Kaffelikøren er en galicisk opfindelse til at udrydde resten af halvøen
1. KAFFESPRØJ
Til det, Guillermo López siger her, kan man kun tilføje amen (og hvis du vælger noget blødere, skal du prøve presserester). Også, nu hvor gør det selv er vendt tilbage til sin ret, og at mange mennesker opfordres til at lave deres eget brød derhjemme, måske er det tid til at hylde de glade åndssvage mennesker, der destillerede alkohol i deres badekar i 1920'erne ved at tilberede vores egen kaffelikør.
Der er mange opskrifter at vælge imellem. , udarbejdelsen er enklere end brødets, og resultatet, som kan svinge alt efter tilberederens dygtighed, mellem chapapotístito-pastaen og den café-amerikanske aguachirri , garanterer smagninger, der gør dig i godt humør.
to. OMELET
Når det kommer til at anbefale tortillas, genereres der bitre debatter, fordi hver enkelt har en svaghed for den derhjemme, og der er uendelige likes og antipatier, når det kommer til at smage på det (uanset om det er med eller uden løg, hvad enten det er underkogt eller overkogt, fedt eller fint …), noget overraskende i betragtning af, at det grundlæggende har to ingredienser: æg og kartofler.
Det er netop derfor, at nogle af de bedste tortillas tilberedes i Galicien, takket være ubestridelig kvalitet af dets råmateriale . Overalt finder du et mere end værdigt produkt, men de af Betanzos og de af Tortillas hus i Cacheiras (nær Santiago). øje, altid med det lille koagulerede æg , som det skal være. Vi er villige til at diskutere det.
Omelet
3. BULLING
Der er fødevarer, der har magiske egenskaber, og dette er en af dem. Genkomponerer kroppen, trøster som et kram og nogle gange redder livet fra den sikre død fra tømmermænd eller kulde . Kvintessensen af den galiciske menu er en tallerken med gryderet efterfulgt af en kop bouillon, der endda kan få os til at ønske os en regnfuld og kold dag, så vi vil have dobbelt så meget.
Fire. BRØD
Nu hvor vi ikke kan se, hvordan det nogensinde kunne have haft en dårlig presse, er det værd at huske det i Galicien er kunsten at lave (godt) brød aldrig forsvundet . Det, der i nogle byer kaldes "galicisk brød" for at henvise til et mere traditionelt produkt, der er det simpelthen brød.
Skal prøve majs eller rug og frem for alt nyd de **store rundstykker fra Cea (Ourense)**, som tager dage om at hærde, og som vi ikke kan beslutte os for, om krummen eller skorpen er lækrere.
Der er ikke noget dårligt brød i Galicien
5. FILLOAS
Man kan hurtigt sige, at "de er som pandekager", men definitionen kommer til kort. tynd eller tyk, pandekager er udsøgte i sig selv og behøver ikke ekstra tilbehør velsmagende at være fornøjelig (selvom lidt honning eller sukker aldrig skader).
Dens mest atavistiske sort og ikke egnet til sart, pandekagerne af blod De er svære at finde på en restaurant; for at prøve dem skal man have den gode vilje fra en, der inviterer os til sit hus kl svineslagtning.
Det er en af de opskrifter, vi ikke ved, om det er bestemt til at forsvinde på grund af en eller anden grotesk sundhedsregulering eller på grund af slutningen af den agrariske verden, der skabte den, så hvis der er nogen mulighed for at prøve det, så gør det uden tøven. Værd.
Følg @raestaenlaaldea
De af mælk, for alle; de af blod, for de modige.