Du ville ønske, at dens brostensbelagte gader var uendelige
Mellem turisttravlheden i Patones de Arriba og den daglige ro i Patones de Abajo er indbyggerne i denne kommune Sierra Norte de Madrid, inden for rækkevidde fra hovedstaden, 40 minutter på vejen til Burgos.
Dens nærhed, dens spektakulære natur og dens brede naturudbud hver uge tiltrækker de hundredvis af bjergbestigere, motorcyklister, cyklister, vandrere, grotteforskere, fotografer, mykologer, filmfindere og rejsende generelt.
Hvad hvis vi tilføjer mystik med lidt regn?
DAG 1: TERRASSE OG ØKOLOGISKE FREMSTILLINGER
Vi forlod Madrid til den grænse, at regnen og den intensive arbejdsdag forvandler vejene til hver fredags brød, og vi nåede at nå frem i tide til at spise.
Vores base for operationer vil være Landdistrikternes meloner , en gammel familieindhegning i Patones de Abajo omdannet med omhu og omhu til en charmerende bolig som netop har slået dørene op i år.
Efter at have efterladt vores bagage på vores værelser, giver regnen os mulighed for at nyde terrassen på Bar Manolo _(Avenida de Madrid, 78) _, lige på den anden side af vejen. Det handler om en populært sted blandt Madrid bjergbestigere både for at mødes inden man går op til toppen og for at spise frokost på vej ned af en af dens sandwich, portioner, kombinerede retter eller i vores tilfælde hamburgere.
Eftermiddagen vil gå slentre gennem plantagene, der gør modstand rundt om husdyrruten. For at følge den skal du bare dreje til højre gennem Parroquia de San José i retning mod Uceda, byen, der stolt står på bakken, som du kan se forfra.
Vejen er fyldt med kastanjetræer, mandeltræer, kvædetræer og de dyrebare jomfruranker, der bliver røde om efteråret i modsætning til poppelernes gule.
Vi mødes snart Cabarrus-kanalen, underlagt en tilpasningsplan for at udnytte det som fodgænger- og cykelkredsløb, indtil vi støder på Jarama-floden, hvis skyggefulde kyst byder på et behageligt badeområde for sommervandrere.
Casa Rural Melones, vores base camp
På vejen tilbage stopper vi for at besøge faciliteterne i ** Tómate La Huerta ,** projektet af Natalia og Simón, to unge agronomer, der besluttede at etablere sig her din økologiske frugt- og grøntsagsforretning. Ud over at sætte sin bod op på en messe næsten hver weekend, hjemlevering til private, restauranter og forbrugergrupper.
Ved siden af ham ligger landene til medlemmerne af ** CSA Vega de Jarama ,** en forening dedikeret til f. Fremme af lokal produktion af økologisk landbrug og husdyr der formår at uddele mere end 60 kurve med seks kilo grøntsager hver uge.
Da natten kom flyttede vi til Torrelaguna , hvor de, der ønsker at finde atmosfæren få noget at spise og/eller få en drink. Vores mulighed er ** Taberna del Motero **, og der er mange, der færdes i området på to hjul. Til rytmen af den bedste rock, giver vi et regnskab på din terrasse af din kæmpe ansjos-toasts med blåskimmelost, gederulle med karamelliseret løg og tunmave med rød peber.
Vi slutter middagen af med en gåtur rundt på pladsen for at se facaden af rådhuset og kirken i måneskin, inden vi går i seng.
Tip: Hvis du kan, undgå weekender i Patones de Arriba
DAG 2: SORT SKIFFER, TORREZNOS OG GRYDER
Med maven fuld af økologisk tomattoast, lokal honning og hjemmelavet svampekage er vi ved at opdage juvelen i kronen: patones fra oven, en by så besøgt af turister og bjergbestigere at i weekenden skal man se reguleret adgang i bil.
De, der ikke står tidligt op, vil have mulighed for at parkere i Patones de Abajo og gå op (det er kun tyve minutter). Det tog ikke lang tid at finde ud af, hvorfor det er så overfyldt: en sort skiferby omgivet af bjerge, der ligner noget fra en Tim Burton-film.
i den Turistkontor , udstyret med en permanent udstilling og modeller af området i den gamle kirke San José, organisere rundvisninger på lørdage, søndage og helligdage kl. 12.00 for 2,5 euro.
Det sædvanlige er at komme tidligt om morgenen, Gå en tur langs en af de mange ruter, den tilbyder, og forkæl dig selv med en givende hyldest i en af dens utallige restauranter.
