Rejsenotesbog: Firenze på flugt fra klichéer
HVOR MAN SOVE
Savoy Hotel _(Piazza della Repubblica, 7; fra 405 €) _
En varm nyhed. Men det er ikke en åbning, men en en større renovering , fordi Savoyen på ingen måde er en nykommer til Firenze, men snarere en institution beliggende lige overfor Overflodssøjle , som markerer byens nøjagtige centrum.
Del af Hoteller i Roccoforte , af sin udsmykning, et frisk pust af nye farver, tekstiler og tapeter, har taget over Olga Polizzi , der kombinerer den toscanske håndværkstradition (Chelini, Ceccarelli, Il Bronzetto, Castorina...) med etikettens engelske smag.
Udsigten har ikke ændret sig: til Duomo og det historiske centrum, men nu kan de nydes fra dens renoverede suiter Præsidentdome, panoramaudsigt og storslået udsigt. Det er værd at spise på hans Irene bistro, drevet af Fulvio Pierangelini, især i weekenden, hvor han har brunch og særlige menuer (nu f.eks. en frikadelle-tema).
en varm nyhed
Villa Cora _(Viale Machiavelli, 18 år; fra 385 €) _
Et fantastisk hotel – eller med andre ord et fantastisk femstjernet luksushotel – inden for rækkevidde, men langt nok fra centrum til at nyde ro og stilhed i det florentinske landskab , mellem bakkerne og foran Boboli-haven.
Det er beliggende i en elegant villa fra det nittende århundrede, fuldstændig restaureret i 2010 og ti minutters gang fra centrum på tværs af Ponte Vecchio , hvilket ikke er en hvilken som helst tur.
I dets værelser (44 i alt) med himmelsenge og Carrara-marmorbadeværelser har store personligheder sovet, og i dets sale med freskomalerier i lofter, skorstene, lister, spejle og orientalske dekorationer har mange andre danset. Det gør de stadig, men nu kommer det også frem solbade på sin tagterrasse med udsigt over byen og at svømme i dens opvarmede pool, der er åben hele året rundt og omgivet af en italiensk have.
Faciliteterne på værelserne er Annick Goutal , mens spabadet Bené kommer fra den mytiske Officina Profumo Farmaceutica di Santa Maria Novella **(se Hvor kan man købe) ** , grundlagt i Firenze i 1612.
Han er medlem af Verdens førende hoteller og det skal ikke udelukkes, hvis man går med familien, pga forslag til børn (pizzahold, maling, svømning osv...) der er noget at vælge imellem. Hundevenlig.
En femstjernet stor luksus til at forkæle dig selv
Portræt Firenze _(Lungarno degli Acciaiuoli, 4; fra 470 €) _
Medlem af The Leading Hotels of the World, det er et af de ti hoteller, der salvatore ferragamo har i Italien. Med denne introduktion antages to ting: en masse stil og gæster, der matcher. Begge er strengt opfyldt.
Indretningen af dets 37 værelser, midt i århundrede stil og med en overvægt af marmor og fløjl, var værket af Michele Bonan . De tilbyder alle gadgets efter behag og udsigt over floden Arno og Ponte Vecchio , som deres Riverside Cafe , godt sted at se solnedgangen . De oplevelser, de foreslår, er i samme kulturelle og kunstneriske linje, som den de gør med leica fotografiske hus og et besøg på smykkeværkstederne.
gæster har gratis adgang til Salvatore Ferragamo-museet og 10 procent rabat i butikken. Selskabet ejer to andre hoteller i byen: Continentale og Lungarno , med samme filosofi. De tillader hunde under 10 kilo.
Four Seasons Hotel Firenze _(Borgo Pinti, 99; Fra 468 €) _
Det har en ulempe: det er ikke i centrum. Men også flere professionelle, og en af dem formet som en pool . De andre er det paladsagtige renæssanceinteriør, med fresker og gulve fra Capodimonte, tapeter med orientalske motiver, antikviteter...; den gigantiske have med springvand, statuer, pavilloner og gamle oliventræer ; spaen og dens restaurant Il Palagio (stjerne inkluderet). Det er en Four Seasons af en grund.
