Ávila: det perfekte tilflugtssted for elskere af god mad
Uden tvivl besøget til Avila Vi er nødt til at starte det med dets mest åbenlyse kendetegn: væggene . Betragtet som et af de bedst bevarede middelaldermonumenter i verden, går dets konstruktion tilbage til det 12. århundrede og omgiver byen i en omkreds på hverken mere eller mindre end to og en halv kilometer.
Adgang til byen gennem sin storslåede ni porte , viser, hvordan monumentet er blevet repareret gennem tiden, og opdager en genialitet af arkitekturen, der tilpasser sig terrænet efter dets ujævnheder . Et vidunder, der kan tilgås fra tre af sine døre: den af Carmen, den af Broen og den af Los Cuatro Postes.
Alle besøg skal altid afsluttes med at gå op til gangbroen fra Alcazar-porten , et sted, der tilbyder en bestialsk panoramaudsigt over dalen og Sierra de Ávila. For ikke at fare vild, kan du altid tjekke hjemmesiden for at planlægge dit besøg og hvorfor ikke finde ud af nyheder som f.eks. nyere fremkomst af arkæologiske levn på murens vestlige væg.
BY MED TEMPLER OG JØDISK KVARTAL
EN Flugt til Avila Det er uden tvivl at fare vild i en by, hvor kirken har spillet en meget vigtig rolle gennem århundreder. Katedral , der betragtes som en ægte middelalderlig militærfæstning, blev bygget på det gamle romanske tempel som en nyhed importeret fra franskmændene: Gotisk stil . Dens spektakulære kloster og Kongernes Alter, værk af Juan Rodríguez og Lucas Giraldo , lidt forringer altertavlens storhed af Berruguete, Santa Cruz og Juan de Borgoña. Og ja, det var den første gotiske katedral bygget i vores land.
Interiør af Avila-katedralen
Kunstelskere skal tage hensyn til andre obligatoriske stop som f.eks Peterskirken , en anden af de juveler fra det romanske i byen Ávila, Brønd af kulturel interesse, der styrer Santa Teresa-pladsen med et imponerende cistercienserrosenvindue. Det næststørste tempel i byen er Saint Vincent-basilikaen , hvis besøg anbefales sammen med San Andrés og klostret Santa Teresa, en af de vigtigste historiske personer i byen.
En anden af de mest fascinerende rejseruter, der kan gøres i byen Ávila, er det jødiske kvarter. Vandrende gennem markederne var der engang en stor jødisk bosættelse, hvor der ikke manglede forskellige butikker og synagoger. I dag, Ávila byråd tilbyder guidede ture ikke kun for at besøge byen tomme for tomme, men for at opdage lidt mere om den jødiske tilstedeværelse og dens kulturelle indvirkning på byen.
Santa Teresa-pladsen i Avila
ET MARK OG VEJR KØKKEN
Det gastronomi fra Avila er næsten lige så generøs som den er sit land og sit klima . god mad region, flygte til Avila det indebærer at komme uden at skulle tælle tiden, måske fordi det er stoppet på et øjeblik i middelalderen.
Stor producent af grøntsager, grøntsager og bælgfrugter, en af de mest efterspurgte vinterretter inden for og uden for sine grænser er uden tvivl bønnen fra byen El Barco, en grøntsag, der er kogt med chorizo fra området og griseøre. Uden tvivl kan andre retter ikke mangle til at åbne et bord som f.eks revolconas kartofler, kronet med torreznos eller den castilianske suppe.
På den anden side Avilas gastronomi Den har en høj kødkomponent. Faktisk Avila oksekød Det er en hjemmehørende race med oprindelsesbetegnelse, takket være hvilken du kan nyde dens stjerneret: bøffen. Andet vigtigt kød rejser også hovedet i retter som f.eks pattegris eller den stegt kanin i jagtsagen . Der er endda fisk mulighed i Tormes ørred Det vil være for muligheder.
Juvelen i kronen: revolcona kartoflen
BÅND ELLER BREV?
De seje tapas i Ávila er stort set koncentreret i to områder.
