New York: hyperglykæmiens paradis
CRONUT
Cronutmania har overtaget New York siden maj sidste år kokken Dominique Ansel , der allerede er berømt for sine karamelliserede croissanter (som Dani García anbefalede os), begyndte at sælge dem i dit konditori-bageri i Soho . For denne hybrid, halv croissant halv donut, som tager tre dage at lave, folk står i kø i timevis først om morgenen . Ifølge deres hjemmeside, hvis du ankommer kl. 7:15 (de åbner kl. 8), får du en. Men der er allerede rygter om, at folk ankommer ved daggry, der er videresalg af boder i kø (det siges, at de betalte op til 100 dollars for en plads)... Der er et helt sort marked omkring cronut: Folk, der stiller op og videresælger dem, efterlignere … Det er derfor, Ansel har registreret opskriften og navnet, så afvis falske cronuts, stå tidligt op, prøv den mest hypede søde i historien, og beslut om du kan lide den . For ja, cronut har rejst lidenskaber på godt og ondt ( der er en hel hadebevægelse ). De kan også bestilles på telefon, men der er to ugers venteliste.
Cronuts: den seneste trend i Big Apple
DONUT
Der er endda en national donutdag. Og selvom hipster-desserter som cronut eller cupcake har prøvet, dette lille stykke af himlen, med eller uden hul , den, Homer Simpson savlede over, vil altid være den indbegrebet amerikansk slik . I New York er der at vælge imellem. Glem den mere kalorieholdige og mistænkeligt billige mulighed (75 cent), som er Dunkin Donuts-kæden; og gå direkte til at prøve creme brûléen eller pistacien eller tres leches eller de berømte firkantede donuts fyldt med frugtmarmelade sæsonbestemt i Donut Plante . Giganterne i Peter Pan Bakery, med fyld og priser, der ville få Homer til at forlade Springfield til Greenpoint (Brooklyn).
Donuts fra Donut Plant
OSTEKAGE
Bare en anbefaling, afprøvet og testet af gode cheesecake-spisere: Juniors . De siger det allerede, "Den bedste cheesecake i verden" siden 1950, hverken mere eller mindre. Du kan tjekke det ud på hans stand i stueetagen af Grand Central, eller på restauranten mellem teatrene på Times Square, men den bedste ting at gøre er at tage til Brooklyn og lære dens originale diner at kende at spise en fodshøj skive af den rigeste cheesecake, du nogensinde har drømt om. Klassikeren, den røde fløjl, med eller uden syltetøj . Lige meget. Du vil have det for dig selv, men vi anbefaler at dele eller, hvis du insisterer, gå på tom mave.
Junior's: den bedste cheesecake i verden?
COOKIES
Sprød, varm, chokolade, dobbelt chokolade … hvor mange småkager kunne du spise, før du kvæler den lille stemme, der fortæller dig at stoppe? Det vil afhænge af størrelsen. For når det kommer til cookies i New York, betyder størrelsen noget. Der er en cookie for hvert niveau af sød tand: dem af Levin (ved 4,5 dollars), springer de den etablerede flade form over og skal dele eller give dig en lækker hyldest; tæt, de af Søvnløshed cookies , som de advarer dig på deres vegne, vil de få dig til at miste søvn. Og hvis du tør med en sprød nudel: bacon dem fra Mælk og småkager bageri . Endelig de af Momofukus mælkebar , et must-have New York konditori, der kunne optræde i næsten alle kategorierne i denne artikel.
CUPCAKE
De har invaderet enhver by i verden, og de moderne (og ikke så meget) fortsætter med at fortære dem med to hænder. Modstå ikke kagen, der nægter at gå af mode, og som, lad os huske, blev gjort berømt af fire stolte newyorkere, Carrie Bradshaw og co., som spiste en ved døren til Original Magnolia Bageri (den i West Village), gør det søde bageri til en bydækkende franchise . Selvom de allerede sælger dem selv på apoteker og gadeboder, går folk stadig til Magnolia for at få det bananbudding og rød fløjl . En anden anbefalelsesværdig kæde, der har invaderet byen er Krummer , og til dem, der ikke kan tåle skyldfølelsen, farverige mini cupcakes fra Bagt af Melissa . Det ja, for søde hipstere, der ikke gemmer sig og tør med nye smagsvarianter de af Sød hævn , brooklyn cupcake , bagt , og en anden klassisk manhanitta, Buttercup bagebutik .
Carrie og Miranda hos Magnolia Bakery
RISENGRØD
Mærkeligt nok er newyorkerne vilde med risengrød ("risengrød", kalder de det). Adskillige restauranter i New York har indarbejdet det i deres dessertmenuer, og det er allerede næsten lige så almindeligt som en brownie. Nogle er meget traditionelle og spanske, som Casa de Galicia eller Círculo Español (i Astoria, Queens), den sofistikerede, der serveres af Dani García i Manzanilla, med bomuld. Men til dem, der er vilde med denne bedstemors dessert: ** Rice to Riches (ris til de rige) har alle smagene (chokolade, rom med rosiner, hindbær, mascarpone...) .** Også selvom du ikke kan lide det, dets plakater og reklamer fortjener allerede besøget. Selvfølgelig advarer de ham fra døren: "Ingen magre tæver!!".
Risengrød fra ris til rigdom
CANNOLI
Vores lille hyldest til den store søde tand, Tony Soprano. Til denne sicilianske dessert, mafiaens favorit, dør man (The Godfather III), og man bliver dræbt eller bange (The Sopranos). Lad pistolen stå og tag cannolien på Veniero's , et af de ældste italiensk-amerikanske konditorier på Manhattan, i Cafe Palermo enten Ferrara i Little Italy ; eller hos Gian Piero i Astoria (Queens).