Bichomania: Hvor kan man spise insekter i New York
Den mode, der allerede var startet sidste år, ser ud til at vil eksplodere i 2015 i New York . New Yorkere, der ønsker at være på forkant med madtrends, når de i virkeligheden denne gang står bag hundreder af millioner af mennesker, der allerede spiste og stadig spiser insekter på daglig basis. Men det ser ud til, at nogen endelig har fundet en måde at overbevise dem og bichomania bliver en af foodie-tendenserne i byen i år . De modiges trend.
Hvordan overbeviste de dig?
For det første ved at forsikre dem om, at insekter er en god kilde til protein **(græshopper har lige så meget protein som et kyllingebryst, siger eksperter)**. For det andet ved at fortælle dem, at det kunne hjælpe med at forbedre verdens fødevarekrise (siger de fra FAO).
Og for det tredje, godt kogte, de er gode . Hvis selv den bedste restaurant i verden, Noma, serverer myrer, må det være en grund. Og endelig, for New Yorkere, der normalt er vant til at se insekter, men ikke ligefrem på tallerkenen, hjælper det, at ved mange lejligheder ses deres rigtige udseende ikke, fordi de endda er blevet serveret som en hamburger, som i den allerede lukkede Antojeria La Popular.
Hvor skal de spise dem?
Den sorte myre . En mexicansk restaurant i East Village, der åbnede sidste år og stod i spidsen for denne bølge. Med dekoration inspireret af Bunuel og Dali , surrealisme overføres til menuen med Guacamole med Chicatana-myrer; chapulines (græshopper) tacos og stuvede græshopper . Og cocktails kommer selvfølgelig også med orm.
** Kongen af smag .** En mexicansk madvogn, der ikke altid, men nogle gange har græshopper at spise dem i tacos eller quesadillas.
** Toloache .** En af de mest traditionelle mexicanere i New York og sandsynligvis den, der først satte græshopper på menuen. de tjener dem godt ristet og krydret med citron og jalapeños i tacos.
** Pocha 32 **. En koreansk servering tørrede ormelarver i grøntsagsbouillon eller sauteret med soja og chili.
Legeplads Autentisk thailandsk køkken. Denne thailandske i det kommende Elmhurst-kvarter i Queens er berømt for sit bugfritter (græshopper, silkeorme) og deres myreægsalater. Mere protein, umuligt. Den ideelle kost for New Yorker af pro.
Og desuden... Du behøver ikke engang at flytte hjemmefra for at få din proteinkilde i insekter: Energibarer fra ** Chapul ** eller ** Exo ** kan bestilles online.
Følg @irenecrespo\_
*** Du kan også være interesseret i...**
- Gastronomisk roadtrip gennem USA (første del)
- Gastronomisk roadtrip gennem USA (anden del)
- Millennials gastronomi
- Gastronomiske tendenser i 2015
- Ting, som udlændinge elsker ved Spanien (og dig også)
- Madordliste 2015: De ord, du vil bruge (og smage) i år
Et (velsmagende?) proteinshot