Calle Villalar: at spise, klæde og rede dit hår til det sidste
Il Tavolo Verde, Isaac Salido-rummet og Flynn-modebutikken er nyhederne, men i Villalar var der allerede et interessant gastronomisk tilbud, som fortsat er stærkt. Vi gennemgår det væsentlige ved en lille gade, men kedeligt.
Et hjørne af Il Tavolo Verde
** IL TAVOLO VERDE , MAD OG GAMLE MØBLER **
Martina og Leo, ejerne af Il Taveolo Verde, kan lide rejser, økologisk mad, antikke møbler og service , kviksølvspejle eller sølvbestik fra hundrede år siden. Il tavolo verde reagerer fuldt ud på deres bekymringer og minder os om Rose Bakery i London og Paris: et oase af fred, hvor du ved, at de vil tage sig af din mave med omhu . Her kan du spise retter, som de selv tilbereder med produkter fra forskellige haver i Guadalajara. Enkle og sublime tærter og tærter, couscous, quiche, salater, supper, cremer og surdejsbrød af bagermesteren Javier Marca. Hvert år rejser Leo og Martina – i en varevogn, ledsaget af deres børn – gennem byer i Italien og Frankrig for at lede efter møbler og genstande, som de senere selv restaurerer. De er for det meste stykker fra det 19. og tidlige 20. århundrede, betrukket med bomuld eller sæk. I Il tavolo er børn desuden velkomne. De har et lille bibliotek, og der er trælegetøj.
Il Tavolo Verde, mad og antikke møbler
FLYNN: KLASSISK MODE OG HJEMMETØJ
Fernando de Cárcer har designet og produceret herretøj, der bærer hans navn i årevis. For knap en måned siden fandt han et ideelt sted at slå sig ned: Calle Villalar 3. Flynn – efter Errol Flynn- er navnet valgt til butikken, til minde om Errol, af den legendariske skuespillers elegance og livsglæde . I dette nye eventyr er han ledsaget af Pilar, der har designet mode til kvinder og børn og tilbehør til hjemmet. Hos Flynn kan du finde tidløs mode, med en herrelinje af angelsaksisk inspiration: perfektion i snit og et næsten uendeligt udvalg af farver og stoffer.
ISAAC SALIDO FRISØR OG RESTAURANT
Det er et Menorcan-hjørne i Madrid hvor dens ejer, Isaac Salido -fra Ciudadela-, viser øens fredfyldte elegance. Når du kommer ind, får en blød modulering af lys og en duft af jasminessenser dig til at føle dig afslappet. Inden for boligindretning, med en post-industriel æstetik , har hans partner, designeren Kike Keller, grebet ind med gamle stykker fra spanske barbershops fra begyndelsen af århundredet. Rummets nøgenhed - frilagte mursten og poleret cement-, industrilamperne, de rustikke møbler og stolene fra gamle barbersaloner fra århundredets begyndelse kombineres med et varmt lys. Og efter at have taget sig af skønhed, for maven Isaac foreslår Menorcan husmandskost. Formatjada af kød, tun ravioli, Savia Teresa salat...
Isaac Salido: klip dit hår med klasse
Veterangaderestauranterne har differentieret deres forslag meget godt : en meget defineret type klient deltager i hvert rum, selvom de alle har kvalitet og gode priser til fælles. Som en besynderlig note kan vi sige, at i det indre af de tre dominerer farven hvid.
**På nummer 1, Anel Tapas**
Her er hovedpersonerne hjemmelavede retter som Ana Coveñas, ejeren, tilbyder i denne restaurant med en vidunderlig terrasse, hvorfra du kan se Puerta de Alcalá. Hans mange års erfaring i restauranten Pozuelo af samme navn kan ses i en menu, der ikke mangler kundernes yndlingsretter: Russisk salat, kogte kroketter, kyllingetårer eller tuntatar fra Barbate.
Anel Tapas: et hjemmelavet madsted
**I nummer 4, MEATing **.
Vicente Lorente, ejer og sjæl af restauranten, har valgt en restaurant, der ikke griber for meget ind i råvarerne for at fremhæve de essentielle smage af hver enkelt ret. Som navnet indikerer, er kød dens grund til at være, og den galiciske ko er den absolutte hovedperson . Det er ledsaget af sæsonprodukter, som de modtager direkte fra forskellige markeder i Baskerlandet, Navarra eller Cantabria.
KØD: kød som den absolutte hovedperson
På nummer 7, Dassa Bassa
I en gammel kulkælder fra 1800-tallet står kokken Darío Barrio viser sin interesse for markedskøkken . Hver sæson tilpasser sig eksisterende produkter på det tidspunkt og laver en menu ud fra kulmule, pattegris, skorpion fiskebudding eller andalusisk marineret hundehat , blandt andre lækre retter med sit karakteristiske nutidige præg. Martina og Leo, Isaac, Fernando og Pilar, Darío Barrio, Vicente Lorente og Ana Coveñas... Mellem dem alle har de erobret denne lille gade med deres bedste våben: produkt, omhyggelig opmærksomhed, rimelige priser og den kontinuerlige søgen efter nyheder.
Dassa Bassa, Darío Barrios plads på Villalar Street