Millennials i-foodtruck-ados
**Millennials (eller Generation Y) ** er generationen af mennesker født mellem (mere eller mindre, det er ikke defineret præcist) 77 og 88 . Angiveligt den mest forberedte generation i historien, og alligevel arbejdsløs. Den digitale rock, bandet af Facebook, Twitter, Instagram og Pinterest. Hovedet ned, klistret til iPhones nethindeskærm, "yo-yo-yo generationen".
The New York Times ser dog den anden side af medaljen. Ud over at være den bedst uddannede generation i historien (54 % har en universitetsgrad), identificerer den dem som vantro, ja; men hvordan kan man ikke være i denne dag med fem tiltalte om dagen? De kalder dem forkælede, fordi de kræver standarder for fair trade og en mere omhyggelig kost . De stiller (vi stiller os selv) spørgsmål, som indtil i dag blev taget for givet. Og det er fandme godt.
Millennials er Lena Dunham eller Mark Zuckerberg, men også David Muñoz, Diego Cabrera, Eduardo Arcos eller Íñigo Errejón. Da der ikke er noget arbejde, opfinder de det . Ud over etiketterne blander Generation Y så mange input, at det praktisk talt er umuligt at måle dem med en standard (det er de stolte af), men her er vi: absolut digitalt, engageret, nørder, animalister, _ løbere _, afhængige af serien , politikere (flere end den forrige generation), skeptikere, madelskere og forbrugere - ja, men et mere intelligent syn på forbrug , mere øvelse. Det fordi? Fordi der stilles spørgsmål... Hvorfor deler vi ikke bilen? Hvorfor udveksler vi ikke viden? Hvorfor rejse med taxa og sove på det sædvanlige hotel (uden Wi-Fi), når vi kan opfinde alternativer? Hvem sagde, at det var umuligt?
Generation Y: meget bardisk
Det af Millennials er generationen af kollaborativt forbrug: Airbnb, Blablacar, Uber eller Eat With. Spis på "house of" , den gastronomiske trend, som vi allerede var kommet med Gade mad som allerede invaderer os. Initiativer, der oversætter comfort food til dets maksimale udtryk (Kinfolk-middage er et benchmark) en ny, anderledes (risikofyldt?) og spændende forretningsmodel: private og ofte hemmelige middage; lukkede grupper af fremmede, hvis fælles bånd er kærligheden til mad.
Hvad angår restauranter og smag på bordet: der er ingen grænser. Almindelig følelse af absolut hengivenhed til smag hersker (gudskelov) og åbner derfor øjnene før "andre køkkener": Peruviansk, japansk, argentinsk, mexicansk eller thailandsk. Vi behøver ikke at blive bedøvet med fyrværkeri eller sfærificeringer: vi vil spise. Enkelt køkken, produktets fremtrædende plads, veltilberedte retter, rimelige priser og frem for alt, mindre nonsens.
Restauranter, hvor du kan finde dem: Chifa, la Panamericana, StreetXO, Picsa eller La Sureña. Også Canalla Bistró, Momiji eller Ma King Café. In Barcelona Succulent af Toni Romero, Hoja Santa, La Pepita eller Lando.
Skæg, musik og godt øl
Måske er det umuligt at reducere hans kosmogoni til en liste over maksimer; det ville forenkle dem . Måske er det tætteste på at forstå Millennial Generation Ufuldstændigt manifest for vækst , 43 vidunderlige tips født fra Bruce Maus pen. Jeg efterlader dig med 5:
1. Tillad begivenheder at ændre dig. Du skal være villig til at vokse. Vækst er ikke noget, der sker for dig. Du producerer det. Du lever det. Kravene til vækst er: at du er åben for at opleve nye begivenheder og villig til at blive ændret af dem.
9. begynde hvor som helst . John Cage fortæller os, at ikke at vide, hvor man skal starte, er en almindelig form for lammelse. Hans råd: start hvor som helst.
17. _____________. Med vilje holdt blank. Giv plads til ideer, du endnu ikke har fået, og til andres ideer.
32. Lyt godt efter. Enhver samarbejdspartner, der kommer ind i vores kredsløb, bringer en verden, der er fremmed og mere kompleks, end vi nogensinde kunne have forestillet os. Ved at lytte til detaljerne og subtiliteten af dine behov, ønsker eller ambitioner, matcher vi din verden med vores, og ingen af siderne vil nogensinde være ens.
37. Bryd den, stræk den, bøj den, styr den ned, knæk den, bøj den.
Følg @nothingimporta
*** Du kan også være interesseret i...**
- Nye magter ved bord I: Mexico
- Nye magter ved bord II: Peru - Nye magter ved bord III: Brasilien
- Nye magter ved bord IV: Tokyo
- Nye magter ved bord V: Bolivia
- Hvordan man opfører sig i Malasaña
- 45 hipster-destinationer: barbapasta verdenskort
- 13 hipsterhoteller, hvor vi gerne vil sove i YA's stemme
- Alle Jesús Terrés' artikler
produkt mad