For at spise godt skal du komme til den sydlige del af Madrid!
**Vi er kommet tilbage på Madrid metro, linje 12 (Metrosur)** for at afslutte den rute, vi startede. Vi ville nyde Fuenlabrada og Mostoles i al sin pragt og til sidst er vi vendt hjem med et par ekstra kilo.
FUENLABRADA, GASTRONOMISK NOMADE
Hvis der er noget, der kan være foruroligende ved Fuenlabrada, så er det det hvis du ikke går sammen med en, der kender byen, er du helt fortabt.
Og frem for alt fordi Det har en masse rige og sjove tapasbarer, men nogle gange er du nødt til at flytte fra et område til et andet. Og det er, at dem fra Fuenlabrada er meget glade for deres nabolagsbarer og ikke bevæger sig for meget, men vi har ikke fulgt denne regel.
** Salvas hjørne ** (Mirasierra, 4) er den første af anbefalingerne. Det er den typiske kvartersbar, der ikke mangler kande iskold øl med et gratis spyd til at ledsage.
Siden 1993 har den serveret nogle Kæmpe røræg i din stegepande og nogle XXL-sandwich til de mest umættelige.
Derfra tager de os til den nærmeste Bar Cantabria (Nazaret, 26) , meget tæt på Plaza de las Margaritas, der er ligesom 'el Palentino' i Fuenlabrada, hvor man med tre eller fire tapas allerede kan blive spist. Det har de faktisk simpelthen spektakulære hjemmelavede frikadeller.
El Rincon de Salvas 'feltstegepande'
En af de ting, som indbyggerne i Fuenlabrada holder mest af, er hele familien går for at spise fra menuen på en restaurant. I Fuenlabrada er udbuddet af restauranter generøst, og vi finder priser og kvaliteter af enhver art.
Blandt de mest fremragende steder kan du finde i ** La Pitanza ** (Leganés, 42), meget tæt på Parque de los Estados, en god weekendmenu, der inkluderer fire forretter og fire sekunder at vælge imellem for mindre end 20 euro og hvori der ikke mangler en kalveentrecote eller en kejserfilet.
En anden mulighed, der kan virke mærkelig, men som vi har elsket, har været ** Sakaba Café Bar ** (Francisco Javier Sauquillo, 31), en restaurant, der inkluderer menuen en hel japansk recital af tempuraer, diverse makis og sashimi sammen med hamburgere og røræg. Det kan virke fremmed, men virkeligheden er, at det er meget velsmagende og normalt er fyldt i weekenden.
César Muñozs køkken venter på dig på Goceco
Fra den ene yderlighed går vi til den anden, præcis til restauranten jeg nyder (Cuzco, 32), som er det obligatoriske stop, der skal foretages i Fuenlabrada. Der er Cesar Munoz som, efter at have passeret gennem Madrid Casinos terrasse, genopdager sit koncept for kreativt og moderne køkken baseret på tradition og godt arbejde.
Goceco er at sætte sig ned og nyde, med konceptet om smagsmenu i 4 trin eller menu for dem, der vil sidde ned og et bartilbud, der inkluderer hamburgere fra La Finca. Hvem sagde, at Fuenlabrada ikke havde fede steder?
Goceco, et obligatorisk stop i Fuenlabrada
KRONIK XXL: VELKOMMEN TIL MÓSTOLES
**Vi starter ruten i området Los Rosales i La Barbería** (Orquídea, 7), som er en af de tapasbarer, som du skal besøge mindst én gang i dit liv.
Beliggende i udkanten af tyrefægterarenaen kunne den prale af den højeste kartoffelomelet i hele sydzonen (mindst fire fingre høj) og en lækker mojo picón. Håndværksøl, musik, pinchitos og en ting, der har fået os til at forelske os: tapas med torreznos.
Derfra er en anden mulighed at gå til den nærliggende ** El Perro Flaco ** (Clavel, 27), mere besøgt af dem, der søger det uformelle ved en menu med toast og sandwich, og afslut med et par cocktails, der sætter på verden af montera. Hvorfor ikke?
Tacos af gammelt tøj på El Perro Flaco
Gennem Móstoles renfe området vi finder også ægte gastronomiske templer. En af dem er ** Mirab el , en af de rigelige tapasbarer, som du finder ved et tilfælde,** du beder om en portion øre, og ti sekunder senere søger du allerede på internettet efter lejligheder til leje i det kvarter i Móstoles.
Og hvis målet er at markere dig selv som en fuldgyldig madporno, skal du bare gå lidt til den modsatte side og gå ind i ** Mesón Los Picos ** (América, 7), en hyldest til pattegrisen og ungen.
Denne grill er en sand kødfestival selvom cocoxas på menuen ikke forringer fisk og skaldyr. Meget enorm.
Tres Hermanos-sneglene, en af deres specialiteter
I omgivelserne ved Hospital de Móstoles kan man også blive fancy, hvis man ved, hvordan man finder stedet. Det skaldyr elskere De har det klart, deres sted er fiskerestauranten ** Tres Hermanos ** (Río Tormes, s/n).
Denne restaurant har en af de mest Madrid-specialiteter, der findes: sneglene, får (efter vores mening) at tage på Meget tæt på Amadeos snegle og den berømte Los Caracoles-værtshus på Toledo-gaden i Madrid.
Meget tæt derfra finder vi ** La Maltería ** (Río Tormes, 6), bryggernes Olympus. I dette bryggeri har de syv haner og næsten hundrede øl til de mest krævende. Deres kroketter er helt vilde.
Og vi skal uden tvivl nævne en af de restauranter, der har imponeret os mest på denne rute, og som vi næsten tilfældigt faldt over, **meget tæt på Parque de Andalucía: V de Vegetta ** (Salcillo, 13).
Denne restaurant vegetar med veganske muligheder glæder elskere af veggie-verdenen med deres spinatfritter eller deres falafel.
Vi attesterer, at deres veganske burgere er udsøgte, et faktum, der har gjort dem berømte i byen. Og allerede om Rødbede fløjl det har fået dem til at vinde himlen direkte.
V for Vegetta, den mest instagrammable vegetar i det sydlige Madrid
OG HVIS VI GÅR LÆNGERE...
Vi kan ikke undlade at nævne den sydlige del af Madrid uden at gøre ' hæderlige omtaler' til alle de steder, som metrolinje 12 ikke når men de har meget at byde på gastronomisk.
Et eksempel er byen Wimple, der gemmer på mange tapasbarer som + Q Kanas (Pza. De la Fragua, 4), med en XXL tapasmenu hvormed det er nemt at få spist i tredje omgang.
Også i Griñón kan du spise kød på stenen og nyd en hyggelig terrasse i Grinon's Tavern (Carlos Ruiz, 4), selvom det for at være retfærdigt var bedre i andre år.
Og selvfølgelig er det umuligt at lukke denne fantastiske turnering uden at huske det 'Kongernes Konge' i det sydlige område af Madrid var i byen Humanes.
Ja, vi henviste faktisk til Coque, af Sandoval-brødrene, som lukkede i sommeren 2017 og stadig savnes i disse lande. Det ville have været prikken over i'et at afslutte denne saftige rute. Vi bliver nødt til at vende tilbage til Madrids centrum og afslutte, ikke?