et sted, Hotel de Pavie , og et tilflugtssted, der har til formål at fordybe os i de enorme rigdomme Saint-Emilion , et kulturlandskab, der integrerer listen over steder UNESCO verdensarv siden 1999.
Måske begyndelsen af Hotel de Pavie Relais & Chateaux gå tilbage til et kloster, til et postkontor og senere til et hotel restaurant . Alligevel siden år 2000 har den strøm af middelalderhistorie og vinstokke at myldrer byen spilles til perfektion af persisk familie.
Velkommen til Hôtel de Pavie Relais & Chateaux, i Saint-Émilion.
Og nu, efter en række renoveringer udtænkt af Jean Philippe Nuel , det femstjernet hotel det er en perfekt afspejling af det lokale land, med en ny bygning i et gammelt handelshus fra det 18. århundrede, bedre kendt som 'Maison des Suites' eller 'The House of Suites'.
"Det persisk familie ønskede at reformere bygningen for at udtrykke dens historiske værdi og samtidig tilføje de moderne detaljer, der skiller sig så meget ud i bygningen Hotel . De satte allerede pris på arbejdet Jean Philippe Nuel , især for Ponant, der kombinerer et nutidigt univers og en ånd af brandidentitet. De kunne godt lide hans evne til at blande underspillet luksus med en søgen efter elegance, der udtrykte den franske livsstil," siger de fra Hotel de Pavie til Conde Nast Traveler.
Med en tilladelse fra det officielle organ, der beskytter den franske arv, renoveringsprojekt Det blev udført under fuld respekt for kulturarvsbestemmelserne og gjorde den blege sten karakteristisk for regionen til hovedpersonen.
De nye suiter designet af Jean-Philippe Nuel.
På den anden side de fem nye suiter er villige til at fejre en fordybelsesoplevelse i terroir af Saint-Émilion , der udgør et suggestivt udgangspunkt for at udforske byen, de omkringliggende slotte og bukke under for en storslået udsigt over vinmarkerne der harmonerer med landskabet.
Dens størrelse, mellem 80 og 130 kvadratmeter, stiger takket være en moderne udsmykning og møbler valgt af persisk familie , som har været stærkt involveret i projektet.
Udover lænestole og bænke lavet af Jean Philippe Hurel , og loftslamper designet af JMW Studio , suiterne er sammensat af en King size eller Queen size seng, telefon, vækkeur, iPhone ladestation, kaffemaskine, aircondition, fladskærms-tv, minibar, gratis trådløs internetforbindelse og ADSL, badeværelse med bruser og badekar, og hårtørrer.
Suiterne på Hôtel de Pavie.
Det skal bemærkes, at suiter de er føjet til de 9 værelser i elegant og moderne stil, der er inde i hovedbygningen, 'La Maison du Clocher'; til de 8 værelser og suiter i engelsk stil i 'La Maison du Village'; og 'La Résidence Pavie' nedsænket i hjertet af vingården i Chateau Pavie.
Selvfølgelig Hotel de Pavie Det ville ikke være komplet uden en fancy restaurant: La Table de Pavie af Yannick Alléno . “Fra vingården til tallerkenen er en køkken, der serverer vin , stærkt forankret i sit terroir. Foie gras er lavet med verjus, Koji Zoto er kogt med Graves vin, og Sabayón er lavet med cognac... En rigtig hyldest til vinbønderne!"
Yannick Alléno og kokkene på La Table de Pavie.
Ved at bruge lokale producenter, der hylder Gironde, Dordogne, Pyrenæerne, Bordeaux og Baskerlandet, kan du der prøve crepinetter med østers og æbler i butterdej med artiskok og selleri og en spray af Cognac som signaturretter, mens saucer fungerer som en uimodståelig ramme af en køkken i forbindelse med vinstokken.
Siden Hotel de Pavie kan også koordinere vingårdsture og til de underjordiske monumenter i middelalderlandsby , samt book en oplevelse i Chateau Pavie , en prestigefyldt vingård ejet af persisk familie på 37 hektar.
Hotel de Pavie.
Hvad enten det er ved foden af klokketårnet eller kigger ud over hustagene og vinstokken i det fjerne, Hotel de Pavie og Saint-Émilion stop tid i blændende omgivelser med panoramaterrasser og forfædres vinmarker af middelalderbyen.