Vi tager et øjeblik til at forestille os Isaac Tigrett og Peter Morton åbner deres første restaurant i en tidligere Rolls Royce-forhandler, med det formål at tilbyde typiske retter fra USA. Nu, 51 år senere, kan vi nyde dette verdenskendte rock- og underholdningsikon i hallen på Hard Rock Hotel Madrid, et ideelt sted for elskere af det gode køkken og god musik.
Lige der, omgivet af mytiske minder som Antonio Vegas guitar enten Nicki Minajs jakke , i lyset af den fascinerende belysning, der præsenteres, der falder på hovedet på gæsterne i form af en spansk guitar, finder vi Restaurant sessioner , få meter fra Atocha station.
Sessions Restaurant.
Da vi går hen til bordet Albert fortæller, at kokken efterlader den traditionelle menu med hamburgere og ribben og bringer en charmerende menu designet i den reneste middelhavsstil.
Hans forslag er faktisk fyldt med en stor variation af lokale produkter . Åben fra morgen til aften, du kan nyde -en brunch om søndagen eller en frokost omgivet af den smukke udsigt over terrassen eller nedsænket i et meget charmerende interiør.
Den rummelige og farverige nye restaurant på Hard Rock Madrid.
Deres startere taler om kilde , såsom deres avocadorulle med krydret laks, ægteskabsburratina med ansjoser og citrussauce eller svinekød og grøntsagsgyozas med røget peber hoisinsauce.
Burratin ægteskab.
Så er det risenes tur fra landet, med en spektakulær smag af årstidens svampe, grillede artiskokker og mørbrad smagt til med rosmarin som vil få din gane til at rejse gennem en perfekt harmoni af smag.
Vi fortsætter med menuen, det er tid til hav tale . En norsk laks tilberedt med ristet smør og kapers, ledsaget af grillet endive, en blanding af smag, der vil glæde dig.
Endelig til slut salados-hyldesten, en dekonstrueret oksehale i form af en rulle på en bund af ristet sød kartoffelpuré og sauteret spinat. En ret, der vil få dig til at opleve de dybeste smage af vores jord.
Tyrens hale.
et måltid i Restaurant sessioner Det skal ende med den uforlignelige fem-chokoladekage, en symfoni af teksturer, der vil tage dig til det mest sublime af dessertverdenen, med en opskrift, der smelter i munden. Eller hvis du er mere af varme smage, gulerodskage med mascarpone-is, citrusskal og hærdbar kanel, altid det rigtige valg.
Gulerodskage.
Efterhånden som vi smagte retterne, fyldte stedet mere og mere, endnu et bevis på den store vindersatsning gastronomisk genindspilning af hotellet. Dette uventede twist af signaturkøkken er uden tvivl en stor succes, der ender med at konsolidere hotellet med det musikalske og innovative præg, der kendetegner det.
Ellers andet? Det har en udsøgt daglig menu til en mere end økonomisk pris, og for de mindste en sjov børnemenu.