Kan prale af at være det ældste hotel i Italien
** NH Collection Porta Rossa ** _(Via Porta Rossa, 19; fra 179 €) _
Fra dette betragtede femstjernede hotel, intet mindre, den ældste i Italien , fem minutter er nok til at besøge nogen af Firenzes attraktioner: det er lige så tæt på Ponte Vecchio, som det er på Piazza de la Signoria. Det ligger også i et rehabiliteret palads, hvor alle de gamle elementer er bevaret, bl.a fresker på lofter og vægge.
Dens 72 værelser er moderne uden at miste det klassisk florentinsk luft . Hans suite er i et tårn fra det 13. århundrede.
Studenterhotellet _(Viale s. Lavagnini, 70-72; fra €100) _
fremtiden er her . En anden boligmodel er også ankommet til Firenze: blandingen mellem hotel og studenterbolig (som halvdelen af dets 390 værelser er dedikeret til), sammen med et coworking-, kunst- og kulturrum.
Indpakningen, Palazzo del Sonno ( drømmepalads, forresten, meget godt bragt), Det er en bygning fra 1864 omdannet til et supermoderne rum, farverigt, med et industrielt look, hvor universitetsstuderende, deres besøgende forældre og hotellets gæster sameksisterer. flygler, graffiti og gynger , men også strygerum, et bibliotek, spillelokaler og fælleskøkkener.
I gastronomi, rummet OOO - Ud over det sædvanlige tilbyder kaffe og cocktails fra morgen til sent om aftenen og er åben for florentinere. På taget er der en swimmingpool (hvor der står i bunden “stranden er kedelig” ) med en fantastisk udsigt over kuplen Santa Maria og bakkerne malet af den store Leonardo.
"Stranden er kedelig"
Værelseskammerat Isabella _(Via Tornabuoni, 13; fra €110) _
Kæden af Kike Sarasola har vænnet os til funktionelle hoteller , smagfuldt indrettet, komfortabelt og i centrum af byen. Isabella er ingen undtagelse. Det er i Via Tornabuoni, den florentinske modegade par excellence , inde i et gammelt palæ.
Dets interiørdesign blev bestilt i 2013 af designeren lorenzo slot, præger dens karakteristiske stil: vægge beklædt med tapet og dækket af vintage malerier og print, geometriske print... En BBB-mulighed for at nyde byen i en moderne nøgle.
HVOR MAN SPISE
Enoteca Pinchiorri _(Via Ghibellina, 87; fra 250 € for smagsmenuen) _
Den store florentinske restaurant. Med tre stjerner i et elegant og klassisk interiør (på Relais Santa Croce Hotel, by Relais & Châteaux) og priser der matcher. den franske kok Annie Feolde vidunderligt omgivet af et ungt og dynamisk team, er en selvlært kok der fokuserer sin opskriftsbog på bedste italienske produkt behandlet med teknik.
Giorgio Pinchiorri topper det med sit vinudvalg (med en god samling af vintage-etiketter og sjældenheder og en af de dyreste vingårde i verden).
En BBB-mulighed for at nyde byen i en moderne nøgle
Ora D'Aria _(Via dei Georgofili, 11R) _
Bag Uffizi, den toscanske kok stel stabil tjener her med sin Michelin-stjerne på reverset. Deres er traditionel toscansk mad med et moderne twist..
Dette kan være stedet at komme ned høj pompadour (den har flere smagsmenuer til middagstider på 60, 80 og 150 euro og en interessant vinkælder), men også det sporvognsstoppested efter blive proppet med kunst ved middagstid , med sine tapas frokostforslag til 35 euro (5 retter). Du vælger.
Bottega del Buon Caffè _(Lung. Benvenuto Cellini, 69/r; fra 40 € til 120 €) _
Endnu en Michelin ved bredden af Arno-floden , men på den anden side, i hjertet af San Niccolò-kvarteret. I Bottegaen alt dette er også blandet med dets ejeres natur, Claus og Jeanette , fra Danmark, som satte et nordisk præg på det.
