandwichene.
Udvalget af cavaer og Taittinger Brut Reserva (eller gin, hvis du vil følge mere Brit-muligheden, som f.eks. Tale of Earl Grey - blandet med te- ) kommer særligt godt til at vige pladsen for **mango fransk toast eller chokolade med churros **. For de er alle værd at prøve.
Teatid i Ametsa