Gastronomien, der kommer i 2021 i Barcelona.
Opdateret på dagen :02/08/21 Troede du, at der i 2021 ikke ville være nogen gastronomiske nyheder i Barcelona?** Trods alt fortsætter mange virksomheder med at ro mod alle odds for at holde din illusion i live og for elskere af god mad. Her er nogle muligheder for at sætte sig ned og nyde god mad i godt selskab.
HVIS DU VIL SPISE NÆR HAVET
Hvis Barcelona har noget er det havudsigt , vi bliver nødt til at udnytte dem i 2021, som det er. Solrige dage inviterer dig til at sidde på en terrasse med god atmosfære og udendørs, jo flere jo bedre. Den nye restaurant ** Brisa ** er netop det sted, du leder efter. Moderne og med en 100% middelhavsgastronomi , har netop åbnet sine døre med privilegeret udsigt over port vell i det gamle Palau de Mar i Barcelona.
Deres forslag fokuserer på afslappede tapas (du kan ikke stoppe med at prøve deres hjemmelavede kroketter) eller deres montaditos. Selvom hovedretten er den stærkeste indsats, de er deres risretter og den stjerneklare hummer . De lækre hjemmelavede desserter, såsom citrontærten eller cheesecaken, smager bedre på dens terrasse, som er omhyggeligt plejet i detaljer med arkitektens indretning. Dani Freixes.
Det Passeig de Joan Borbo Det er blevet det nye fashionable sted i byen, det der passerer stille og roligt og med en meget interessant atmosfære bag Hotel W. Det åbnede sine døre der Campingplads Sea af I selskab med Wolf Det er sidste juni.
Det, vi bedst kan lide ved dette sted, er layoutet, alt er praktisk taget udendørs , og de glaserede områder, er konstant ventileret; helt sikkert perfekt til disse tider. Vi tilføjer også** livemusik** og en lækker gastronomi.
De er i øjeblikket ved at forny deres menu, så dette 2021 forventes at blive endnu bedre. Du kan ikke gå glip af deres grillede muslinger med tomat , basilikum og chili og dets risretter.
TIL VEGETAR, VEGAN OG FLEXITAR
Den **veganske og vegetariske kost ** er allerede ustoppelig i byen. Der er mange muligheder for at spise sundt og uden at gå på kompromis med dyrene i Barcelona. Vil du vide, hvilke der er de mest saftige i 2021?
Nabolaget Dumbo (Down Under the Manhattan Bridge Overpass), i Brooklyn, inspirerer forslaget om Dumbo Cafe beliggende meget tæt på Avinguda Diagonal.
Designet til dem, der spiser i området og ønsker at gøre det hurtigt og sundt, bringer denne restaurant nysgerrige retter med lokale og bæredygtige produkter. Deres menu er baseret på den ** vegetariske og makrobiotiske diæt** (de tilpasser sig også veganere). Du kan ikke forlade her uden at prøve deres sandwich, Pad Thai lavet på bestilling eller deres benedict. De har også en leveringsmulighed.
Du kan lide veganske burgere ? Det bedste nye sted i Barcelona at blive pumpet op (bogstaveligt talt) er Vrutal. Alle deres hamburgere er baseret på den 'plantebaserede' filosofi og er ledsaget af tilbehør og cocktails specielt skabt til hver burger.
Du vil aldrig tro, at du spiser en vegansk burger, når du prøver kronstjernen Blind date som er lavet med den berømte flytte bjerg burger , Mike's secret sauce, pickles, tomater, rødløg, karamelliseret løg og cheddarost.
Fede grøntsager er det nyeste tilbud i byen. Det handler om en røghus inspireret af grøntsager, rettens hovedpersoner. lillebror til Fede Barbies røgeri for kødædere bringer den en 100 % hjemmelavet menu med endda gærede drikkevarer.
Og beliggende midt i Travessera de Gràcia, Wynwood Cafe Det er det nye sted for dem, der ønsker at spise sundt og varieret (og flexitært, fordi det omfatter retter med kød og fisk). Virksomhedens lokaler monchos , indånder friskhed og frisklavet køkken.
Dit navn? Ankommer fra distriktet dedikeret til kunst i byen Miami , hvor de tilbyder en innovativ gastronomisk rute. Dens kombinationer af makroskåle og salater, som du kan tilberede efter smag, er interessante. De tilbyder hjemmelavet morgenmad og juice, samt take away.
At spise som vores forfædre, det var filosofien for de tre partnere, som de skabte i 2017 Ærlige grønne i Madrid. Ideen om at demokratisere sund mad kommer nu også til Barcelona med to nye åbninger: Ærlige grønne Sant Gervasi (Tuset gaden, 4) og Ærlige grønne født (Pla de Palau Street, 11).
Med disse to til placeringen af Rambla Catalunya og de 7 opererende restauranter i Madrid og Lissabon.
Det revolutionære koncept af Ærlige grønne har en side, som du kan se (og smage): hurtig service, kokkdrevet, velsmagende sund mad med meget plantebaseret fokus og muligheder for animalsk protein af høj kvalitet... Og den, der ikke ses takket være arbejdet i R&D afdeling af huset, i konstant søgen efter den perfekte kundeoplevelse.
Snart lancerer de også en ny version af deres app, så det er nemt og intuitivt at bestille take away, levering eller fra samme restaurantbord.
