Chokoladens mørke hemmelighed
Ville du stoppe med at købe din yndlingschokoladebar, hvis du vidste det den obskure grund til, at det er så uhyrligt lavt prissat i supermarkedet?
Det er et vanskeligt spørgsmål, fordi du skal vide, hvordan man skelner mellem god og dårlig chokolade: "Der burde ikke være dårlig chokolade til nogen, men der burde være god chokolade til alle."
Dette er det rungende svar fra Etelle Higonnet, kampagnedirektør for Mighty Earth, den første NGO, der vover at nævne de store chokoladevirksomheder, der ødelægger økosystemet i et afrikansk land.
Men hvordan kan man kende forskel på god og dårlig chokolade? Nemt: dårlig chokolade er den, der fremmer ulovlig skovrydning, udnyttelse af børn, ulovlig handel, lønninger tæt på moderne slaveri og sætter truede arter i fare som chimpansen eller elefanten.
I den forstand kan intet land konkurrere om tronen for verdens førende kakaoproducent Elfenbenskysten. Det vestafrikanske land har nået et rekordstort antal 2.000 tons, hvilket svarer til 15 % af den globale produktion ifølge officielle tal fra kakaobarometeret i 2018.
Disse tal burde repræsentere en kilde til national stolthed og ekstra rigdom for dit ramte bruttonationalprodukt, men de er vanskelige tal, der skjuler en anden smertefuld virkelighed.
Verdenskort over kakaoproduktion i 2018
Elfenbenskysten har mistet mere end 80 % af sine skove i de sidste 50 år , primært på grund af den massive produktion af kakao, der ender på hylderne i de europæiske supermarkeder.
Internationale eksperter har åbent fordømt, at den ivorianske regering har en plan om at overføre forvaltningen af sin skov til internationale chokoladeproducenter. Er det en bevaringsstrategi eller en jordfangst for at afslutte alt?
En af de sidste store lunger i Afrika er stærkt afhængig af pris vi er villige til at betale for en chokoladebar.
Åbenbart, du behøver ikke lægge hele skylden af denne kritiske miljøsituation til den vestlige forbruger. Det er logisk at tænke på chokolade, når lavt blodsukker rammer, men organisationer som Mighty Earth kræver et minimum af etik så vi bliver opmærksomme på oprindelsen af den kakao, som vi vælger i supermarkedet.
For der er en **direkte sammenhæng** mellem chokoladen produceret af store virksomheder og ødelæggelsen af beskyttede nationalparker.
"Hvad der faktisk sker **i Elfenbenskysten (og i Ghana, Cameroun, Brasilien, Peru eller Indonesien)** for en ounce chokolade er helt forfærdeligt."
Hvis vi nu ved, at der er en dårlig kakao, der dræber, og der er en god kakao, der fodrer, er det fordi folk som Etelle Higonnet peger en anklagende finger ad de store chokolademærker: "Omtrent halvdelen af verdens kakaomarked kontrolleres af tre virksomheder: Cargill, Olam og Barry Callebaut."
Det oprindelige mål med hans forskning var at måle skaden af palmeolie på miljøet, men han opdagede noget endnu mere perverst på jorden: hvordan kakao kommer ulovligt frem med lysets hastighed.
Siden avlere i nationalparker til mellemmænd , går forbi købmænd , som så sælger deres merchandise til Europa og USA, hvor chokoladefirmaer De forvandler det til trøfler, barer, slik, sirupper og tusindvis af produkter med forskellige procenter af kakao.
Etelle Higonnet, Mighty Earth Campaign Manager
Dette er den barske virkelighed: mange ernæringseksperter anbefaler i specialiserede medier at tage 20 gram kakao om dagen på grund af dens antioxidantkraft, uden at være klar over, at ørkendannelseskrisen ville forstærkes, hvis hele verden var opmærksom på dem.
Higonnet illustrerer det med en kæde af katastrofale ulykker: "Uden skove er der ingen regn. Uden regn er der intet landbrug. Og uden landbrug vil alle landmænd synke ned i elendighed og migrere til byens slumkvarterer. Eller værre, de vil risikere deres liv i Middelhavet. Faktisk er det allerede begyndt at ske. Det her bliver kun værre.”
For at løse problemet skal de store chokoladeproducenter "forpligter sig til at betale en rimelig pris for deres kakao for at sikre landmændene en vital indkomst."
