Charco Azul de Chulilla: en skjult skat badet af Turia
I det indre af Valencia, meget tæt på Chelva og efter at have kørt ad veje, der snor sig gennem bjergene, finder vi en malerisk postkortby, med hvidkalkede og stenhuse, der allerede i det fjerne overrasker os.
Kendt i Europa for klatreelskere, der hænger ud især om vinteren for sine imponerende kalkstensvægge, Chulilla er stadig ukendt for mange valenciere.
"Turia-flodens kløfter har været her i tusinder af år, og det ser ud til, at vi opdager dem nu." Ángel Martínez, turisttekniker fra Chulilla, henviser til, hvor sædvanligt det har været i et år, at besøge alle dem, der bor i Valencia, som er at værdsætte og udforske, endelig, hver kilometer af vores territorium.
Chulilla, i den valencianske region La Serranía del Turia
Ángel anbefaler os at tage til Charco Azul hver dag ... og om foråret. Det bedste tidspunkt, fortæller han os. Især da den cirkulære rute, som er 3,8 kilometer lang og kan klares på lidt over en time, løber gennem en grøn flodskov af fyrre- og middelhavskrat, århundreder gamle johannesbrødtræer, vedbend, mastiks, figen- eller aspargestræer, indtil Charco Azul: et overløb skabt af araberne i det 12. århundrede for at vande frugtplantagene.
Undervejs, stop for at se rørledninger fra det tidlige 20. århundrede, at overveje Gollizno-hulen (når det regner meget, dannes et vandfald) eller tag en dukkert og spis en lille snack i jødisk rock , tager, ja, det affald, du genererer, fordi det er et naturligt rum, og der er ingen affaldsspande. Det er også vigtigt, at du medbringer Korrekt fodtøj: lette trekking- eller bjergsko og behageligt tøj.
Et fotogent sted mellem kløfterne i Turia
I det sidste afsnit, tilbage til byen, på den ene og den anden side af den lokale sti, vil du se frugtplantager, valmuer og appelsintræer, hvis appelsinblomst afgiver en aroma, der vil ledsage dig under gåturen. Chulilla er eminent landbrugsmæssigt: dens lidt mere end 600 indbyggere lever af appelsintræet, og før de gjorde det samme med vinstokken.
I højsæsonen vil du støde på en del turister og lokale: Chulillanos kommer især om sommeren, at bade i Charco Azuls farvande.
Nu er det præcis, hvad de ønsker at ændre turiststrømmene: "At folk ikke kommer til Chulilla kun til Charco Azul eller for at køre Pantaneros-ruten (kendt som hængebroerne, som vi vil tale om en anden gang), men også at gå op til slottet, af islamisk oprindelse; at gå til Loriguilla Reservoir eller for at beundre de palæolitiske hulemalerier af Vallfiguera-kløften, der er erklæret et verdensarvssted”.
Charco Azul: overløbet skabt af araberne i det 12. århundrede for at vande frugtplantagene
Chulilla har en masse historie. "Der er allerede levn fra bronzealderen, omkring 1.000 år før Kristus. Senere var romerne her og byggede en castro, en lille befæstning til stuehusene. Araberne ankom, som befæstede det og byggede slottet. Med dem gik byen op: det var dem, der lavede overløbet for at kunne vande hele bassinet".
"De kristne ankom med generobringen, og Chulilla blev praktisk talt forladt. Den blev genbefolket i det 14. århundrede med 100 familier, der kom fra Lleida, og derfra blev bycentret skabt. I Carlist-krigene er slottet befæstet, og der er et vigtigt slag”. Resten lader vi dig opdage på din næste ferie til dette hjørne af den valencianske region Serranía.
Klatreelskere fra hele Europa hænger ned ad de imponerende kalkstensvægge
HVOR KAN DET KØBES
gå til Esteve ovn (Evelio Valero Street, 9, ned ad nogle trapper fra Plaza de la Baronía) for at købe brødet, nogle mandelkager og alt det typiske slik, som Nieves og Meli anbefaler, lavet i deres brændefyrede ovn, f.eks skæld ud: der har de den traditionelle, den med rosiner og nødder eller fyldt med chokolade. Adrián er fjerde generation af en hundredårs-saga af bagere: De har lavet og bagt i Chulilla i 101 år. Kun lukket om tirsdagen.
Har du glemt dine hjemmesko derhjemme, kan du købe nogle på Al Coxinillo klatrebutik: byens bjergtøjsbutik, på Plaza de la Barony.
Torsdage, fra kl. kl. 13.00. der er frugt-, grøntsags- og tøjmarked, også på Plaza de la Baronía, som er epicentret for landsbylivet.
HVOR MAN SPISE OG SOVE
Hostel Restaurant El Pozo: Beliggende i den gamle forstad, er denne familievirksomhed et hostel med fem værelser og også en restaurant, kendt for sin hjemmelavede mad, med retter som ajo arriero, Cabrales og kvædekroketter, vildsvineris, churra pot, hjorte cannelloni og figenen. flødeis. **
Hoces del Turia Restaurant: traditionelt køkken med et avantgarde-touch, af Edu Soriano og hans mor Rosa García. Spørg efter deres hjorteris med hvidløgsspirer og boletus eller deres cremede flodris (med ørred, tidsel, svampe og krebs), som både er på deres menuer (dagens Gourmet, Enjoy eller Tapas) og på deres menu.
Edu Soriano, der trænede med Albert Adriá, Quique Dacosta eller Ricard Camarena, Derudover åbnede bryggeriet i februar omelet i Valencia, som giver en masse at tale om i Turia-hovedstaden for sine tortillas.
Restaurant og landdistriktskompleks Las Bodegas: traditionel menu, smagsmenu eller a la carte, med forretter som den sprøde ajo arriero cigar eller dens stjerneret, svinekinderne. Det tilbyder også overnatning: det har et hus med 3 værelser, 2 lejligheder og et hus-hotel med 8 dobbeltværelser.
La Cañadeta Brasserie: et muntert og farverigt sted med en sød terrasse, dagens menu og god kaffe.
Rækværkshuset: et enkelt landligt hotel med 6 værelser i den gamle bydel i Chulilla, i en bygning beliggende i ydermuren og rehabiliteret i 2008.
Det fredfyldte hus: et hyggeligt pensionat kun for voksne, med en terrasse, hvor du kan spise morgenmad med udsigt over Turia Canyon.