YOGA OG KREATIV KØKKEN
Uden tvivl en af de mest attraktive nyheder i byen er kruset , et rum i hjertet af Eixample dedikeret til kulturen af velvære og gastronomi. Det er det første ** yogacenter med en multi-oplevelsesprofil i Barcelona **, det vil sige, at hvert af områderne er designet til at opmuntre klienten til at kunne arbejde, tage undervisning, socialisere, spise morgenmad, frokost og middag med alle de nødvendige faciliteter for at nyde oplevelsen i timevis.
De har muligheder for enhver smag ( vegetarisk, vegansk, glutenfri, "proteinvenlig" ), som er blevet inspireret af kokken Ottolenghis gastronomiske forslag, med levende smag hentet fra Mellemøsten og den hjemmelavede smag leveret af den kreative energi fra Başak Kalaycıoğlu.
TAVERNER OG BARER TIL AT VERMUTERE
Hvad ville Barcelona være uden sine barer og taverner! Nåden ved disse steder er, at du kan spise kvalitets tapas med gode øl og vine afslappet.
Vi starter med North West Tavern som han har samlet på sine tallerkener Galicien, Catalonien og Castilien . Nogle af dens kokke har arbejdet i køkkenerne hos Carles Abellán eller i restauranten Akelarre med 3 Michelin-stjerner, så smagsfesten er garanteret.
Fonda Pepa, der ligger i Gràcia, Det er en traditionel gastrobar, men tilpasset den nye tid . Se på deres tavle, hvor de vil sætte dagens bedste retter, kreationer af catalansk køkken, men med nogle overraskelser fra Latinamerika.
Ikke i Maleducat De vil ikke behandle dig dårligt, så gå ikke under deres navn. Er “menjar hus” en lille hooligan tilbyder værtshuskøkken i Sant Antoni kvarter til en meget god pris. Her finder du gode tapas og gode vine.
Inspireret af amerikansk takeaway, Lob n'Roll har udviklet i Barcelona et sjovt koncept baseret på hummerruller enten “hummerruller” . De har åbenbart ikke været tilfredse med amerikanske opskrifter, de har givet det et middelhavspræg . Alle hummere er lavet med briochebrød og deres hummer kommer fra Europa. Dens stærke side er, at de tager det med hjem, eller du kan gøre det selv. Og i øvrigt er al emballage genanvendelig.
ITALIENSK KØKKEN, ÅH JA, PIZZA!
Hvordan kunne vi glemme det italienske køkken! Barcelona har gode specialrestauranter, der får dig til at rejse til Italien på én bid. Vi fokuserer på to af dem.
Hos melhandlere De ærer pizza, og som de siger, de behandler den, som den fortjener. Glem konceptet med takeaway pizza som noget af lav kvalitet. "De tiltalte til floden!" , siger deres kokke overbevist. Så pizzaerne er lavet med hvidt og fuldkornsmel dyrket nær stranden for det bedst mulige korn. Stenmalet bruger de lavmineraliseret vand og ekstra jomfru olivenolie..
Dens ingredienser er friske, men uden at opgive Italien: mozzarellaen kommer fra Campania og burrataen Puglia . Deres pizzaer er sprøde, fordi de gærer dejen i 24 timer. Gå ikke glip af det!
Bryg Vild Bcn er blevet installeret i Eixample for at imødekomme dem, der søger god håndværksøl og pizza i siciliansk stil . Deres deje gærer i op til 48 timer og er sprøde og tynde. Derudover er mozzarellaen, som du finder i dem, 100% fior di latte**, det vil sige, den er lavet med frisk mælk, uden konserveringsmidler, antiklumpningsmidler eller stabilisatorer (og den kommer selvfølgelig fra Italien) .
asiatiske nyheder
Efter succesen i Madrid ankommer han til Barcelona Vild , et nyt koncept for japansk signaturkøkken. Den udsøgte blanding mellem tradition og design, kvalitet og livsstil.
Forud for sine forgængere i Madrid, Miami, Bogotá og Panama, Salvaje bringer til Barcelona et originalt gastronomisk forslag i byen af kokken Fermín Azkue , tankerne bag de vildeste kreationer og et internationalt benchmark for de mest eksklusive diners.
Dette nye sted er et must for elskere af haute cuisine, men frem for alt for dem, der udover at søge en gastronomisk oplevelse på højt niveau, ønsker at nyde en banebrydende, sofistikeret og sjov atmosfære.
Kunne du tænke dig at rejse til Indien på én bid? Du er tættere på! Fra skaberne af pioneren Bembi åbner den nye restaurant, Lille Andaman , et banebrydende forslag, der bringer elskere af indisk gastronomi til retter, der overrasker i intensitet og smag, uden at glemme, at det er et let køkken, langt fra den stereotype, som vi kender til en traditionel indisk restaurant.
Beliggende i Eksempel , Lille Andaman refererer til en lille ø syd for Andaman- og Nicobar-øgruppen , et skjult kystparadis i den bengalske bugt badet i drømmeagtige landskaber.
Brevet indeholder mange vegetariske og veganske muligheder , som det er tradition i et område, der deler den hellige respekt for koen med resten af landet, men også overholder forbuddet mod at indtage svinekød på grund af den muslimske religions profession. Stjernefadet er fisk , og selvfølgelig ris i mange udgaver. Glem ikke **udvalget af vine og cocktails. **