Tiden er løbet ud for os, så vi besøger på egen hånd alle **dets idylliske hjørner (der er en foreslået rejseplan med forklarende paneler)**, fra dets vaskerum til dets tærskegulve, der går gennem ovnenes stejle gade.
Deres torreznos er en klassiker på stedet
Kulden begynder at trænge ind i knoglerne, så vi kigger ind i det hyggelige Las Eras Restaurant _(Calle de Las Azas, 29) _ at drikke en vin i varmen fra dens pejs (om sommeren kan vi gøre det på dens misundelsesværdige og farverige terrasse). Vegetarer vil i sin menu finde det største antal muligheder i hele byen.
Aperitiffen fortsætter ind Royal Tavern, berømt for sine appetitlige torreznos. Alt sammen efterlader plads til de populære tallerken med krummer , som vi finder i dagens menu på enhver restaurant.
Tilbage på pladsen besøger vi ** El Trasgo , en håndværksbutik med speciale i træskærerarbejde.** Vi skal dog smage deres pølse varianter for at ende med at købe fire: blåbær (det mest slående efter smag og syn), valnødder, blåskimmelost og boletus.
Madens kraft kræver en siesta, og selvom eftermiddagen er blevet regnfuld, er vi ligeglade, for vi har reserveret en plads i ** keramikværkstedet, som de tilbyder i vores landhus,** åbent for alle slags offentlig (det er ikke nødvendigt at være indkvarteret).
Ricardo vil lære os, med forskellige teknikker og typer af ler, hvordan man laver gryder, at vi bliver nødt til at stå der og tørre, indtil de går gennem deres ovn (vi kan vende tilbage efter dem, når vi vil). Alligevel, han har allerede lavet en masse, så vi kan plante vores egen kaktus (de har en uoverskuelig mængde mellem drivhuset og resten af huset) og går ikke tomhændet.
Og da natten falder på, bliver travlheden til stilhed
Vi har brugt eftermiddagen på at ælte og pynte vores væsner, så vi er klar til at spise aftensmad baseret på lokale produkter. Pølserne fra El Trasgo er perfekt suppleret med **en økologisk tomatsalat, knapost fra Quesería Jaramera og en kile El Gran Cardenal** (oprindeligt fra Torrelaguna), alt sammen skyllet ned med Bailandera håndværksøl.
Regnen giver os mulighed for at udføre turens mest magiske aktivitet: nattevandringen til Patones de Arriba. Oplyst af lyset fra en næsten fuldmåne, vil genvejen tillade os at undgå vejen næsten helt og passere under akvædukterne bygget i klippen for en stigning på knap tyve minutter.
Vi ankommer ved midnat for at se, hvordan besværgelsen er forsvundet: turisterne er forsvundet, butikkerne og restauranterne er lukket, og de få beboere, der bor i byen, venter på den nye dag ved varmen fra deres pejse. Travlheden er blevet til stilhed, vognen til et græskar.
DAG 3: TOPPE OG RESERVOIRER
Vi gentager morgenmaden tidligt om morgenen for at skynde os timerne, før vi påtager os den uundgåelige tilbagevenden. Vi tager bilen til Byen Atazar , som engang husede arbejderne i det enslydende reservoir.
Derfra tog vi kursen mod Genaros vej (GR 300, markeret til enhver tid med indtagende blå pindefigurer) at nå den berømte Cancho de la Cabeza på en rute på kun en time (Den traditionelle mulighed er at ankomme fra Patones de Arriba i en march på fire). Bortset fra en lille del af firewalls, kører den hele tiden langs en sti, der frekventeres af cykler og endda mountainbikes.
El Atazar Reservoir
Toppen belønner med uendelig panoramaudsigt over Sierra de Guadarrama, bjergene i Guadalajara, Atazar Reservoir (og by) og resten af Alto Jarama-samfundet.
Backtracking med bilen, i nærheden af Reguerillo-hulen (i øjeblikket lukket) og de fascinerende kløfter, vi stopper ved Oliven ponton , en nedlagt dæmning, der engang holdt vandet i Lozoya-floden tilbage og nu frekventeres af fotografer, der ønsker at drage fordel af dens gule popper, dens grønne enge og dens grå klipper, fuld af klatrere.
Inden vi starter returen, gentager vi på Bar Manolo for at tage afsted med den gode smag af sine stjerneretter: marineret kød, kød med tomat og grillet øre.
At fange luft, før du vender tilbage til asfalten