For selvom den virtuelle verden af vine har en masse kropsholdning, vinturismens lander på jorden, på terroiret, og øv den virkelige oplevelse. Og i det, en af de bedste vingårde i verden, tårne familie, har meget at sige.
Især hvis ifølge Verdens bedste vingårde –det vil sige Oscar-uddelingen af verdens vinturisme – kvalificere det som en af de mest fornøjelige oplevelser af verden for vinelskere og for alle dem, der betragter sig selv som foodies. Vær opmærksom på os, du vil ikke fortryde at sætte Penedès i din vin sentimentalt kort.
Præmierne af Bedste vingårde i verden De er godkendt af mere end 500 eksperter – blandt sommelierer, gastronomiske journalister og andre mennesker, der rejser rundt på jorden med vin som ledemotiv – og hvert år udvælger de 50 bedste vingårde af mere end 1.500 på de fem kontinenter. Hej, det siger meget.
Men Familia Torres har masser af grunde til at være der. Den eneste catalanske vingård på denne liste Ydermere skiller den gyldne sig ud for sin vægt i historien – vi taler om en vindyrkningstradition med oprindelse i det 16. århundrede – for sin forpligtelse til bæredygtighed, med store bogstaver.
Kombiner med vine og tapas.
Tilsyneladende enkle handlinger såsom at reducere vægten af deres flasker eller bruge vedvarende energi har givet dem mulighed for at reducere CO2-udledningen pr. flaske med 35 % fra 2008 til 2021. Et afgørende faktum i sin produktion. Siden i 2030 ønsker de at reducere 60% og opnå emissionsneutralitet inden 2040.
Men det har også været dets stærke engagement i den regenerative vindyrkningsbevægelse, afkarboniseringen af sektoren og paradigmeskift i vingårdsdrift, hvilket har givet den mulighed for at placere sig i toppen af denne verdensrangliste over de bedste vingårde i verden.
Fårene har også deres funktion.
ALT, DU ALTID ØNSKEDE at vide om regenerativ vindyrkning
Når du er omgivet af vinmarker i Familia Torres, så luk øjnene. Du vil høre små fugle, flagrende insekter, Du vil se, hvordan de gode krydderurter vokser omkring vinstokkene... Du vil støde på får, dyrebare producenter af økologisk kompost, der favoriserer vinmarkerne... og du vil blandt al denne summen af liv høre ord som regenerativt landbrug, biodiversitet, grønne tage, holistisk forvaltning... kort sagt, efterligne naturen at skabe liv.
Dette stabile økosystem, som vil blive forklaret meget detaljeret for dig, er det, der vil give disse forkælede stammer mere naturligt forsvar mod skadedyr og sygdomme og vil hjælpe med at stoppe jorderosion.
Men at gå tilbage til din personlige oplevelse på jorden, til den biodiversitet, der kan mærkes, til det kosmos, hvor vingården er endnu et levende væsen, Det er vidunderligt at se, at denne landbrugsmodel, som Familia Torres har praktiseret i årevis, ikke kun øger biodiversiteten, men også konverterer Disse vinmarker er ægte kulstofdræn. Derudover, da der er styrke i sammenhold, har Familia Torres sammen med andre vinproducenter etableret Foreningen for regenerativ vindyrkning at fremme et paradigmeskifte inden for vingårdsdrift, som kan blive en løsning for bremse klimaforandringerne.
Grønne tage om foråret.
LÆRER AF AT SØGE EN NY BALANCE
Det såkaldte regenerative landbrug eller holistisk del af det økologiske landbrugs forskrifter, men går videre, fordi det sætter udseendet på jorden og hvordan man får liv tilbage i dem. søger at genoprette naturlige økosystem baseret på respektfulde teknikker, der kombinerer forfædres viden og moderne teknologi for at øge organisk materiale i jorden. Det er enden.
Teknikker som pløj ikke ved at vende jorden for ikke at beskadige overfladen; at forhindre frigivelse af kulstof tilbageholdt i jorden eller bruge plantedæksler til at maksimere assimileringen af atmosfærisk CO2 og øge biodiversiteten, er meget effektive. Vidste du, at disse handlinger i sig selv er i stand til binder jorden tre tons CO2 pr. hektar om året? Er det ikke fantastisk?
Mas La Plana vinfremstillingsrum.
Hertil kommer, ifølge de undersøgelser, der er gennemført til dato, dette plantedæksel Det har andre positive effekter som tilbageholde regnvand –forbedring af tørkeperioder–; forhindre jorderosion eller forsinke druernes modning og modvirke for tidlig høst forårsaget af global opvarmning. Du har ret. Og ved du hvad? Nu er det tid til at prøve deres vine.
Fordi "Jo mere vi passer på jorden, jo bedre vin får vi" forklarer Torres-familien, som har formået at gøre deres vingård til en af de mest beundrede i verden, efter at have bevaret en arv, der allerede har nået fem generationer. Og det Vinprofessionelle siger det i verdens mest beundrede vinmærke-rangering udgives hvert år af det britiske magasin Drikkevarer International.