Deres retter er også flirtende, men ikke samlet: de er rigelige og selvfølgelig lækre.
terrassen af Maybean Cafe, strategisk placeret i en af de gader, der tilsyneladende altid holder lidt frisk luft i ærmet, er den koket, samlet og smagfuld. Deres retter er også flirtende, men ikke samlet: de er rigelige og selvfølgelig lækre.
Skaberne af Maybean Cafe har ikke til hensigt at konkurrere med esmorzaret, som i Valencia er religion, men de har til hensigt at vise andre muligheder for at erobre lokale og besøgendes ganer. Brunch, men sund og kvalitetsbrunch, har et nyt tempel i byen.
Du skal gå til ham med en fornøjelig attitude, en tom mave og en afslappet ånd, den slags der giver dig mulighed for i timevis at forkæle dig selv med retter som f.eks. veganske vafler med pocheret æg, moset avocado og hjemmelavet hollandaisesauce; eller med hjemmelavet hummus, ristet sød kartoffel med fine krydderurter og kikærter. Beslutningsevnen skal også gøres klar til at handle.
Brunchen du gerne vil prøve i Valencia
Ud over kaffe og appelsinjuice ankommer disse veganske vafler eskorteret af en chiabudding med hjemmelavet granola og frugt og nogle nysgerrige Energikugler.
"De er små bolde, men spækket med næringsstoffer, især protein og komplekse kulhydrater. De er lavet af nødder, men de er ikke tilsat sukker, så i en bid får du al den energi, nødder giver, uden at skulle bekymre dig om de negative effekter af forarbejdet sukker”, fortæller de ansvarlige for dette cafeteria til Traveler.es.
Maybean Cafe er et valfartssted også for elskere af en god morgenmad, med dens toasts, dens kager, dens smoothies, dens specialkaffe ristet af mikroristere fra hele Spanien og dens friske komælk. Opmærksomhed på detaljer: "som en grøntsagsmulighed bruger vi havredrik af høj kvalitet, special edition barista, fra Minor Figures, og vi opkræver ikke tillægget, fordi vi mener, det er vores pligt ikke at diskriminere dem, der vælger alternativer til 'traditionel' mælk af etiske eller sundhedsmæssige årsager.
Overordnet set er Maybean Cafe et valfartssted for alle, der leder efter sunde spisemuligheder. “Vores filosofi består af ansvarlig og sund madlavning uden forarbejdning eller tilsætningsstoffer, baseret på konceptet om ægte mad. Vores retter er friske, normalt med årstidens produkter. Vi tilbereder maden her af råvarer, saucerne er hjemmelavede og derudover er vores desserter plantebaserede, uden raffineret sukker og selvfølgelig lavet samme sted”, forklarer de.
Hummus Bowl, baseret på hjemmelavet hummus, ristet græskar, økologisk tricolor quinoa, sauterede kikærter, cherrytomater, cashewnødder og fin urtesauce
Faktisk er en af deres mest populære retter kyllingeskål, en herlig kombination af bagt kylling med friske krydderurter, sød kartoffel, avocado, broccoli, cherrytomat, fetaost, valnødder og jordnøddesauce.
"Vi tror, det er, fordi det giver dig mere end halvdelen af de næringsstoffer, du har brug for dagligt med kun en fjerdedel af kalorierne, hvilket gør det til en perfekt ret inden for en afbalanceret kost. Plus, vores jordnøddesmørsauce giver den et fantastisk twist."
De forklarer, at det er de i Maybean Cafe flexitarianere og at de af denne grund har både kød- og fiskeretter samt en række vegetariske og veganske muligheder. Et alternativ til kyllingeskålen? hummus skålen, baseret på hjemmelavet hummus, ristet græskar, økologisk tricolor quinoa, sauterede kikærter, cherrytomater, cashewnødder og fin urtesauce. “Lige så nærende og lækker.”
”I et samfund, hvor fastfood er i højsædet blandt unge, tror vi på det den bæredygtige fremtid for fødevarer er sund mad.” Derfor valgte Maybean Cafe som sin placering Algiros, et kvarter af studerende og unge.
En hyggelig cafe, hvor kundepleje er i højsædet
åbnet for offentligheden i oktober 2020, når trenden inden for gæstfrihed var at sænke persienner i stedet for at hæve dem. Og de gjorde det, fordi de troede på og satsede på et koncept, nemlig en hyggelig cafe hvor kundepleje involverer ikke kun at levere sund mad, men også pleje dem og give dem den bedst mulige pleje . Hundevenlig følsomhed inkluderet.
Adresse: Carrer del Dr. Manuel Candela, 75 Se kort
Tidsplan: Mandag, onsdag, torsdag, fredag, lørdag og søndag: fra 10:00 til 17:00. tirsdag lukket.