Matarraña: 'langsom' tilstand aktiveret
Der var engang et sted bevogtet af tårnhøje bjerge og i læ af skove af fyrretræer, oliventræer, ege og mandeltræer.
Et sted, hvor livet har sin egen rytme, en rolig rytme, i takt med naturen og årstiderne. Her er lydsporet leveret af græshopper, ugler, vindens vuggevise og flodens mumlen.
Om natten, stjernernes lysstyrke fanger alle øjne, uden nogen hindring, der tør stå mellem grænserne for det menneskelige og det guddommelige.
Nej, dette er ikke begyndelsen på et eventyr, prinsesser og drager. Det er ægte, og det er meget tættere på, end du tror. Velkommen til Matarraña, den definitive bekræftelse på, at skønhed er indeni.
Matarraña: skønhed er indeni
BAJO ARAGÓNS HEMMELIGE JUVEL
Beliggende i provinsen Teruel består Matarraña-regionen af 18 lokaliteter ledet af hovedstaden Valderrobres.
Den samlede befolkning når ikke op på ni tusinde indbyggere, men det tal refererer til den officielle folketælling siden Folk fra hele verden kommer til dette hjørne for at finde deres lille oase af fred.
Matarraña-floden er den, der giver sit navn til territoriet, fyldt med vandfald, naturlige pools, vandre- og cykelstier, landbrugsjord, der opretholder de omkringliggende køkkener, og maleriske landsbyer, hvor du kan forelske dig i landskabets landlige charme.
Her er ingen hoteller – sådan kan vi ikke kalde de unikke overnatningssteder spredt rundt i området – men imponerende bondehuse, hvis vægge rummer historier fra århundreder siden, charmerende små huse, hvor man kan læse i pejsens varme og klostre omdannet til shelter, hvor man kan glemme verden.
Den perfekte ferie på landet har sit eget navn, Matarraña , og her foreslår vi nogle planer om at nyde en perfekt weekend med afbrydelse, natur og frem for alt og frem for alt absolut ro.
Panoramaudsigten fra Torre del Marqués-hotellet
FREDAG
16:00 Landskabet begynder at ændre sig, når vi nærmer os Matarraña. Det grønne begynder at blive mere intenst, bjergene overrasker os i slutningen af hver kurve, og forureningen forsvinder bogstaveligt talt helt.
Rul vinduerne ned og nyd den intense duft af fyrretræerne, lyden af fugle og den friske luft, der fylder dine lunger. Lad uret ligge i handskerummet, du får ikke brug for det.
Vores første stop er selvfølgelig stedet, hvor vi skal sove denne weekend, Torre del Marqués, en bondegård fra det 18. århundrede omdannet til et luksushotel der netop har åbnet sine døre i Monroyo.
En luksusferie i hjertet af Matarraña
Dette nye Small Luxury Hotels-projekt er de første fem stjerner i regionen og det perfekte sted at aktivere den langsomme tilstand og give slip. Det har 18 værelser, en udendørs opvarmet pool året rundt, en spa, en restaurant og en atmosfære, hvor fortid og nutid går hånd i hånd uden at spare på detaljerne.
“Bygningen har gennemgået mange renoveringer gennem sin historie, og det, vi gjorde, var at demontere den indefra, fjerne de seneste lag og bevare det mest autentiske. Kort sagt, vi har bevaret deres ar”, forklarer Óscar García, ejer af Torre del Marqués-hotellet.
Bæredygtig både i byggeri og i drift, Stuehuset er blevet renoveret med materialer fra området, og på væggene opdager vi den traditionelle tapialteknik. Energien hentes gennem solpaneler og biomassekedler.
En af suiterne på Hotel Torre del Marqués
16:00 Efter check-in på Torre del Marqués hotel, vi begav os ud på vores første eventyr gennem Matarraña: udflugten til Parrizal de Beceite, en smuk og enkel rute, der stiger op ad floden langs kløfter, kalkstensklippevægge, huler, hulemalerier og sektioner af gangbroer over krystalklart vand.
Vi mødes i Beceite med Onofre, vores guide virksomheden Senda, som arrangerer aktive og kulturelle turismeaktiviteter i hele regionen. Hvis du går på egen hånd, bør du vide det for at få adgang til parkeringen og stedet skal du have en billet som du kan købe på Beceite Turistbureau.
Vi efterlader bilen på den sidste parkeringsplads og følger Onofre 800 meter ad en sti, hvor vi efterhånden finder de mest nysgerrige hjørner som f.eks. den fantastiske Cova de la Dona, et diagonalt hulrum udgravet i klippen og med hulemalerier af Fenellassa.
Når vi ser en catwalk, vil det betyde, at vi er nået til begyndelsen af Parrizal de Beceite-ruten, som dækker 6 kilometer (tur-retur) og kan gennemføres på omkring to eller tre timer.
