Landskaberne af Sierra Nevada de har en skønhed, der ikke er af denne verden. Og så meget, at de mest skjulte byer var hårdt forsvaret af de forskellige erobrere, der har besat disse lande.
Fantasien vækkes når vi turnerer Alpujarras i Granada ned ad de motorveje, der svajer ind bugter sig umuligt, og det tager os til Andalusiens tag. Vi går gennem rygraden i Sierra Nevada Nationalpark at nå den højeste by i det sydlige Spanien.
Typisk gade i Trevélez, Granada.
TREVÉLEZ, DEN HØJESTE LANDSBY I ANDALUSIEN
Med solen på sit højeste den fornærmende hvidhed hvidkalkede huse af Alpujarra-byerne blænder meget let. Muligvis var det hensigten med de muslimer, der søgte tilflugt i disse lande flygtede fra et kongerige Granada på det tidspunkt nyerobret. Men til Trevelez de kristne kunne ikke nå frem, måske fordi næsten 1500 højdemeter, hvor denne smukke by i Granada ligger, var en for stor forhindring, og den muslimer De udnyttede det til at gemme sig i disse lande.
Vi overvinder ujævnhederne ved nederdelen af Mulhacén indtil du når denne by, der ser ud til at stå på bjerget, næsten trodser tyngdeloven. Det spektakulære landskab i Sierra Nevada, der venter os, giver os mulighed for at inkludere Trevélez i den eksklusive klub af altaner af Andalusien, og ikke forgæves, da det er en af dens store attraktioner turist.
Det tager ikke lang tid i touring Trevélez, men det er tilrådeligt at gøre det med en let belastning ovenpå. Fordi Trevélez er trukket på skråninger stejle bakker, der følger hinanden, nogle af dem med en svimlende hældningsniveau. Men denne ekstra indsats opvejes af dens smukke Alpujarras-huse, hvor stenslag er dækket af altaner fulde af geranier af tusinde farver og varmen fra dets folk, som hilser den rejsende fra alle vinduer.
Der er tre kvarterer, der deler Trevélez fra bunden til toppen, og alle tre er godt skiltet for at lave en rute gennem deres gader. Målet er at komme til toppen ved at udnytte hvert sving til at observere et stykke unikt landskab. Fra Barrio Medio bliver det svært ikke at stoppe for at tage et billede, hverken af udsigten eller af de mange springvand i byen.
det behøver du ikke glemme at vi er i et område, hvor tø tillader en stor tilstrømning af vand, noget der er blevet brugt rigtig godt hos naboen Lanjaron, kendt for sit forår. Mange af Trevélez-fontænerne var vandhuller til kvæg, men i dag er de Instagram-foder. Også lyden af vand fra dens søjler følger dig hele vejen, og inviterer altid Opdater da vandet, trods de høje temperaturer, altid kommer ud frost for deres rør.
går igennem Mellemkvarter vi opdagede den første "tinaos", en typisk arkitektonisk formation af La Alpujarra, meget lig en gyde eller en arkade, og som ofte tjener som en passage mellem gaderne, at beskytte mod solen eller at engagere sig samtale mellem naboer. Nogle "tinaos" passerer ikke engang igennem og er det integreret inde i selve huset, som om det var en veranda.
Når du når til Uptown Den bedste panoramaudsigt af alle venter os, det højeste beboede punkt i Andalusien. Fra dette synspunkt kan du se Sierra Nevadas storhed, skitseret af sine grønne bjerge kun forstyrret af det hvide plask fra husene i Trevélez. Toppen af Mulhacen, sted, hvor rosen Hermitage of the Virgen de las Nieves, skytshelgen for byen.
Denne samme jomfru har til huse i Barrio Alto i Hermitage of San Antonio, et tempel fra det 17. århundrede, der kan besøges. Fra samme århundrede stammer den Sankt Benedikt Kirke, Mudejar-stil og blev bygget på resterne af tidligere Nasrid-tempel der fandtes i byen. Og det er her, vi gør det første stop inden du fortsætter dagen.
Trevélez skinker.
