Kunstgalleriet i Fronteira Palace er dekoreret med glaserede fliser i della Robia-stilen
Carmo Rebelo de Andrade synger og tiden går i stå. Hans gennemsigtige, ungdommelige, lidenskabelige og runde stemme fylder hovedlokalet i restauranten Mesa de Frades, lakerer fliser fra det attende århundrede, der dækker væggene og kærtegner offentlighedens sjæl. Et publikum, uden tvivl, heldigt. For det er onsdag, og som hver uge er hun nattens ejer, Carminho, måske den mest kendte af de stemmer, der har formet fado-genfødselen i de senere år. Men også fordi scenen ikke er en af de mange, som Lissabon tilbyder at lytte til nostalgisk rytme, kadanceret og med en tragisk pointe, der er synonym med Portugal. Mesa de Frades, der ligger i Alfama-kvarteret, var engang et gammelt kapel, hvilket forklarer både dets navn (frades betyder munke) og den flisedekoration, der skaber en unik atmosfære og tjener til at relatere to af de store kendetegn ved landsidentitet.
For at kombinere det tredje burde stedet være en café, en af de skanser, hvor portugiserne altid har sat sig ned for at diskutere, læse eller se timerne gå. Men det er umuligt: Fadoer synges ikke på caféer. Fados, fliser, caféer... Ved første øjekast virker de som meget fjerne og forskelligartede emner, men i Portugal er næsten alle afstande korte. Også i dette tilfælde. Alle tre genkender for eksempel en del af deres oprindelse i det brede univers, som de lusitanske sømænd begyndte at åbne for europæiske øjne fra det femtende århundrede. Fado blev født i havnemiljøet i Lissabon , men i dens akkorder kan de afrikanske slavers skrig genkendes, kadencerne, der ankom fra de brasilianske kyster, sangene tonede på skibene, der kom og gik fra kolonierne.
På samme måde blev flisekunsten næret af motiver hentet fra arabiske og indiske lande. De første botequimer (forgængere til caféer fra det nittende århundrede) opstod i kølvandet på dem, som rejsende lærte at kende i Tyrkiet, i Egypten, i Marseille, i Paris... De tre deler ligeledes kaldet dialog, møde. Tydeligt på cafeerne, som i årtier, og især før mediernes fremkomst, var steder for information, og også for dannelse af litterære, kunstneriske og endda politiske strømninger.
Café Senhor Vinho, i Lissabon
Bemærkelsesværdigt i fado-husene, helligdommene, hvor al den sentimentale dybde i teksterne og alle de skarpe vibrationer fra den tolvstrengede portugisiske guitar virkelig kommer til udtryk. Mindre mærkbar, men lige så til stede i temaerne og eksotismen i mange af de emaljer, der dekorerer kirker, paladser, terrasser, facader og endda metrostationer i halvdelen af Portugal.
Selvom hver enkelt – fado’er, fliser og caféer – selvfølgelig har sin egen historie og sin egen særlige vej. "En erfaren rejsende ankommer et hvilket som helst sted, går ind på en cafe, observerer den, undersøger den, studerer den og kender allerede landet, hvor han er: dets regering, dets love, dets skikke og endda dets religion", skrev digteren Almeida Garrett. i første halvdel af XIX. Det var de tidspunkter, hvor disse etablissementer begyndte at blive centrum for det intellektuelle liv i mange europæiske byer. Møde- og samlingssteder for tidens mest anerkendte personligheder, i Portugal løb de altid med en fordel i forhold til andre omkringliggende lande: råmaterialet.
Det var i det 18. århundrede, under kong D. João Vs regeringstid, at Francisco de Melo Palheta formåede at introducere kaffeplanten i Brasilien. Derfra blev det ført til andre kolonier i imperiet: Kap Verde, São Tomé og Príncipe, Angola, Timor... hvilket sikrede en høj mængde og fremragende kvalitetsproduktion. Resultatet var en uovertruffen perfektion i tilberedningsteknikkerne for denne drink "sort som helvede, sød som synd og varm som kærlighed", som forfatteren Vicky Baum definerede det. Landets fremragende konditori fuldendte den perfekte kombination, og således voksede det 20. århundrede frem af store og overdådige caféer, med en overvægt af Art Deco eller Art Nouveau, og dekoreret med glasmosaik, vægmalerier, skulpturer og, selvfølgelig, fliser.
Facaden på caféen A Brasileira (1922) repræsentant for den portugisiske modernistiske stil.
