lad os tale om det
Men kaffen. Åh kaffen. Vi elsker kaffe uden mål. Og vi gør det fra alle mulige synsvinkler: vi kan lide, hvordan det smager, hvordan det dufter (hvordan det dufter!), vi kan lide det varmt, vi kan lide det koldt, vi kan lide det alene og ledsaget, vi kan lide en quickie (a skud kaffe, gå ), men vi kan også godt lide en lang og afslappende kaffe på en lørdag morgen, de der ti minutter lange kaffer og avisark med croissanter. Vi kan lide det om morgenen, vi kan lide det om eftermiddagen og endda om natten , hvis tingene bliver komplicerede (kompliceret så mange gange...) . For at kunne lide kan vi endda lide kopper, kaffemaskiner (nye og gamle), kværne og alle de gadgets, der gør vores liv til lidt mere kaffe.
Alt dette dejlige kærlighedsbrev - her er endnu et meget smukt - hvad pokker? Nå, for at hellige, at i morgen, den 29. september, den International kaffedag . Ja, jeg ved, hvad jeg har skrevet to afsnit ovenfor. Men hvis de kan modsige sig selv, når de vil ("Jeg er en kvinde, Mary. Jeg kan være så modstridende, som jeg vil"), hvorfor kan jeg så ikke? Hvorfor?
Kaffe: en håndfuld kuriositeter
Oprindelsen kan ikke være mere cool. En skør ged. Det, venner, er oprindelsen til kaffe. Lad mig forklare: Den mest udbredte legende fortæller, at en etiopisk hyrde ved navn "Kaldi" observerede, hvordan en af hans geder blev skør og spiddende efter at have spist frugterne af nogle vilde buske kaldet "bunnus", i dag kendt som "kaffetræer".
Derfra går vi til år 575 f.v.t., en dato accepteret af det "videnskabelige samfund" (forestil dig her en gruppe fyre med hvide kitler, panderynker, buede øjenbryn og kopper kaffe med mælk) som den tid, hvor den første kaffe høstes i Yemen. Det ankom til Europa i 1600 importeret af venetianske købmænd og de første reaktioner var Ban! Synd! Begær! (hvordan kan vi ikke lide kaffe), men pave Clemens VII (som var lidt af en ond person) nægtede at forbyde sådan en delikatesse, uanset hvordan de bar sløjfer i Den Hellige Stol. Og så åbner "Bottega del Caffè" sine døre som den første kaffebar i Venedig.
I 1650 bliver fundamentet til det første engelske cafeteria i Oxford plantet, det er udført af en jøde ved navn Jacob. Og derfra til himlen: flyers, politiske møder, virksomheder, ketchere, smugling og hundreder, tusinder, hundredtusinder af møder omkring en kaffekande . Indtil i går. Alt sker på cafeerne.
Kaffe i Madrid
For historie, for etik, for respekt og fordi det kommer ud af min næse, må jeg vælge Kaffe Gijon . Jeg ved godt, at der findes uendeligt meget bedre kaffe (uden at gå videre er La Piola- eller Toma Café-kaffen bedre), men du skal respektere de ældste, leñe. Jeg citerer læreren González-Ruano "siden slutningen af forrige århundrede, Gijón-caféen har været et mødested mellem tanke og chokolade med croutoner . Her en eftermiddag dræbte Galdós sine lopper, og hængt i sit eget skæg havde Santiago Ramón y Cajal en aftale med en tanguista, og Arniches opfandt folk fra Madrid, der talte med skæv mund, og Jardiel Poncela skrev med kraftsaks, og Umbral He lavede manicure med to ting om dagen til hans tigernegle, hr.
Kaffe i Barcelona
Jeg kan virkelig godt lide ham olivia (derudover er deres gulerodskage mytisk) men på dette tidspunkt skal du være opmærksom på José Carlos Capel. Ifølge læreren (fordi det er det for mig), " Der er ingen kaffebar i hele Europa som den Salvador Sans har i Barcelona : Det storslåede . Salvador dagligt rister, maler og sælger kaffe fra Guatemala, Colombia, Etiopien og mange andre oprindelser. Men ikke anonyme kaffer, men derimod mikropartier fra bestemte gårde, beliggende i varierende højder og høstet af landmænd med navne og efternavne”.
Kaffe i San Sebastian
Donosti er hjemlandet for vermouth, pintxo og bar. Der er dog også tider -selvfølgelig- til kaffe og toast. men hvis jeg er tro mod mit andet hjem (på en eller anden måde føler jeg, at Donosti er det), må jeg vælge Ni Neu, baren som Andoli Luis Aduriz driver i Kursaal . Jeg ved, det er en kliché, men at drikke kaffe med mælk og lytte til Zurriolas bølger. Læser Muñoz Molina, mens Biscayabugten og Igueldo-bjerget strækker sig der i det fjerne, der omfavner tågen...
Kaffe i Valencia
Jeg skal vælge **Moltto**, håndværksbageriet og konditoriet bag Ricard Camarenas vidunderlige gastronomiske kokosnød. Og ikke kun på grund af kaffen (som er storslået), men også på grund af croissanterne, fløde-smørdejen og de brød, der lysner alle mine morgener.
Dale Cooper sagde det allerede: Forkæl dig selv med en kop kaffe