Ifølge den nylige undersøgelse 'Chokoladens mørke hemmelighed' , "en stor mængde af den kakao, der blev brugt i chokoladen produceret af store chokoladevirksomheder, blev ulovligt dyrket i nationalparker og andre beskyttede områder."
Selvom ikke alle virksomheder gør det voldsomt forkert. Higonnet stiller det gode eksempel på **Tonys chokolonely** på bordet, som ikke levner plads til tvivl i deres slogan: "Sammen vil vi lave 100 % slavefri chokolade."
Nemlig agenter involveret i kakaosektoren lægger ikke skjul på, hvad der sker i Afrika. Og det er, at fraværet af offentligt pres i beskyttede områder af nationalparker, kombineret med store virksomheders vilje til at vende det blinde øje til, har skabt det rette miljø til at fortsætte med skovrydning.
Det er en åben hemmelighed: i Côte d'Ivoire bor mere end en million mennesker i teoretisk beskyttede parker tiltrukket af mulighederne for at opnå en højere indkomst fra deres kakaoplantager på mere frugtbar jord.
Derefter, Hvordan kan man nægte landmænd deres arbejde i beskyttede områder uden at efterlade dem i absolut elendighed? "Det er meget vigtigt ikke med vold at udvise alle kakaobønder, der bor i parker og beskyttede områder," understreger Higonnet
"Det kan forårsage en humanitær katastrofe og skubbe mange kakaobønder ud i fattigdom. Den bedste løsning er langsomt at hjælpe landmænd, der venter på at vokse ud af plantagernes mest produktive alder (de fleste kakaofarme skal trækkes ud efter 25 år) og derefter flytte bønderne med en humanitær hjælpepakke.”
Historisk set har kakao været en "slash and burn"-afgrøde. Når træerne ældes med fyrre eller halvtreds år, flytter kakaoplanterne til nye dele af skoven for at starte cyklussen forfra. "Landmænd skal bemyndiges til en glidende overgang, fordi mere end 90 % af de oprindelige skove i Vestafrika er forsvundet".
Det er svært, men talsmanden for denne NGO ønsker at gøre det klart, at "vi vil aldrig genvinde alle de skove, der blev ødelagt. Situationen er ikke reversibel, vi kan kun stoppe den nye skovrydning. Nøglen til at afhjælpe fortidens skader er at lave en overgang fra al kakaomonokultur (nomadisk) til agroforestry kakao (stillesiddende).
Det logiske ville være, at skovdrift kunne være en fælles formel mellem lokale myndigheder og lokalsamfund, "Men problemet er, at politikerne er ekstremt korrupte og faktisk har fremmet skovrydning i årtier, så det er svært at stole på dem."
For at vende tilbage til det indledende spørgsmål er spørgsmålet, om den vestlige forbruger er delvist skyldig: Selvfølgelig er det det! Vi er alle en del af problemet eller en del af løsningen. Hidtil har de fleste vestlige forbrugere været en del af problemet. Vi har købt chokolade uden at ville vide andet end prisen.”
Altså uden at ville læse det med småt. "Men det behøver ikke at være sådan," insisterer Higonnet. »Flere og flere forbrugere er bekymrede og vi har i øjeblikket mere end 2 millioner underskrifter, der kræver en bedre chokolade uden at falde i misbrug af menneskerettigheder eller skovrydning".
Og han fortsætter: "Vi har store forhåbninger om en ændring i forbrugernes bevidsthed takket være små virksomheder, der sælger deres chokolade i korn eller bar med en mere sporbar, mere bæredygtig og mere økologisk produktion. Hver bid af denne chokolade er med til at styrke en mere positiv forretningsmodel.”
Det må vi begynde at tænke måske er der ikke chokolade til alle, hvis den brugte kakao ikke overstiger 0,75 euro til salg i supermarkedet. I dette tilfælde vil det sandsynligvis involvere ulovlig produktion, som det er tilfældet med 40 % af kakaohøsten fra Elfenbenskysten, ifølge 2018 barometerdata.
Uanset om det er mørk chokolade, mælkechokolade eller hvid chokolade, har faldet i prisen på kakao været et presserende problem at løse siden 2016, fordi det har favoriseret spekulanter. Og det er det Flere og flere landmænd bærer alle risici ved et volatilt marked på deres skuldre, mens selv store virksomheder får uventede overskud.