Katedralen i Puebla, byen med flest kirker i Mexico
Indbyggerne i byen Puebla har altid haft det dårlige ry at være den mest ubehagelige af Mexico . Dette (uretfærdige, efter vores mening) omdømme er så udbredt, at nogle gange kaldes byens indfødte nedsættende med det ildevarslende akronym af PiPoPe . Eller hvad er det samme: "punche poblano pendejo". I et land, hvor venlighed er et aktiv, der bør have mindst en tredobbelt A-rating fra Standard & Poor's, hvis man hengiver sig til regional fjendskabs luner, er det ikke svært at forestille sig Poblano som en af de humørsyge parisere, som de ser på. du dårligt, fordi du ikke går hurtigt nok i metro overførslen på Chatelet station.
I løbet af denne uge Puebla gør oprør med mere kraft end nogensinde mod denne sanbenito hævder sig selv som turistmål og vært for første orden . Omkampen finder sted, mens byen er vært for den 38. udgave af Mexicansk turistmarked , et statsmøde (i stil med Fitur), hvor Mexico gør klart sin status som emerging power, turisme og gastronomisk.
Muldvarpen poblano, byens kulinariske stjerne
Beliggende kun to timer fra Mexico City, Puebla Det er en af de første kolonibyer, der blev grundlagt i Mexico og den første by, der ikke blev bygget på en præ-spansktalende bosættelse. Udtænkt af og for spaniere var tanken at huse de første erobrere med iberisk hjemve. Byens udseende og karakter (den fjerdestørste i Mexico) vil være bekendt for enhver, der har været så fjerntliggende steder som Toledo , som deler med Puebla besiddelsen af en noget mørk katedral.
Folk kommer her primært for at spise godt. Hvis denne by kan lide at prale af noget, ud over dens sikkerhed i vanskelige tider for landet, er det at have en af de mest etablerede gastronomiske traditioner . Ud over cemitas (hans særlige fortolkning af den typiske mexicanske kage) eller chili og nogada , husets ubestridte stjerne er muldvarp poblano . Denne brogede opskrift med en opgørelse af ingredienser inkl chokolade, kylling eller mere end fire arter af chili, som knuser hjerter, hvor end det går.
Huset Alfeñique de Puebla
Puebla strides med nabolandet Cholula en af de pompøse titler, som så mange af os journalister kan lide: "byen med flest kirker i Mexico" . Enhver, der tilbringer et par eftermiddage med at gå rundt her, vil også bemærke, at ud over de charmerende kupler og kapeller, som man støder ind i på hvert hjørne, er antallet af volkswagen bille (eller "vochos") er også svimlende høj. Den tyske virksomhed, der har været baseret i byen i årtier, er en af motorerne i dets økonomiske udvikling og har sat et aftryk, der i hvert fald i farver til tider ser ud til at matche det religiøse.
Tæt bagved ligger en ikke mindre talrig koncentration af caféer, små museer, huse med facader af indviklet keramik fra Talavera , boghandlere, kulturcentre og hoteller med en stigende tendens til boutification, såsom La Purificadora , med en af de fedeste swimmingpools, vi har set i nyere tid, eller Mesón Sacristía de la Compañía , med sin lyserøde gårdhave fuld af statuer og charmerende forvirrede og heterogene ornamenter.
Popocatépetl (aktiv) og Iztaccíhuatl (inaktiv) er de to karismatiske vulkaner der prikker ethvert panoramapostkort af byen. Med held kan du på klare dage se den snedækkede top af "el Popo", som den kærligt kaldes, rygende fra sit krater. Så slipper selv den mest uforstyrlige poblano fra et skjult blik, som fra siden, og endda en opdatering af beundring indeholdt i Facebook eller Instagram. En litterær note, der kan hjælpe med at forstå vigtigheden af personligheden vulkan : ved foden af denne samme messe, på siden af byen Cuernavaca , var hvor han tabte hovedet baseret på mezcal Geoffrey Firmin i Malcolm Lowrys berømte roman _ Under the Volcano ._
Den kølige pool på boutiquehotellet La Purificadora
Mens hun udnytter sin værtsstatus og skinner mere end nogensinde i en uge med spotlights og konfetti, Puebla forsøger at placere sig i spidsen for kolonibyer som med udgangspunkt i kulturelle tilbud og farvede bygninger med hvidkalkede vinduer og dens barokke og churriguereske kirker ønsker at blive en et reelt alternativ til et turisttilbud, der er omgivet af landets mest billetkontorer : dem, der tilbyder en mere sprudlende natur (Chiapas, Oaxaca osv.) og kystnære, især i det caribiske område (med Quintana Roo i spidsen).
I dette 'dream team' af indre byer er der også andre som f.eks Queretaro, Zacatecas, San Miguel de Allende eller Morelia . Tianguis Turístico de México, en messe, der traditionelt blev afholdt i Acapulco, flyttede sidste år til Puerto Vallarta, og i denne udgave afholdes den for første gang i 38 år historie på en destination, der ikke er "sol og strand". Nogle mennesker fra Puebla, der er klar over det omdømme, der går forud for dem, kommer til denne messe muligheden for én gang for alle at omformulere den betydning, som de altid har givet begrebet PiPoPe: "Perfect Poblana Piece".
Følg @mimapamundi
Popocatépetl udsender røg og aske fra sit krater
Talavera keramik fra Puebla