Mallorca: logbog for at tilbringe sommeren som en konge
De kongelige valgte hende som sommersted af en simpel grund: her tilbringer du sommeren som en konge. Men Mallorca Det er ikke kun for juli og august, men også (og endnu mere) resten af året. Sandt nok, ikke så længe siden øen tilbragte nogen tid søvnig , men i de senere år har en uendelighed af projekter sat det på plads igen.
Facade af OD Port Portals hotel, Mallorca
HVOR MAN SOVE
Kasket Rocat. Her er det en prinsessefortælling Eller det, der er tættest på det, da dette luksushotel indtager en middelalderlig militær fæstning. Deres privilegeret situation, som i sit tidligere liv havde defensive funktioner, tilbyder nu de bedste udsigter til en håndfuld heldige dine gæster 24 suiter (fra €530), nogle af dem med privat pool.
Det gastronomisk tilbud er i overensstemmelse med højden af hotellet i sin to restauranter, både i Vær klub, hvor de binomiale primtal middelhavsprodukt mere mallorcansk ovn, som i Styrke, med haute cuisine gastronomiske menuer af Kokken Victor Garcia. For mange, "stedet" for at fejre noget særligt. åben fra 15. marts til 5.-10. november.
** Boligen .** Den romantiske by Deià og Sierra Tramuntana, cypresser, bougainvillea, oliventræer, postkort panoramaer, en masse kunst og en swimmingpool, hvor du kan være misundelig på dig selv: Middelhavet i terninger med Belmond gruppe label. natten koster fra €730.
Din gastronomiske restaurant, Oliven , bærer det samme koncept af simpel luksus til tallerkenen: mest udsøgt fra Mallorca under et nutidigt look. lukket om vinteren indtil 22. marts.
** Gran Meliá de Mar .** fra €233 per nat, er det en kun voksne at udløse epikuriske fornøjelser. Du skal bade i dens lille bugt, nyd dens Spa af Clarins og prøv morgenmaden designet af Marga Cole, en rundvisning i 2 timer og en halv i hele skærgården i form af syltetøj, saltet fisk, cocas, slik...
Terra Santa kro . Bag katedralen, i et mallorcansk palæ beliggende i en smal gade med vanskelig adgang, er skjult dette intimt, elegant og diskret hotel, perfekt til romantiske og/eller lidenskabelige udflugter.
Bo i en af deres 26 værelser, fra €160 (uden morgenmad), Det er en rigtig godbid. Som er at gå op til sin tagterrasse for at få en cocktail eller slappe af i den opvarmede pool (i den gamle korndepot), eller spis middag i deres restaurant, Baronens spisekammer.
**OD Port Portals.** Arkitekten Victor Rahola og indretningsarkitekten Mayte Matutes har givet nyt liv en gammel bygning i Puerto Portals.
Resultatet er dette hotel af kunstnerisk holdning med 77 værelser **fra 130,50 € (med morgenmad) ** med en moderne middelhavsluft, en terrasse, hvor tingene altid sker sjove ting og fællesarealer perfekt til alle slags møder.
** Can Mostatxins .** Crudo er et passende ord til at definere dette hotel i et hus fra det 15. århundrede fra den gamle bydel fra Alcúdia. Rå er dens dekoration, ædru, uden kunstfærdighed, blotlægge stenen. med værelser fra €140 og morgenmad inkluderet.
Rå er designet af sine møbler, med rene linjer og skandinavisk luft, og rå er også dens farver, i række okker. åben i august et andet hotel i nabohuset, ** Can Mostatxins Frare ,** med 11 værelser, restaurant og champagnebar.
Ca's far. Dette lille hotel beliggende i Valldemossa Det blev dekoreret af indretningsarkitekten Lluisa Llul, en af de mest kendte på øen.
Dens imødekommende luft tretten værelser fra €150 (nogle med en frontal udsigt over Cartuja!), med detaljer som f.eks Nenuco cologne på badeværelset og en spektakulær hjemmelavet morgenmad bekræfte den oprindelige hensigt med navnet: at være her er c hvordan man er derhjemme til (fra far).
