Die Rundbar: lækkert!
Beliggende i distrikt syv, det mest hipster område i Wien, gaden Zollergasse Det er et mødested for både lokale og turister, der leder efter livlige etablissementer, hvor de kan smage forskellige fødevarer fra hele verden.
Og det er, at de i sine få meter i længden koncentrerer sig de travleste barer og restauranter i byen. Vi gennemgår det fra top til bund.
De lokale omtaler det som "gaden med wiensk gastronomi", og i den sameksisterer lokale med mere end tre årtiers oldtid med andre, der netop har åbnet deres døre for mindre end et år siden.
Vi starter ruten ved ** Sundhedskøkken ** (ved nummer 14), et tempel for sund mad. Dit motto? Sund og hurtig mad, der altid opretholder et sundt liv. Deres opskrifter er lavet af en bred vifte af naturlige ingredienser, med ægget som en af hovedpersonerne, i alle dens aspekter.
Fortsætter ned ad gaden, ved nummer 8, er den berømte **Café Europa,** en lokal med mere end 30 års levetid og non-stop madlavning fra morgen til aften, som lukker i de små timer om morgenen. Af denne grund er det ikke ualmindeligt at finde en god stemning trods de kolde wienernætter, uanset om du går til middag eller for at smage en af deres 250 cocktails fra menuen. Det er uden tvivl et sikkert bud.
Ved siden af ligger **Liebling**, en lokal vintage indretning, med helt andre møbler og borde, der også altid er livlige, især i løbet af sen weekend morgenmad.
På tværs ligger ** Ganz Wien **, måske en af de mest misundte for sin terrasse midt på gaden – når vejret tillader det – hvor folk står i kø for at nyde deres lækre morgenmad. Og når natten falder på, kan du være heldig og fange en live musik koncert.
Det sidste sted på gaden, ved nummer 5 og inden man når gågaden, er ** Kaffemik **. Det er et lille og elegant sted med en markant blå disk, som byder på et varieret udvalg af kaffe fra uafhængige risterier. Det sjove er, at de hver måned præsenterer en anden og organiserer en lille smagning.
JORDEN RUNDT
Elskere af international gastronomi har også deres pladser i denne lille gade. Vi starter ved et hjørne, ** Gasthaus Sapa **, lige ved Lindengasse.
specialiseret i fødevarer vietnamesisk, Det har en omfattende menu af supper med alle slags ingredienser, selvom dens store specialitet er ruller lavet af rispapir med forskelligt fyld for enhver smag.
På nummer 2 ligger ** Bao Bar **, der, som navnet antyder, er specialiseret i denne type brød. Vi anbefaler dig at vælge en af deres to bestsellere: enten kylling Steirer med wasabi, sesam, honning, rødkål og agurk, eller den såkaldte 'Deluxe', med avocado, lime, rødkål og kimchisauce.
Pizzaafhængige har også en plads, ** Bross Pizza **. Det er et lille sted indrettet af to barndomsvenner, og hvis formel for succes ligger i kombinere pizzaer med rige bloody marys eller craft beers.
Favoritten, eller i det mindste den, alle taler om, er L'Atomica, baseret på krydret chorizo –bragt fra Spanien–, mozzarella, karameliseret rødløg og en krydret sauce med en speciel formel.
LINDENGASSE, EN ANDEN TOP GASTROSTREET
Den krydser med den forrige, og er også kendetegnet ved at være vært for flere gastronomiske punkter, der skal tages i betragtning. En af dem er ** Tart'a Tata **, nærmere bestemt på nummer 35, en lækker og meget efterspurgt traditionelt fransk bageri som ved konstant at lave kager og bagværk afgiver en lækker duft, der gennemsyrer hele miljøet.
Det er uden tvivl en perfekt mulighed, hvis du føler behov for lidt sødme i kroppen. Det vil tage dig et stykke tid at vælge imellem citrontærte, blåbærtærte eller chokoladetærte, De er de tre uimodståelige.
Også bemærkelsesværdig er **Die Rundbar**, på nummer 1, en lille bar hvis æstetik tager dig tilbage til de vidunderlige 50'ere, og at det anses for at være det perfekte sted at få en cocktail enhver aften eller nyde sin livlige søndagsbrunch.
Endelig, på hjørnet af Neubaugasse gaden, ligger ** Rauch Juice Bar **, templet for naturlige juicer. I den kan du også tage frugtshakes med specielle komplementer og vitaminer, eller kolde frugtinfusioner.
Uundværligt at prøve sine tre specialiteter: Italian Kiss, Ruby Dragon eller den ejendommelige Adidas Runners Special.
Asiatisk smag i hipsterrummet
Et par gader fra denne gade ligger ** Hotel am Brillantengrund ** (Bandgasse, 4), kendt som den med cykler for sin lille interiørbutik, hvor de arrangerer udflugter og alle mulige emner relateret til denne sport.
Det skiller sig også ud for sit udsøgte køkken baseret på filippinske opskrifter –Pinoy-mad, kalder de det – med østrigske præg. Det er en familierestaurant, hvori dets ejer Marvin Mangalino og hans mor De glæder gæster og turister hver dag.
De er gode eksempler fisk serveret i en støbejernsgryde; deres naturlige juicer at forfriske, såsom melon; det diverse ris ; den filippinske bøf kaldet Bistek, eller den berømte "Siopao" hamburger , hvis opskrift inkluderer kyllingekød eller tofu, serveret i et bad.
AL RICO WIENER SCHNITZEL
Du kan ikke forlade den østrigske hovedstad uden at spise den mest kendte ret i dens gastronomi, den berømte bøf Wiener Schnitzel , en simpel opskrift meget lig den traditionelle escalope.
fortælle historien, der var kejser Franz Joseph I's yndlingsret, især kalvekødet, da det i dag er blevet udvidet til svine- og kyllingeversionen.
Ud over de allerede klassiske restauranter ** Schnitzelwirt ** (Neubaugassee, 52) og ** Figlmüller ** (Bäckerstraße 6), er kommet på podiet ** Meissl & Schadn, ** (Schubertring 10-12), en restaurant i hvor du kan nyde en filet med den lækreste del af kalvekødet og som i øvrigt giver mulighed for at tilmelde dig en af dens madlavningskurser at kende på første hånd de tricks, der er nødvendige for at lave mad den perfekte wienerschnitzel.