Barcelona for dem, der allerede kender Barcelona.
Hvor mange gange har du hørt, at Barcelona er den mest kosmopolitiske by i Spanien? Det er nok fordi det er sandt. Jeg opfordrer dig fra i dag til at besøge det igen, uanset om du bor der eller ej, med dette og andre nye perspektiver. Med den nysgerrighed, hvormed du besøger en by for første gang , fuldstændig uvidende om fordomme og klicheer, måske forlader dit yndlingskvarter eller sædvanlige kaffebar.
HVOR SKAL MAN STARTE
Vi kan starte med hotellet. Sove hjemmefra i min egen by? Og hvorfor ikke? Nogle gange har du brug for en pause, en miniferie for at få vejret, og du behøver ikke gå langt for at få det.
Hotellet Mandarin Orientalsk Det har netop genåbnet sine døre efter en periode med lukning under pandemien, og det gør det med sine batterier fuldt opladet og med ønsket om at tilbyde sine gæster det bedste fra byen, uanset om de er udenlandske eller lokale kunder.
Det første, der vil fange dit øje, er udsigten,** fra dens terrasser vil du have det privilegium at gå over til havet og Passeig de Gràcia med Casa Batlló eller La Pedrera**.
Udsigten fra Mandarin Oriental.
Og efter hans synspunkter, hans udseende... Hotellet har for nylig fornyet sit udseende , hvilket giver det en orientalsk atmosfære som altid, men med et urbant og modernistisk præg.
Men uden tvivl, hovedretten i denne nye sæson er dens gastronomi . En menu lavet af kokken Carme Ruscalleda vil tage dig til øjeblikke , restauranten med to Michelin-stjerner, som han deler med sin søn Raül Balam. Begge har udarbejdet en eksklusiv menu kaldet Tillykke , som giver os liv og energi i disse tider med usikkerhed. Menuen, som kan vælges i en reduceret version eller i en udvidet version, bærer samme navn som sin bog og Det er en hymne til det lokale catalanske køkken , og frem for alt til dets oprindelsessted, Maresme, selvom det også er en rejsemenu, fordi den endda tager os til Tokyo.
Ifølge kokken er de mest fremragende retter på denne nye menu: 'butikkens afvekslinger', 'kold jordbær- og tomatsuppe', 'havtoast' med rejer, espardenyes ris eller hav og mandler Menuen er en del af en oplevelse, der byder på overnatning, morgenmad og frokost eller aftensmad med Happiness menuen hos Moments.
Suppe ris, saftige hamburgere, bagt fisk, D.O. ost... dette er også den menu, som Carme Ruscalleda har udtænkt til hvid restaurant , på Mandarin Oriental. De afslutter det gastronomiske tilbud med en mere uformel menu i terrat , taget med udsigt over hotellet. Alle tre er åbne for den lokale offentlighed for en snack, et måltid eller en cocktail hele dagen (tilpasning til tidsbegrænsninger).
RESTEN AF KONGER OG DRONNINGER
Har du brug for en nat med hvile og afbrydelse? Vi fortsætter i Mandarin Oriental, og i alle dets værelser, fra standard til suiter, tilbyder de et hvil for konger og dronninger, med deres værelser fuldstændig lydisolerede. Her vil du nyde en privilegeret behandling , en utrolig udsigt over byen og komforten ved at være hjemme. Faciliteterne leveres af det prestigefyldte kosmetikmærke Miriam Quevedo , så at give dig selv et afslappende bad med dets salte og sæber er allerede en luksus.
Hvis du har lidt tid, men ønsker at investere det godt, er den bedste ting at gøre at overlade din krop i hænderne på Spa & Wellness af hotellet, som er åbent for offentligheden. Det har en opvarmet swimmingpool, som kan bruges, når en behandling er kontraheret, og et af de største værelser i Barcelona med 8.000 m2.
Spaen på Mandarin Oriental Det har en bred vifte af behandlinger, så det er bedst at booke din tid og lade dem rådgive dig ud fra dine behov. Hvis du rejser til byen, anbefaler jeg "Essential Traveler", en behandling til at berolige dit sind og fødder efter en lang dag i byen. Massage, holistiske hudkure, traditionel kinesisk medicin, pedicure og manicure af specialisten Bastian Gonzalez og pleje dit hår fra hånden af Miriam Quevedo . Det bliver svært for dig at bestemme!
En af suiterne på Mandarin Oriental.
**KULTUR DIG SELV **
Barcelona er kultur, byen er en hi af muligheder, hvis du kan lide kunst, biograf, teater, plastisk kunst, mode... Alt du kan komme i tanke om er her!