Santa Clara Urban Hotel og Spa. Værelser fra €116 de er sobre og funktionelle , med tage af træbjælker og stenvægge. Dens stærke sider er spaen (for kunder, med sauna og tyrkisk bad) og en tagterrasse med udsigt over den imponerende katedral.
**Hotel Mama.** Dette boutique-hotel, fra Cappuccino-gruppen, er den seneste tilføjelse til hovedstadens hotelscene. Det regner vi med har en inspirations-spa i et hammam og en biograf, alt indrettet af Jacques Granges, intet mindre. Prisen på værelserne er fra 142 € per nat.
Hotel Gran Melia Mar
RESTAURANTER
Gård. Med en gennemsnitspris fra €50 Macarena de Castro Det er en af flagbærerne Af det nye Mallorcas køkken. Ægte Mallorcan: i opskrifterne, i leverandørerne, i kalenderen, men også i at omfavne vindene, der blæser på øen i det XXI århundrede.
Blandt hans sidste retter, grillet rød multe med fisk og skaldyr fideuà eller bagt porcella med bagt æble, stegt aubergine og krydret løg . Mere uformel er dens restaurant Bistroen.
Andrew Genestra, på hotellet Predi søn Jaumell smagsmenuer fra €58. Dette hotel er velegnet til alt: at hvile, at blive forelsket, at skrive en bedst sælgende eller for at give dig selv en gastronomisk hyldest.
Bag denne del er Andreu Genestra, mallorcansk kok med talent og vedholdenhed, involveret i at revurdere øens kogebog og produkter. Hans frugthave, hvorfra han forsyner sig, er en god afspejling af denne rastløshed. Det har flere smagsmenuer, fra €58 til €105 (uden harmonier).
** Skærm. Fernando Pérez Arellano** byder gæster velkommen til porta gayola: in slottet San Claret, det er ikke for stort til det, der venter dem på tallerkenen.
med en mellempris fra €130 , hans er et mallorcansk køkken i konstant udvikling og med imponerende og nutidige præsentationer (som en prøve, Oyster Majorica eller Blue Hole). Gå ikke glip af indmadsforslagene: broderer dem
** Ca Na Toneta .** Med en menu fra €55 og en gennemsnitspris på €70, er den Solivellas søstre De udfører et rigtigt arkæologisk arbejde dykke ned i øens kulinariske tradition og grave nogle næsten glemte ingredienser frem, som de serverer i din Caimari restaurant uden antydning af forstillelse.
Årstiderne er hvad orq De tilbyder menuen, de populære opskrifter, der former den, og fra deres have og lokale leverandører, råvaren kommer ud.
Du skal komme med tid til at tage forretten i din cocktailbar, og gå ud uden hast at browse i sin butik, som sælger restaurantservice, designet af dem og udarbejdet af håndværkere og ø-kunstnere.
** Kanel .** Den mallorcanske kok Fabian Füster driver denne restaurant i en lille gade i centrum som uden tvivl er en af de bedste spisesteder i Palma lige nu.
Parisisk indretning og middelhavsmad med asiatisk fusion . Det lyder sådan her: kammuslinger pakket ind i kataifi på tang og flyvende fiskerogn eller vietnamesiske hummerruller. Det har et område med åbent køkken. Arbejder til en romantisk date og prisen går fra €40.
Fra Tokyo til Lima. Nikkei-Middelhavsfusion i taget på Can Alomar-hotellet , på Paseo del Borne. I brevet af German de Bernardi der er rå og marineret såsom fiske- og skaldyrs-ceviche eller okse-nørbrad-steak-tatar med Bombay karryalioli.
Der er også Varme retter såsom glaseret hvid fisk eller cremet hummerris. Ikke gå glip af med en mellempris fra €50.
Nola. new orleans mad rig og anderledes Santa Catalina-kvarteret, ledsaget af et nysgerrigt udvalg af håndværksøl.