SKINKE, DENS MEST ILLUSTRIØSE BORGER
En af de ting, der sætter Trevélez på kortet, er uden tvivl hans berømte skinke. Skinker er blevet lavet i Alpujarras i århundreder, men det var først 1862 at Trevélez skinke fik den anerkendelse, den fortjente. Og dette var takket være Dronning Elizabeth II, der samme år bevilgede denne skinke det karakteristiske "Kronens Segl".
Siden da er Trevélez skinke blevet en institution, der har sin egen Beskyttet Geografisk Betegnelsesråd. Fordi Trevélez skinke bliver ved med at blive lavet af traditionel måde, med en naturlig tørreproces og undgå stor serieproduktion. Det er derfor skinketørrerne De har åbnet deres døre i årevis Rejsende der gerne vil vide lidt mere.
I Trevélez indrømmer flere tørretumblere besøg. Hans ting er at gøre det Vallejo, en af søjlerne i Trevélez skinke, hvor du kan tage en komplet rundtur fra slagtning af grisen til det endelige resultat på tallerkenen. Du kan endda besøge hans skinke museum, et sted, hvor du kan lære lidt mere om historien af denne delikatesse og som giver anledning til en smagning med en god vin.
Her lærer vi, at Trevélez skinke har den karakteristiske smag, at det skal skæres på en bestemt måde og det skal belægges ikke på nogen måde. Skinken her er en kunst, og den smagning i tørretumbleren det er det perfekte udgangspunkt for at forberede at spise.
Grillet kød i Piedra Ventana, Trevélez.
ENKEL, RIG OG... STÆRK KØKKEN
I Trevélez er der mange steder at vælge hvor man skal spise. Fællesnævneren er Alpujarra skål, en slags ret kombineret uden meget substans, men en væsentlig del af treveleña-bordet. Alpujarra-retten samler en god håndfuld af Jordens produkter der er ledsaget af spejlæg og dårlige kartofler. Sort budding, chorizo, stegt grøn peber og lænd er hovedpersonerne i denne hyldest til madporno, der i nogle områder endda ledsager pølse eller ribben. Og selvfølgelig skinke, væsentligt element i Alpujarra-retten, som ikke kan gå glip af.
Frisk øl og Alpujarra-ret Det er den perfekte kombination, nu hvor varmen er tændt, selvom der er andre retter herfra, der kan findes overalt, som f.eks. migas del pastor eller ungen med hvidløg. Det vigtige er at gå tidligt og booke på terrasserne, da det er en luksus at spise med brise af Sierra Nevada og sådanne imponerende udsigter.
Du har en terrasse med spektakulær udsigt i restaurant og hotel Forge (Posadas, 9), en restaurant i traditionelt køkken Alpujarreña hvor du også kan bo og i øvrigt ikke blive for kompliceret. en familieside, berømt for sine migas og hvor du også kan spise godt kød. En anden mulighed er sten vindue (Ugijar, 36), som muligvis er den, som de lokale anbefaler dig for sin store portioner, deres grill og deres cheesecake.
Hotel og restaurant La Fragua, Trevelez.
For at sove har Trevélez en bred vifte af huse og overnatning på landet af alle slags for dem, der foretrækker andre muligheder end et hotel. Selv Camping monopoliserer visse berømmelse, da det er et perfekt observatorium af flot stjernehimmel fra Sierra Nevada. En luksus.
PLUS...
Selvom byen havde sin betydning med Generobring, Det er kendt, at dets oprindelse er tidligere, da der er bevis for, at der var en romersk bosættelse takket være nogle romerske ruiner fundet det De stammer fra det tredje århundrede.
Souvenirbutikkerne i Trevélez, den højeste by i Andalusien og også en af de mest turistiske, de er meget farverige. Og det er fordi de sælger alpujarra jarapas. Jarapas er en farvede tæpper meget typisk der, der er lavet i hånden med uld og stofrester.
Naturelskere kan nyde mange ruter af vandreture der afgår herfra til nationalparken. alle af dem er skiltet og de har forskellige sværhedsgrader. Du kan endda øve dig ørredfiskeri, en meget Alpujarreño fisk fundet i vandet i floden Trevelez
Den søde Alpujarra per definition er det soplillo, let, lavet med ristede mandler og dækket med marengs. I den Mellemkvarter sælger dem, uoverkommelige, Frederik (Fængsel, 25), en af de bagerier af byen, der burde have et monument. Og de laver også nogle piononer...