Det lille marked: Muligvis fokus for byens bevægelse, en plads fra det 18. århundrede, hvor Rådhuset ligger, og en klynge af barer og restauranter, hvor der serveres tapas i den mest traditionelle stil. Vores tre muligheder:
- den gode Yantar (Vallespin, 1). Sats på den traditionelle, blandt hvilke skiller sig ud sin grydepølse, dens kroketter og nogle spektakulære revolkoner . Dens castilianske suppe får mange til at blive for at spise fra menuen
- William Hus (Lille markedsplads, 3) . Revolconas serveret i en lergryde og en halv kilos bøf serveret med peberfrugt. Hvem kan nægte?
- Gredos (Comuneros af Castilien, 4) . Betragtes som en af de bedste tapasbarer i byens centrum, Øllen er ledsaget af en godt prissat og kvantificeret tapa. De har en bar pinchos så varieret, at det er svært at vælge.
Bønnerne fra El Barco, typisk for Ávila
Saint Second: en enkelt gade, der huser seks tapasbarer hvor du kan forlænge jaranaen mere og få et par spiritus. De bevæger sig væk fra det mest traditionelle, men ikke fra stress og jag. Vores tre muligheder:
- Alavirule (Saint Second, 40). Det perfekte eksempel på, at Ávila er ung og er blevet hipsteriseret takket være cecina-kroketter, gourmet-miniburgere og gin og tonics til de fleste festglade.
- posthus _(San Segundo, 40) _. Meget berømt for sine skinketoaster med iberisk agern og dens ekstra store hamburger. Roligere og perfekt til dem, der ikke kigger på lommen, når de skal ud og spise tapas.
- Kælderen _(Saint Second, 19) _. Den typiske, der kommer til at sprænges for sin noget mere omstændelige tapas, hvor vi finder gedeost, ansjoser og selvfølgelig revolconaskartofler. Perfekt til dem, der leder efter tapas med en god vin.
De typiske revolkoner i Ávila
Hvis det, du leder efter, er at sidde ved bordet og nyde Avila kød , i næsten alle lokalerne finder du en meget omfattende hul i brevet. Selvom det er rigtigt, at tilhængerne af Avila bøf Vi kan blandt mange andre pege på disse tre:
- Olielamperne _(Pedro de Lagasca, 5) _, De ved, at enkelhed er et symbol på succes, ud over deres mange års erfaring med at lave en ribeye til det ideelle punkt for hver enkelt.
- Tolvte århundrede (Katedralpladsen, 6) . Den har fået sit navn, fordi den ligger i en bygning fra det 12. århundrede. Selvom du måske har de bedste boltre i hovedstaden , kan din menu indeholde en Avila bøf til gløden, der vækker de døde.
- bococo _(Gade, 11) _. Det var en af dem, vi ikke kendte, og som er blevet mere moderne i Ávila i de sidste 10 år på grund af dets avantgarde-køkken. Deres kalvekød ribeye Det er simpelthen perfekt, selvom menuen rummer så fantastiske overraskelser som vildt med røde bær. En ti.
Og til dessert, Santa Teresa æggeblommer og en god fordøjelseslikør.
Bococo T-bone steak
VIDSTE DU...?
- Du behøver ikke at planlægge dit Flugt til Avila . Byrådet arrangerer hver weekend Guidede besøg så du ikke behøver at bekymre dig for meget.
- Den første fredag i september byen vender tilbage til sin middelalderlige oprindelse og afholder endda middelalderlige turneringer og markeder.
- I slutningen af juni afholdes tapaskonkurrencen hvor byens restauratører dyster om årets bedste tapa. Byen bliver en foodie-myretue.
- Ud over kirker og klostre, Ávila gemmer på talrige paladser og simpelthen utrolige besøgsværdige klostre.
- I august kan de gøres natbesøg på Muren.
- I 2010 blev det opdaget under gulvet i Domkirken a hemmelig passage hvis oprindelse og nytte endnu er ukendt.
- Sådan er perfektionen i designet af Ávila-muren, at den kan bygge bro over ujævnheder i terrænet uden at forårsage strukturelle skader størrelsen af tårnene og lærrederne blev tilpasset, disse er mindre, da terrænet var mere barskt.