Tanken er at bringe frugtplantagen tættere på (De ejer en meget tæt på, den af deres spektakulære Borgo Santo Pietro indkvartering) klædt i det bedste tøj.
Og dette starter det Kokken Antonello Sardi der giver det toscanske køkken sin mest aktuelle version i et murstens- og stenrum og åbent køkken, hvor lokale vine får betydelig vægt. Private smagninger kan bookes i din kælder.
Toscansk køkken med et moderne touch
Gucci Osteria _(Piazza della Signoria 10) _
I 2018, Alessandro Michele genåbnede Gucci-museet i Palazzo della Mercatanzia (med hvad der anses for at være den bedste gavebutik i verden, Gucci Garden ), som går fra begyndelsen af Guccio Gucci i 1921 til Tom Ford.
Gucci Osteria er hans restaurant, hvor menuen er tilberedt af Massimo Bottura (Osteria Francescana) og inkluderer klassiske italienske retter og sjove versioner af internationale favoritter (fra hotdog til ceviche).
Centrale Marked _(Via Generale dalla Chiesa, 13) _
Du må ikke gå glip af i dette udvalg en marked for at købe (oste, trøfler, pølser...) eller nippe på farten –frisk pasta, trapazzinos (en slags kegleformet pizza), gryderetter, stegte kyllinger...–.
Håndværksprodukter i et rum, der også har plads til kunst og fritid , ofte knyttet til sociale projekter.
Buchettaen _(Via De' Benci, 3/3a) _
Du skal prøve traditionel toscansk mad. Og det kan lade sig gøre her med garantier og uden frygt for sablen. Du finder al den pasta (gnocchi med stracciatella og sprødt svinekød; spaghetti med pecorino fra Pienza, peber og trøffel...), som du også vil spise i Firenze og selvfølgelig, den berømte fiorentina-bøf (minimum 1 kilo), efterfulgt af et udvalg af speget kød og oste og afsluttet med nogle mandelkager og en sød vin eller den altid appetitlige tiramisu.
Et sted at købe og spise og hallucinere
Io Osteria personale (Borgo San Frediano, 167r)
I et af de kvarterer, der bedst bevarer smagen af byen, der var og i en gammel pølsebutik du vil finde denne restaurant, der går væk fra pasta og fiorentinsk bøf.
Valgmulighederne tælles i hver sektion (starter, første og anden) med fingrene på hånden, med overraskelser som f.eks. makrel marineret med savojkål, sildekaviar, Sichuan-peber og bygrisotto med blæksprutte, ost, peber og lime.
Senz'altro Bistrot _(Borgo la Croce, 21R) _
I et område uden for alfarvej er Senz'altro en lille, ung og frisk bistro, hvor der altid er noget nyt at prøve, som f.eks. gratin jordskokker, grillede rejer, yoghurtmousse, peberrod og granatæble eller oksekødsmellemgulvet tilberedt i tataki med creme af gulerødder, forårsløg og mørk ølsauce.
Gode priser og meget hyggelig atmosfære.
En ung, frisk, lille bistro PERFEKT!
Il Desco _(Via delle Terme 23 R) _
Meget tæt på Duomo inkluderer vi en biologisk restaurant . Det kan prale af at bringe gården til bordet (specifikt en ind Power La Croce, i Reggello , nær byen) med retter lige fra traditionel Bolognese-lasagne til økologisk seitan ristet på hvidbønnecreme og bagt cikorie.
At drikke, toscanske vine og håndværksøl . Muligheder for vegetarer og cøliakere.
HVOR KAN DET KØBES
** Profumo-Pharmaceutical Office of Santa Maria Novella ** _(Via della Scala 16) _
Det åbnede i det 17. århundrede, men har ikke mistet en tøddel af relevans siden da. Stedet, meget tæt på det berømte Dominikanske basilika, Det er inde i en portal, hvor meget af den tid er bevaret (fresker på væggene inkluderet) altid fuld af turister.
bliver ved med aromatiske plantepiller i deres små blikæsker og andre remedier som f.eks lavendelvand eller aromatisk olie , ud over parfume, luftfriskere, stearinlys, og endda nogle indfald at spise.