Den mest anbefalede oplevelse dette forår er på IDEAL-centret i Poblenou med 'Klimt: den fordybende oplevelse' . Som det var tilfældet med Monet, IDEAL-centret har organiseret en multisensorisk oplevelse med Gustav Klimts arbejde det vil ikke efterlade dig ligeglad. Derudover åbner IDEAL et nyt interaktivt lokale på 300 kvadratmeter, hvor de har samarbejdet med lokale kunstnere om at skabe nogle af deres rum.
Noget lignende vil blive organiseret på CaixaForum i Barcelona under signatur af teamLab . I dette tilfælde vil det være bestemt til naturen.
Fødselscentret for kultur og hukommelse organisere 'Barcelona fotografer' , et retrospektiv, der samler værket af nogle af de vigtigste kvindelige fotografer der arbejdede i byen fra 1930'erne til slutningen af 1990'erne. Den kan ses til juni.
Flere interessante udstillinger: 'Kvindernes liv' af Mary Ellen Mark i Foto Colectania og 'Den amerikanske drøm. Fra pop til i dag' , en udstilling, der samler den grafiske kunst, der udklækkede i 1960 i Nordamerika. Den kan besøges på CaixaForum indtil juni.
Og uanset om du passerer gennem byen, eller hvis du vil opdage den, er det tid til at gøre det i dens store monumenter. La Sagrada Famila, la Pedrera, Casa Batlló... Du kan bruge det nye pas** 'The Barcelona Route'**, så du ikke går glip af noget eller opdag 'Cases Singulars'-projektet for at lære nogle af byens at kende historiske huse.
Du kan selvfølgelig ikke tabe Casa Seat programmet af syne, hvor der altid er foredrag, koncerter og meget mere.
SPIS GODT
I år har vi foreslået de bedste åbninger i 2021, en vegansk rute og street food-rute, men der er meget mere. **Barcelona fortsætter altid med at overraske os, når vi taler om gastronomi. **
Hvis du allerede kender byen, har du måske markeret disse steder på din liste, hvis ikke, hvad venter du på?
Du kan starte med det nye Sartoria Panatieri Calle Provença, 330. Jorge og Rafa har åbnet et nyt sted, efter Gràcias succes, i hjertet af byen. Et større og mere komplet rum, hvor du kan slippe dine kreationer løs . Her finder du primært håndværkspizzaer gæret i mere end 78 timer, lavet fra bunden på hjemmelavet måde og i en stenovn. Din menu tilpasser sig sæsonbestemte ændringer , så de vil altid overraske dig.
Men det er meget mere end et pizzeria, Du kan ikke gå glip af deres pickles eller deres hjemmelavede pølser (ja, det gør de også). Mere: hans hjemmelavet limoncello og dets to specielle desserter, tiramisu og chokoladekage.
Helt skiftende køkken og område, vi ankom til Sarrià hvor Nomo Sarrià (Major af Sarrià, 105), bygget i en gammel bygning fra det 19. århundrede , har etableret sig som et af pejlemærkerne for det japanske køkken i området.
Højt til loftet, varme farver og en dekoration, der tager os direkte til Middelhavet og Japan. Menuen er underskrevet af kokken Naoyuki Haginoya med retter med meget smag og originalitet. For eksempel** tyren cannelloni** (mave) med avocado, de lækre røde rejer tacos, mullet tataki, reje makis - en ret, som tjeneren ved bordet afslutter med at presse saften fra hovedet over makis'en af. carabinero- eller den varierede sæsonbestemte sashimi. Hertil skal lægges en parring med mere end 70 catalanske vinreferencer eminent men også newzealændere eller kanariske, biodynamiske og økologiske.
Mere afslappet, men perfekt til forårets dage er forslaget om V for Vermouth (Carrer Manso, 1) i nærheden af Sant Antoni . Hvis vi står tilbage med noget fra dette sted, er det discomusikken, der spilles live af Javi, en af dens ejere.
Du bliver nødt til at bestille for at sidde på deres terrasse, fordi den altid er fuld , logisk fordi dets tilbud er meget tiltalende i disse tider. V de Vermouth er en klassiker til at nyde gode cocktails og tapas De har op til 18 forskellige. Du kan ikke gå glip af deres anerkendte hjertemuslinger marineret i Bloody Mary, linsehummusen, kartoffelomeletten og deres gourmetsandwich.
Hvis du vil have mere "terraceo" skal dit referencested være BUS, terrassen i Parc del Fòrum og epicenter for den gode stemning og levende musik i det fri. Hver uge arrangerer de nye soiréer, som du ikke må gå glip af.
