Det mest emblematiske marked i Madrid vender tilbage
Det var det første gastronomiske marked, der åbnede i hovedstaden, og efter ni måneders lukketid genåbner det endelig dørene i dag, fredag den 2. juli. Madrid centrum Den er under hele pandemien blevet set øde af udenlandske besøgende og turister, og dens gader og virksomheder er blevet forældreløse af liv og ånd. Befolkningen i Madrid har ikke forladt lokale virksomheder , faktisk har de forsøgt at gøre det modsatte, men det har været kvartererne, der har været mere overfyldte, hvilket efterlader omgivelserne i Solport med persiennen sænket endnu længere. Lidt efter lidt har dette billede ændret sig og accepteret flere besøgende og flere gåture gennem området, der nu og endelig igen har tilstedeværelsen af San Miguels marked.
"Disse ni måneder har været ret hårde fra et forretnings- og virksomhedsmæssigt synspunkt, fordi markedet er vores stjerneaktiv", kommenterer Ignacio Porta, Redevco talsmand , selskab, der ejer og administrerer Mercado de San Miguel. "Vi har lagt kærlighed og kræfter i dette projekt, og det har været et hårdt slag. Men også på institutionelt plan pga. kærlighed som Madrid har til denne placering".
åben fra begyndelsen af det 20. århundrede som madmarked og relanceret i 2018 Hvad gastronomisk marked , at San Miguel er en af de mest besøgte enklaver i hovedstaden efter Santiago Bernabéu Stadion, et ikon for byen på grund af dens tilstrømning og et næsten obligatorisk stop for nationale og udenlandske turister. "Det var ikke i vores hænder at genåbne, vi var afhængige af en fuldstændig berettiget beslutning, og nu hvor Fællesskabet vil tillade tjenesten igen, ønsker vi at returnere sin støtte til byen ved at sætte vores sandkorn, så sightseeing genaktiveret", indrømmer Porta.
Tegning af det mest ikoniske marked i Madrid
Det gør de ved at knytte sig til nuværende restriktioner efter bekendtgørelse fra Sundhedsministeriet, som fastslår det barer de er forbudt til indtagelse, men ikke til indsamling af mad og drikkevarer. "Folk vil være i stand til at smage alt, hvad de køber i den høje borde og stole , såvel som dem, der er fordelt rundt om hele vinduets omkreds", forklarer Porta.
Fra markedets ejendom er de klar over, at international turisme Det vil tage tid at ankomme, i endnu højere grad om sommeren, hvorfor dets fokus (som allerede havde peget på måder siden før pandemien) er koncentreret om at genoprette turismen fra Madrid . ”Vi har siden købet af ejendommen søgt at refokusere denne faktor, herunder lejere med højere kvalitet, som f.eks. Rodrigo af gaden (Paella af Rodrigo de la Calle) eller jordi rock (Rocambolesc)," deler Porta. Med så meget desto mere grund, vil dette nu være hans handlingslinje, og genvinde indenlandsk kunde med bedre kendte navne og imødekommende priser, så deres lejere kan være på linje med den aktuelle situation.
Madreamiga bliver en af de nye markedsboder
Nogle af de nye navne, der føjes til markedet i dets genåbning er Lille , et kødkoncept forbundet med Discarlux, den bedste kødleverandør i Spanien. genindarbejder også hr. Martin , som i forvejen havde en vogn og nu flytter til en bod med en menu, der kredser om hummer og hummerretter. BRØD , majsmel-mærket, der tidligere havde en midlertidig stilling, er blevet flyttet med et langsigtet koncept designet til venezuelanske arepas, mens picoclever åbner med sine kartoffeltortillaer. Som et klimaks, Motherfriend af La Miguiña sætter ansigt på alt det bagværk og det håndværksmæssige bageri på markedet.
Desværre forlader Lhardy markedet på grund af at være i konkursbehandling; mens andre har sagt farvel som følge af disse hårde måneder: såsom Raza Nostra, Horno San Onofre, Tacos Margaritas og Punto – af Roberto Ruiz – og Amaiketako.