Blæksprutte altid, men mere om sommeren
Blæksprutte på øen Ons.
For livets mysterier er de mest berømte pulpeiras i Galicien dem Carballino , i Ourense, den eneste ikke-kystnære galiciske provins, men der er enighed om, at den bedste blæksprutte fanges i Ons , i Pontevedra-mundingen. Det Cies Island de er blevet mere berømte, siden Rodas strand stod i spidsen for en af de ranglister, der er så subjektive, men som vi holder så meget af ved de bedste strande i verden, selvom ons , en halv time med båd fra Bueu, er beboet hele året rundt, det er også en del af nationalparken, også Det har fantastiske strande, og frem for alt kan du spise uendeligt meget bedre der. Der er altid blæksprutte , men at nyde en portion blæksprutte "a feira", med kartofler og paprika og så have den luksus at tage en lur på stranden to skridt væk, gør det til en misundelsesværdig sommerplan.
Dejligt i Burela.
Det er ingen overraskelse, at fiskemarkederne med deres travlhed og omvendte auktioner er et skue. I Burela, på Lugos kyst, formerer skuet sig i løbet af tunfiskertiden, blot i sommermånederne, hvor bådene fra den kantabriske kyst lægger til kaj fyldt med dette vidunder ved havet, med lettere kød og mildere smag end tun. Efter at produktet kommer ind i øjnene du skal bo for at spise på det samme fiskemarked, i restauranten på første sal : Det er ikke det smarteste eller mest charmerende sted, men der er ingen tvivl om det, produktet er uden sidestykke.
Padron peber.
Lad os bryde myten: Den meget populære og allestedsnærværende i enhver galicisk restaurant i Spanien "Padrón-peber", selvom de er meget velsmagende, har mange muligheder for at være vokset i Murcia. De autentiske Padrón-peberfrugter er faktisk fra Herbón, en lille by ved siden af Padrón , og sæsonen for at indtage dem er kun mellem maj og oktober, hvor planten giver flere høster. De ægte kommer i poser med forseglingen af den beskyttede oprindelsesbetegnelse tydeligt synlig. og vi dominerer alle måden at indtage dem på: stegt og med lidt salt. Hvis de bider, må du finde dig i det; er risiciene ved at leve på kanten.
Kom på en af vinturismens ruter.
Du skal vælge efter personlig smag: hvis du vil have Albariño (hvid) vin, skal du følge Rías Baixas-ruten, hvis du leder efter spektakulære landskaber, bør du vælge Ribeira Sacra-ruten, der går ned gennem Sil kløfter ... Efteråret under høsten er det magiske øjeblik, men om sommeren og med godt vejr viser de fem ruter deres romanske klostre, maleriske landsbyer, moderniserede vingårde og panoramaudsigt over vinstokkene mellem snoede veje som aldrig før.
Sardiner i San Juan.
På kystnære steder er San Juan-natten altid en speciel fest, med den magiske ting af ild som et symbol på genfødsel og sommersolhverv, en hedensk arv. Mystiske rundstykker til side, i Galicien fejres det med bål og grillede sardiner, der fugter kraftige portioner majsbrød med deres fedt. Du er nødt til at vælge den fra dit yndlingskvarter eller -strand, fordi der med stor sandsynlighed (og mere i kystområder) vil blive afholdt et populært bål og sardiner. Og hvis du er i tvivl, i Coruña skuffer natten ikke: koncerter, bål, mad, fest på Riazor-stranden og for de modige er Atlanterhavet der altid for en mere end forfriskende svømmetur.
*** Du kan også være interesseret i...**
- Fem ting at spise i Galicien (og nej, ikke alt er fisk og skaldyr)
- Fem usædvanlige destinationer i Galicien
- Galifornien: rimelige ligheder mellem de to vestkyster
- Alle Raquel Piñeiros artikler
Pepe Solla Padron Peppers