Nyheder ankommer til byens centrum. Belbo Candela lander på Rambla Catalunya, nummer 2, med sin første restaurant i Barcelona, og hvis du stadig ikke kender dens køkken, er det nu, du skal gøre det.
Hans kulinariske engagement forener gastronomi og kundeoplevelse. Først og fremmest med sæsonbetonede og lokale produkter, og for det andet med et åbent køkken, der giver den spisende mulighed for at se, hvordan deres retter tilberedes i øjeblikket. Og hvad vil du kunne prøve på Belbo Candela? Middelhavskøkkenet er en del af dets essens, så risretter, paellaer og fisk, såsom espetos, vil være afgørende.
Produkter, som du ikke kan gå glip af i dit brev : rød tun fra Almadraba, ansjoser fra L'Escala, payoya gedeost, krydret sobrassada fra Calabrien, muslinger og barbermuslinger fra Ebro-deltaet, sardiner fra l'Ametlla de Mar, rejer fra Sant Carles de la Ràpita, butifarra de perol fra Singla de Navarcles cansaladeria eller Calaf-æggene.
**Og, som vi allerede har sagt, er erfaring i højsædet, hvorfor der ikke er mangel på livemusik og cocktails. **
EN KAFFE I…
Og hvem siger, at kaffe siger brunch eller en saftig snack. Byen har et bredt udbud, det ved vi. Det er svært at indsnævre et par stykker, men dette er vores liste.
- OMA kaffe (carrer Amigó, 18) for kvalitetskaffe og lokal produktion. De betragter sig selv som lidt nøjeregnende, men kaffe fortjener det, ikke? Du kan også prøve snacks som deres **Majorcan bikinier **eller lækre bagels.
- Taos hus (Carrer d'Àlava, 100). Poblenou holder altid hemmeligheder for os, som vi elsker. Casa Taos er det hjørne, hvor du altid vil bruge lidt tid. Udover at tilbyde specialkaffe og veganske supper lavet med kærlighed, er det en vintagemøbelbutik, et hjørne med økologiske skønhedsprodukter og et charmerende sted.
- Bryg kaffe (carrer de Roger del flor, 102). Udover økologisk og naturligt brændt kaffe har de en anden specialitet: Matcha Ikke kun i drinks, men også i lækre desserter.
Folk elsker kaffe (Grand Via, 511). Dette nye cafeteria på Gran Vía er inspireret af caféerne i Berlin, selvom dets cafeer tilbyder dem Nomad kaffe , ristet specialmærke i byen. Som en kuriosum er dit tilbud om vegansk street food køkken -kendt er dens veganske kebab- og dens hjemmelavede kager.
Gartnerens svigermor (Carrer Provença, 125). Nysgerrig navn, men du vil forstå, når du møder ham. Denne botaniske bar, den første i byen, tilbyder plantebaseret vegansk og vegetarisk mad, som den også sælger.
BLOMSTER, DER ER MANGE BLOMSTER
Barcelona elsker blomster , de små blomsterbutikker, de grønne oaser i byen, der giver os lidt tilbage af den natur, der gør os så meget godt. Hvor finder man dem? Vi har nogle adresser.
Alblanc Atelier (carrer Badajoz, 90) er den første mulighed på vores liste, men pas på, fordi dette er ikke en blomsterbutik . Det er et atelier, beliggende i Poblenou, der tilbyder workshops for begyndere og blomsterelskere, og som også sælger (via online) sine kreationer til enkeltpersoner.
”Vores værksteder forsøger altid at repræsentere de bedste blomster i hver sæson. Vores udvalg fokuserer på blomster, der kommer fra mindre og mere lokale afgrøder. , og vi kombinerer dem med andre importerede blomster, der nyder enorm skønhed. I maj er det tidspunkt, hvor pæoner skinner bedst , mens det i juni er georginer og solsikker, der annoncerer, at sommeren er ved at komme”, forklarer Noemí, Alblancs sjæl. Deres værksteder er semi-private med omkring seks personer, og de har alle de nødvendige sanitære foranstaltninger.
Du går bare for at nyde et magisk rum . I sine 150m2 mangler der ikke detaljer, så du føler, at du er i et lille drivhus fuld af kreativitet. Noemí og hendes team vil sørge for det på den måde. Her har du al information om deres næste workshops.
Og hvis du ønsker at købe og nyde en god tid blandt blomster, anbefaler vi dig at besøge Gang Blomster (Carrer Trafalgar, 26) eller inde Au navnet på rosen , en klassiker i l'Antiga Esquerra de l'Eixample.