Fado ville være blevet født længe før, siger de i det 13. århundrede, selvom dens første dokumentariske optegnelse går tilbage til 1838, og det tog indtil slutningen af det 19. århundrede, før den opnåede en vis anerkendelse. Denne sørgmodige, melankolske, langmodige musik var der omkring, men frem for alt intens populær, begrænset til tavernerne og lavere områder i Lissabon, da den allerede i 30'erne af forrige århundrede begyndte at synge. Amalia Rodrigues og historien ændrede kurs. Den kvinde, en frugtsælger i sin ungdom, tog fado ud af den semi-anonymitet, hun levede i, og satte den i kredsløb som international musik. Fra hans ugentlige stemme begyndte hans varianter og hans liturgi at blive kendt. Velvidende, at der var klassiske, traditionelle og abstrakte fadoer. At stilhed er en absolut betingelse for at begynde at synge; og at det er i fadohusene, og ikke i teatrene, hvor man af og til kan nå det præcise fællesskab mellem sanger, musikere og publikum, der fører til at nyde og lide hvert ord ...også selvom du ikke kan portugisisk.
Flisen er endelig den, der forlængede dens gyldighed i længst tid. For blot et par år siden var det fem århundreder siden ankomsten af den første prøve af glaseret keramik, importeret fra Sevilla, og siden da er den aldrig holdt op med at blive brugt. Mode, smag, teknikker ændrede sig over tid, fra de anonyme maurere til nutidige mestre, der passerede gennem det 18. århundredes store kunstnere, såsom António Pereira eller Manuel Dos Santos, men deres appel og efterspørgsel kender ikke til en krise.
Noget som cafeer ikke kan sige, ramt af den gradvise migration af byboere fra centrum til periferien. Således bukkede de efter for autentiske levn af smagen for snak og pause. Nogle under hakken, som Monumental, i Lissabon. Og andre, på en mere subtil måde, pressede på for at ændre deres udseende og deres tjenester, såsom Imperial i Porto, der for et par år siden blev omdannet til en fastfood-restaurant. Men hverken portugiserne har helt glemt deres hang til socialt samvær, eller cafeerne har skrevet under på overgivelsen. De er der stadig, nu vendt mod turisten, som er taknemmelig for fornøjelsen af en bica med nogle pasteis de Belém midt på eftermiddagen.
Da fado aldrig gav op, i dag i fuld genopblussen takket være den besværlige opgave med sin maksimale diffuser, Carlos do Carmo, og unge mennesker som Camané, Ana Moura, Cuca Roseta, António Zambujo, den allerede indviede Mariza og så mange andre, der gennemsyrer saudade nætterne i Lissabon, Porto eller Coimbra. Det opsummerer i et vers tegnene på den portugisiske identitet. Det tvinger dig til at vente, før du får dagens sidste kaffe. Og det får nogle gange – kun lejlighedsvis – de pletfri karakterer, der ubevægelige lytter til musikken, fra flisernes emaljerede profil til at fælde en tåre.
Amália Rodrigues, genrens ubestridte ikon
At dykke dybt Museu Nacional do Azulejo er en af klassikerne, der ikke bør overses og indeholder en værdifuld prøve af frugterne af en typisk portugisisk teknik og kunst. Klostrene i det gamle kloster Madre de Deus huser i dag keramikmuseet, med fliser udstillet både som helhed og som enkelte eksemplarer. De ældste er meget værdifulde, i Mudejar-stil, med en ru overflade, og som bruger geometriske tegninger i gul og lyseblå. Der er også almindelige, mørkeblå fliser i Delft-stil produceret fra 1517.
Fado-museet. I 1998 åbnede dette rum, der udelukkende var dedikeret til bevarelsen af den typiske portugisiske musik, fado, sine døre. Det har en permanent udstillingshal og en midlertidig, et auditorium, øvelokaler og endda en skole for musikere og tekstforfattere.
Fado i Lissabon
Fado klub. Rua São João da Praça, 94.
Parreirinha af Alfama. Beco do Espírito Santo, 1.
Senhor Vinho. Rua do Meio a Lapa, 18.
Fras bord. Rua Dos Remédios, 139-A.
Til Kongens Værtshus. Largo do Chafariz fra Inside, 14.
Bacalhau de Molho
Eller Faia
Marques da Sé
cafeer i Lissabon
Til Brasileira Rua Garrett, 120 (Chiado).
Nicola Rua 1. december 20.
Martinho da Arcada Praça do Comércio, 3.
National Confeitaria Praça da Figueira 18, B-C.
Café Bernard Rua Garrett, 104 (Chiado).
i Porto
Majestætiske Rua Santa Catarina, 112.
Til Brasileira Rua de Sá da Bandeira, 75.
Guarany Avenida dos Aliados, 85-89. ·
i resten af landet
Café Astória Praça da República, 5. Braga.
Cafe Santa Cruz Praça 8 de Maio, 18. Coimbra.
fliser
São Bento og Pinhão stationer, i Porto.
Undfangelsens kloster i Beja.
Marvila-kirken i Santarém.
Fronteira-paladset i Lissabon.
Kapel i São Filipe, i Setúbal.
Nationalpaladset i Sintra.
*Artikel offentliggjort i vores aprilmonografi om Portugal.