Parrizal Straits
Således vil vi fortsætte op ad Matarraña-floden langs stier og gangbroer, beundre kalkstensgrotter, underjordiske floder og hilse på den lejlighedsvise drilske odder eller lytte i det fjerne til stedets dronning, den latinamerikanske ged.
Blandt vegetationen, skiller sig ud det oprindelige træ (stengegen), buksbom, ahorn og de tre forskellige fyrresorter det sker, mens vi går op.
Nær flodens udspring ankommer vi kl Parrizal-strædet, et naturskue med en 60 meter høj kløft og en minimumsbredde på kun 1,5 m i nogle sektioner. Bare rolig, dens adgang er enkel og velegnet til alle målgrupper.
En af de mest slående ting ved dette utrolige landskab er uden tvivl farven på vandet, helt krystalklar i nogle sektioner –hvor bunden af floden kan være perfekt værdsat–, og turkis og smaragd toner i andre. Ja, de giver dig lyst til at dykke i uden at tænke over det, men skynd dig ikke, de naturlige bassiner venter på os lige om hjørnet.
19:00 En svømmetur i en naturlig pool? Selvfølgelig! Nå okay, de koldeste kan plaske rundt på kysten og få våde fødder. Vi skal til de naturlige bassiner i La Pesquera, en række bassiner (afgifter) dannet af Uldemó-floden op til dens sammenløb med Matarraña.
For at komme dertil skal du blot følge anvisningerne fra byen Beceite og efter cirka 3 kilometer finder vi den første pool, Toll de l'Olla. Luk øjnene og lad solsortene og vandet lulle dig i søvn.
Bestigning af Matarraña-floden
22:00 Til middag er det ikke nødvendigt at gå ret langt, for i byen Beceite venter vores bord på os Solfa fabrik.
Denne tidligere papirfabrik omdannet til et hotelhuse et af de smukkeste – og hemmelige – hjørner af Matarraña: en privat terrasse med udsigt over floden og en restaurant, hvor du kan prøve typiske retter fra området såsom fesols de Beseit, indfødte hvide bønner med vigtige sundhedsmæssige fordele, der har været på nippet til at forsvinde.
Dens menu, som skifter med sæsonen, byder på lækre hovedpersoner som **den sorte trøffel, D.O. Teruel, svampe, kabys, lam eller torsk. Spis dessert på terrassen. **
Det er tid til at vende tilbage til Torre del Marqués se på stjernerne fra deres haver Indtil søvnen fanger os.
Udsigt fra Solfa-fabrikken i Beceite
LØRDAG
10:00 Solens stråler kommer ind gennem vinduet og annoncerer en ny dag i Matarraña. Du åbner vinduet og åh, overraskelse, et grønt tæppe ved dine fødder minder dig om, at du er vågnet op i paradis. Fuglene ser også ud til at være vågnet, og i bruseren giver duften af Natura Bissé-faciliteterne dig lyst Må denne eskapade vare for evigt.
I vinterhaverestauranten venter en friskbragt morgenmad fra de nærliggende frugtplantager på dig, i en unik enklave, hvorfra du kan se Puertos de Beceite-området og Tastavins-floddalen.
Frisk ost, naturyoghurt, røræg, friske rundstykker fra ovnen og hjemmelavet pære-, abrikos- og kirsebærmarmelade Dette er blot nogle af de muligheder, som Torre del Marqués tilbyder for at starte dagen fuld af energi.
Kilometeren nul hersker i hotellets restaurant
11:00 vi går til Valderrobres , hvor vi mødtes med Antonio, fra Patrimonial Valderrobres Foundation , som vil vise os alle de vidundere, den gemmer på denne maleriske middelalderby, hovedstad i regionen og medlem af sammenslutningen af de smukkeste byer i Spanien.
“Dette område har altid været et transitområde, siden det er det halvvejs mellem havet og det indre, mellem Valencia og Zaragoza, og det er det, der historisk har præget stedet”, forklarer Antonio.
»Sproget, vi taler her, er en variant af catalansk og ingen er enige om, hvad man skal kalde det – fortsætter han med at fortælle os – selvom Det er populært kendt som Chapurriau.
Stenbroen, Valderrobres
Vi farer vild i Valderrobres gader, indtil vi når stenbroen, hvorfra vi klatrer til det imponerende slot fra det 14. århundrede, en af de vigtigste fæstninger i den gotiske æra, der eksisterer i Aragon og erklæret et nationalt monument.
Danner en uopløselig enhed med slottet, står kirken Santa María la Mayor, erklæret for et aktiv af kulturel interesse, hvis tredje sektion, der blev revet ned siden det 19. århundrede, blev genopbygget i sin helhed –arbejde, der sluttede i 2009– og der blev også gennemført en komplet restaurering af templet, som i dag er et benchmark for gotikken i vores land.
