Okkerstensmasserne er indsat i barokfabrikken Duomo
Forestil dig at rejse på en græsktalende sejlbåd og følge solen mod vest på jagt efter en sikker havn. Stormen skubber dem mod et naturligt indløb, hvis vand er beskyttet af en bred, flad okkersten, og der lander de og beder om vand.
hvor de mindst havde forventet det, Under nogle klippeklipper finder sømændene en kilde med ferskvand, der spirer få meter fra havet, vælter ud over bølgerne. Det kan kun være gudernes værk, eller måske ens bolig. Ledet af den styrke, der kommer af at kende sig selv på guddommelig grund, Grækere og fønikere besluttede at bygge på den ø, ved siden af kilden, den mest berømte by blandt de hellenske kolonier: Syracuse.
Øen Ortygia, det sted, hvor den gamle bydel i Syracuse ligger i dag
Foråret tog navn af "Arethusas springvand", og de gamle græske myter gav mening. Den strøm omgivet af bølger kunne kun være den najad, den unge Arethusa, blev til sødt vand for at undslippe guden Alfeus, en anden flodgud. Men guden fandt hende på trods af Artemis' bestræbelser på at give pigen en sikker havn øen ortygia , hvor i dag Syracuses historiske centrum ligger.
Det myten om Arethusa og Alfeus literært repræsenterer, som kun grækerne kunne forudse, byens historiske udvikling. Grundlagt af græske bosættere forsøger at undslippe fattigdommen på Peloponnes, Grækenland lod aldrig syracusanerne gå. Athenerne og deres allierede fra Delian League forsøgte at fange byen i virvaret af den peloponnesiske krig, medvirkende en af antikkens mest berømte belejringer.
Syracuse sad og sad på øen Ortigia, det tilflugtssted, som Artemis sørgede for Arethusa, og der, ligesom den unge Naiad, Syracusanerne modstod athenernes flådeangreb, berømte sømænd, hvis kabysser var den mest frygtede krigsmaskine i Middelhavet.
Slot Maniace
syracuserne De bad Sparta om hjælp. og dette besvarede ved kun at sende en af dens generaler, navngivne Røvhul. Det var denne spartaner, opvokset i det lakoniske jernsamfund, uddannet med det ene formål at vinde kampe, som formåede at føre syracusanerne til sejr, opfinder et ordsprog, der ville få athenerne, der lyttede til ham i deres agora, til at græde af skam: "En enkelt spartaner er mere værd end to tusind athenere."
Disse ord vil klinge i vores ører, når vi ser ind Minerva pladsen og vi føler os små, når vi overvejer de doriske søjler i det gamle tempel Artemis. Okkerstensmasserne indsættes barokfabrikkens Duomo, som om antikken ville klamre sig til byen, og til gengæld, Syracuse var tilbageholdende med at give slip på fortiden.
Arethusa flygter fra Alfeus, som til gengæld, Med sin tvangstankede beslutsomhed skaber han et drømmested, hvor tiden ikke går. Denne tanke bliver tilbagevendende, når vi fra Plaza Minerva går sydpå, mod til slottet Maniaces. Husenes buer, af gode hvide sten, synes at være vært for møder med sværdmænd, der venter på deres offer, en høj embedsmand i den spanske krone eller en siciliansk greve med ubetalelig gæld. Hustagene rummer liv og travlhed, og fra terrasserne dækket af pragtfulde bougainvillea dukker legende børn og drilske hunde frem, der dufter af pastaen alla norma tilberedt af deres bedstemødre. Som denne ø altid skulle have været, og som den aldrig vil holde op med at være, ungdom og alderdom mødes, mens domkirkens doriske hovedstæder undrer sig over, hvor tiden er, og hvorfor den stoppede i Syracusa.
Vest for Teatro Comunale åbner en labyrint af gyder, der godt kunne tilhøre en tunesisk medina, hvis aromaer når langt over Middelhavet. Muslimerne fastlagde ligesom athenerne også deres ambitioner på den altid livlige by Syracusa. Muhammedanerne formåede dog at overvinde byens naturlige forsvar, og Syracusa var muslimsk i mere end to hundrede år.
Det kulturarv at de medbragte afrikanske erobrere kunne mærkes i siciliansk kunst og arkitektur og stadig er det i dens gastronomi. Slik er en separat kultur på øen: fortjener hæderlig omtale sprød cannoli, hvis dej, stegt i olie, dufter af kanel og smager af pistacie, der transporterer os med sin fløde til afrikanske breddegrader.
Rent græsk, latinsk og middelhavsinspireret er den sicilianske smag for det, de selv kalder "cibo di strada", "gademad", serveret i alle slags gadeboder, der spreder hvert hjørne af øens byer og byer. Der kan du smage pani ca meusa , ruller fyldt med milt og kalvelunge sauteret med svinefedt.
Når man går gennem Syracuse, har man fornemmelsen af, at tiden ikke går
Smadselskere vil røre ved nirvana, mens resten vil undre sig over, hvilken flue der har bidt redaktøren for at anbefale sådan en sandwich. Årsagen er enkel: spise en pani ca meusa kan du opleve historien om Syracuse på din gane. Først, en stærk eftersmag, af krig og overlevelse aroma af orientalske, græske og fønikiske krydderier. Efter, en storslået ro, hvor smagen af kød udvider sig, fødte stjerner som Arkimedes, symbol på byens gyldne tidsalder. senere kommer den sidste salte eftersmag, svinefedtet klæber sig til de stærke smage af den stegte milt, forårsager en aroma, der ligner stegt Serranoskinke.
Og det er her, når man husker vores nationale pølse, hvornår viser sig for os historien om et Syracuse, der i århundreder var en del af det latinamerikanske monarki, hvis bånd til halvøen aldrig er blevet fuldstændig ophævet.
Der er en masse Andalusien i havens terrasser i Siracusa samt Mérida og Córdoba. Man føler sig syd for Tejo, når man ser på ruinerne af Apollon-templet, farer vild på de travle markeder og opfatter i købmændenes råb smagen for deres handel. Solen brænder og himlen skinner, mens Middelhavet fungerer som et spejl for de lande, der ser på det, viser ansigterne på dem, der deler dens kyster.
Når vi hænger fødderne fra murene, der omgiver Maniaces slot, mens mågerne græder ynkeligt omkring os, og havets skum sprøjter vores sandaler, vil vi føle, at Siracusa inviterer os til at sove, som var vi hjemme, vugget af hendes arme. Arethusas sidste skjulested, Artemis' hus, har altid tilbudt en madras til dem, der er gået ind med respekt for: og som en god siciliansk dame vil hun kun vise sig for den, der først viser sig at kende hendes fortid.
Som en god siciliansk dame vil Siracusa kun vise sig selv for dem, der først viser sig at kende hendes fortid