Louise Via Rom _(Via Roma, 19/21r) _
Denne nysgerrige familiedrevne konceptbutik med en lang tradition har en meget omhyggeligt udvalg af flere mærker lige fra design og mode til musik, dekoration og kosmetik. Blandt hans fetichmærker: Dior, Dolce & Gabbana, Gucci, Dsquared2 ... Det har to butikker i byen og sælger også online.
Tornabuonis kontor (Via de' Tornabuoni, 19)
Inde i Palazzo Larderel du vil se denne håndværker parfume og kosmetik butik med en tradition for fire generationer. Den har, udover ansigts- og kropspleje, en hjemmekollektion og plantebaserede kosttilskud til huden, til at tabe sig, til at rense...
Street laver vintage couture _(Via di Servi, 88/r) _
Firenze er et fantastisk sted at shoppe kunst, design og unikke modegenstande. Enhver, der kommer til byen med denne bekymring, bør ikke gå glip af dette galleri, der sælger vintage tøj og tilbehør af de mest prestigefyldte huse i verden, alle udvalgt af deres ejere, Gianfranco og Giovanna.
flair _(Lungarno Corsini, 24r) _
Kærligheden til design i Firenze er perfekt forstået steder som Flair, indretningsbutikken og kunstgalleriet af Alessandro Tabacchi og Marco Mariotti specialiseret i unikke smykker og begrænsede samlinger fra 1940 til 1980.
Alt ser ud til at være skabt til at blive placeret på dette sted, men det er ikke sandt: den lampe, den stol, den litografi forbliver den samme (eller bedre) i dit hjem, selvom du ikke har den der marmorpejs eller det loft med lister og fresker eller bor i et palads fra det 15. århundrede.
Alessandro Dari smykker _(Via San Niccolò, 115/r) _
Han er en ret renæssancemand i det 21. århundrede: musiker, håndværker, lærer, kunstner.. . der blænder med sine spektakulære juveler, mere end et tilbehør, en museumsgenstand (faktisk har den en, der kan besøges). Pas på dens imponerende borgformede ringe.
** Aquaflor ** _(Borgo Santa Croce, 6) _
Vi fortsætter med parfumerne og går til en Renæssancepalads i Santa Croce-distriktet at lære dette værksted at kende, hvor du udover at købe cologne, sæber og cremer inspireret af kunstnerisk parfumeri, kan lave en selv i dens værksteder eller deltage i Guidede "smagninger" efter besøget i laboratoriet.
Lav din egen parfume
HVOR MAN DRIKKER
Gilli _(Via Roma, 1/R) _
Selvom det har skiftet placering flere gange, indtil det ankommer til den smukke bygning, hvor det er nu, i Republikpladsen , er den ældste bar i byen, fra dengang medicin.
Her varetager bartenderen Luca Pichi, levende legende om Negroni, en cocktail, der blev opfundet i Firenze. Bare for det (og ikke kun) Du skal gå til aperitif og opfylde ritualet.
Menagere _(Via Dè Ginori, 8/R) _
En kaffe, en salat, en cocktail... Enhver mulighed er mulig i dette ejendommeligt sted, der samler en restaurant, en bistro, en butik med designobjekter til køkkenet og en blomsterbutik.
Vi kan især godt lide det til gin og tonic (det er ikke så nemt at finde en velforberedt i Firenze) akkompagneret af god musik.
HVEM SKAL DU VÆRE MED
JG Florence guider
Det bedste selskab at lære Firenze at kende, uanset vinklen på besøget, er denne kunstelsker og autoriserede lokale guide af Cordoba-oprindelse . Kunst, livsstil, shopping... og ikke kun i centrum, men også i den mest ukendte del af byen. For første gang eller for at gentage.
***** _Denne rapport blev offentliggjort i **nummer 125 af Condé Nast Traveler Magazine (februar)**. Abonner på den trykte udgave (11 trykte numre og en digital version for 24,75 € ved at ringe på 902 53 55 57 eller fra vores hjemmeside). Februarudgaven af Condé Nast Traveler er tilgængelig i sin digitale version, så du kan nyde den på din foretrukne enhed. _
vidunderlig, finurlig; ENESTÅENDE