Efter at have nydt udsigten over dalen fra toppen af slottet og kigget inde i museet, Vi vender tilbage til bilen, det er tid til at genvinde kræfterne til den store plan, der venter os i eftermiddag.
Udsigt fra slottet Valderrobres
14.00 I dag spiser vi kl Mas de la Costa, hvor vi bliver modtaget af Christian og Françoise, ægteparret, der ejer denne firestjernede bolig med 15 værelser hvor du, uanset hvor du kigger, finder det smukke landskab i Puertos de Beceite.
Stuehuset har stadig den originale dør fra 1804, og interiøret er indrettet med kærlighed og omsorg, så gæsterne føler sig lige så godt tilpas som i deres eget hjem: læse på biblioteket, skænke dit eget glas vin i kælderen eller spise i det, der engang var staldene.
Foran Mas de la Costa restaurant er kokken Facundo Salas, som er engageret i middelhavskøkkenet med fransk indflydelse og lejlighedsvis nik til sit hjemland, Argentina.
Smagen råder over alle ting i hver af retterne, lavet med friske og sæsonbestemte produkter, mange af dem taget fra deres egen have. Menuen skifter hver aften, og middage under stjernerne slutter altid ser på himlen gennem Christians teleskop.
Mere af kysten
18.00 Planen for eftermiddagen er på pedaler og gennem landskaber, der vil efterlade dig forpustet – på den gode måde. Til dette regner vi igen med Senda, som har forberedt os en cykelrute langs Vía Verde Val de Zafán, den gamle jernbanelinje, der forbandt Alcañiz med Tortosa, nu omdannet til en cykelrute.
Er om et enkelt layout, der passer til alle målgrupper, fuld af kontraster og hjørner, hvor du kan nyde udelivet.
Med floden Ebro som rygraden vil Vía Verde tage os igennem broer, akvædukter, tunneller, rekonstruerede gamle stationer som Aldover og Benifallet og et væld af smukke enklaver.
20.00 Tilbage ved Torre del Marqués og efter en dukkert i poolen, Det er tid til at lade dig overraske af kokken Emmanuel Gustavo og den venlige tjener Guillermo Durán.
Vi starter med at åbne munden på den bedst mulige måde, dyppe brød i Diezdedos olie, en ekstra jomfru olivenolie fremstillet i hånden på Vall de Ballestera ejendom, der ligger i den nærliggende kommune Cretas , hvor oliven, hvorfra denne ekstraordinære olie er født, dyrkes og høstes, hvilket vil være en sanseoplevelse på vores gane, udover at give flere fordele for kroppen.
Vall de Ballestera ejendom, hvor den ekstraordinære Diezdedos olie er født
Men lad os fortsætte, det her er kun lige begyndt. Efter at have redegjort godt for en lækker tallerken skinke fra Teruel D.O. – med krystalbrød og tomat, selvfølgelig – foran vores øjne præsenteres vi for stedets absolutte stjerne: Ternasco de Aragón tilberedt i ovnen ved lav temperatur i 14 timer. En delikatesse akkompagneret af lilla kartofler, skalotteløg og grønt sennepsskum.
Til dessert? Vi lod os rådgive og prøvede 85% chokoladecoulant med hasselnøddeis og ristet mandelcrumble.
22:00 En nat mere, vi glæder os over himlen, som Matarraña giver os, akkompagneret af græshoppernes sang, flugten af et par flagermus, der ikke vil gå glip af showet, og en lejlighedsvis ræv flygter op ad bakken gennem buskene. Åh gud, hvor kommer vi til at savne ham tilbage i storbyen.
Ternasco de Aragón: en autentisk delikatesse
SØNDAG
11:00 Det er søndag, og efter vandreruten i Parrizal og gårsdagens cykling, I dag er det tid til at slappe af. Derfor, efter at have spist morgenmad i et af hotellets udendørs hjørner, Vi besluttede at reservere en time til os selv i spaen – ja, den kan privatiseres, så klienten kan nyde dette vidunder i privatlivets fred.
Vi lader os også forkæle med Ana Belén, en manuel og energiterapeut, hvis hænder har besøgt kurbade, yogaskoler, ayurvedacentre og hoteller i mere end 20 år: fra feriestedet Lanjarón til en skole i det nordlige Indien, der passerer gennem Indien, Tulum og nu, hans hjemland.
Med musklerne totalt afslappede, kroppen fuld af bjergluft og sindet i en tilstand af afbrudt forbindelse, som det ikke havde været i lang tid, Vi afsluttede denne storslåede weekend, hvor vi mistede dækningen, men vi vandt to uforglemmelige dage i et af de smukkeste hjørner af vores land - som vi ikke vil tøve med at vende tilbage til meget snart.
Spaen på Hotel Torre del Marqués
Stjernehimlen i Matarraña