Der mangler ikke (det kunne de ikke mangle) de stegte grønne tomater med pimento ostecreme eller tigerrejen og kreolpølse gumbo med New Orleans ostegryn. Siden 25 € gennemsnitspris.
** Brut Carrer la Carretera 37 .** Industriel atmosfære i et lager i midten fra byen Llubi, for højst tolv personer omkring en bar. De parrer deres retter med håndværksøl sin egen. Skiftende og fantastisk menu med en gennemsnitspris på €50.
** Amadip .** Absolut anbefaling, fordi det er et sted, der aldrig skuffer. Forhold pris kvalitet (fra €20) uovertruffen og nogle spejlæg for at springe diæten over.
Derudover hører etablissementet til en forening, der samarbejder med mennesker med handicap, der serverer i restauranten og De arbejder i deres haver. Der kommer grøntsager, frugter, olie og vin ud. Desserter og brød... laves i huset.
**Det er Baluard.** Udover det her du spiser meget godt (det har en middelhavsmenu med nogle typiske retter på øen og prisen starter ved €25), er den lavet med imponerende seværdigheder til bugten og du kan d nyd en aperitif eller en drink mellem skulpturer.
**Aquanauten.** Lige ankommet til byen, det er et af de trendy steder. Blandt andet til sin udsmykning, surfer og ubekymret luft, og for dens uformelle og friske atmosfære.
Mad kommer fra Californien og Mexico (fra 20 €) : tacos af alle slags, quesadillas, ceviches... Som et godt sted på bølgetoppen (og aldrig bedre sagt), her er det bedre ikke at improvisere og booke på forhånd.
Polka prikker mønster . Det er ikke noget nyt, men Miguel Bonet, i nærheden af Santa Catalina, stadig en ufejlbarlig hvis hvad det handler om have det sjovt og spise godt (fra €25) i en kantine moderne marin æstetik.
Pas på: desserter har ingen nåde med diner : de dræber ham (og ikke omvendt) .
** Badal Burger .** Køerne uden for etablissementet, foran af olivenmarkedet, de dannes selv om sommeren, og det er med en gennemsnitspris fra €20 Og god kvalitet af deres burgere er ikke overraskende. Det skal siges at den har nogle borde udenfor... og også det deres burgere er lige så gode året rundt.
Der er flere faste, men også du kan vælge kødet (typen, vægten og spidsen), brødet, ingredienserne (bacon, løg, mahón ost) og akkompagnementet (pommes frites, deluxe, søde kartofler...) T også vegetar.
Fra Tokyo til Lima på Can Alomar-hotellet
MORGENMAD OG SNACK
** Ca'n Joan de S'aigo .** Chokolade og ensaimada i individuelt format, bedre end noget andet sted i Palma i dette stor klassiker. siden 1700 Denne traditionelle virksomhed med to filialer er åben i Palma de Mallorca. uddybe håndværker is.
** Slibning .** Specialitet i oprindelseskaffe og morgenmad med produkter lokale økologiske. Kaffen er produceret af mikroristere og mælken er frisk (fra Minorca) eller af forskellige typer grøntsager.
** Arabay Coffee Roasters.** Det er en sand kaffetempel, tre etager dedikeret til kaffe: butik, baristaakademi, smagekurser... og et cafeteria der serverer oprindelseskaffe og har alle former for udvindingsmetoder.
bruger bæredygtige processer (der er ingen papkopper eller tallerkner) og som har direkte kontakt og fair omgang med leverandører.
FORRET ELLER COCKTAIL
** La Rosa Vermutería .** På dette smukke sted i neo-værtshus æstetik Han kommer for at hænge ud med venner og drik tap vermouth ved hans marmorbar. Men ikke kun til det, også til hakke rationerne kommer ud af dit køkken, herunder dens uundværlige omelet.
jakkesæt undgå spidsbelastningstider. De tager forbehold for en mindst syv personer. De åbnede for nylig en købmand ved siden af købe sobrasadas, oste og konserves. Dens replika, Pink Girl, er i Santa Catalina-kvarteret.
** Brassclub .** Efter at have rejst igennem forskellige steder i verden, bartenderen fra Salamanca Rafael Martin har fundet i Passeig Mallorca i Palma det perfekte sted til din cocktailbar.
New York sendes , klassiske drinks, egne kreationer og snacks. Martin står også for **Coquetier**, hvor serverer klassiske cocktails og sydlandsk inspireret.
** Bar Nicolás .** Kult cocktailbar, hvor du kan nyde gode klassiske cocktails (Bellini, Aperol Spritz, Manhattan...) .
fantastisk udvalg af spiritus (især gins fra hele verden), som kan ledsages med noget at snacke på: bravas, ostebord, salater (de er meget berømte)... Det er tæt på Plaça del Mercat. Om sommeren terrasse.
**Ginbo.** Kæmpe forskellige gins (deraf navnet, Gin bo, "god gin") og godt hold af bartendere.
Hans signatur er GinboGarden (Hendricks, mynte, agurk, ingefær, citronsaft og flydende sukker) . God stemning og god musik.
La Rosa Vermouth og Colmado
HANDLE IND
** Babels bibliotek .** Den modernistiske bygning af første hotel i byen (det fantastiske Gran Hotel, lavet af Lluís Domènec i Montaner) er i dag besat af Caixaforum.
Indenfor, foruden forskellige udstillingshaller, finder du denne boghandel med et udvalgt udvalg af bøger, der får papirelskere til at smække deres overskæg, kunst, design, fotografi... og pæne ting generelt.
** Literanta .** Her går timerne med fuld fart . En livslang boghandel overværet af en faglig og passioneret boghandlere. Derudover har den en cafeteria for at "væde" læseglæden. De tilbyder workshops Kreativ skrivning.
** Rialto Living .** Det er det tætteste på en konceptbutik på Mallorca. Dekoration, herre- og dametøj og diverse luner i ét smuk mallorcansk palæ sten, der gør alt udstillet til en museumsgenstand. De kan ikke gå glip af Cafeteria heller ikke selvfølgelig kunsthallen.
Sant Feliu stil. mærke og butik typisk mallorcansk dekoration hvor keramik, oliventræ eller jerngenstande, puder og alle former for tekstiler med mallorcanske sprogdekorationer. Dens seneste nyhed er lanceringen af en Økologisk vin med D.O fra øen.
** Tysk Urmageri .** Fra 1879 dateres dette stilfuld boutique på Calle Colón drevet af fjerde generation af samme familie: Fusters.
Det flot bygning hvor er den og den ultra moderne butiksdesign De tjener som en kiste til det, der sælges her: unikke stykker såsom de danske juveler Ole Lynggaard, den italienske Vhernier eller New York Mizuki og ure fra de bedste europæiske firmaer. Det har flere afdelinger i hovedstaden.
** Paulas værelse .** Antonia Julià personligt vælge tøj og tilbehør der sælges i denne multi-brand butik der ikke er i overensstemmelse med det konventionelle.
Signaturtøj som Anine Bing, Amator, Samsø & Samsø, Momonì, IRO, Gyngeheste eller Trendy Magnolia, smykker fra Hevn eller Cristina Zazo, og sko fra Det Sko.
** Mallorca-puslespil. En legende butik** hvor de sælger puslespil af alle slags, puslespil, træspil, logikspil... Kan varmt anbefales til Kom ud af det sædvanlige typiske legetøj.
***** Denne rapport blev offentliggjort i **nummer 117 af Condé Nast Traveler Magazine (maj)**. Abonner på den trykte udgave (11 trykte numre og en digital version for 24,75 € ved at ringe på 902 53 55 57 eller fra vores hjemmeside) og nyd gratis adgang til den digitale version af Condé Nast Traveler til iPad. Maj-udgaven af Condé Nast Traveler er tilgængelig i sin digitale version, som du kan nyde på din foretrukne enhed.