"Den, der har magi, har ikke brug for tricks." Det lyder som en kliché (fordi det er det), men det er en af de tilbagevendende sætninger, der kommer til at tænke på, når man træder op i et så specielt hjørne som Santoria .
**Tvivl ikke på din orientering eller kæmp med Google Maps ** og gå ind uden frygt i den lille vinkælder i Lope de Vega Street : cocktailbaren du leder efter er fundet bag det sorte fløjlsgardin Hvad er indeni.
"Jeg bliver træt af at være her og putte to isterninger i romcolaen" Nathy Peluso
Alt det hvide lys, der har modtaget dig ved indgangen, vil blive transformeret til dæmpet lys, underlægningsmusik og billeder af jomfruer og helgener , en kombination, der uundgåeligt vil få dig til at udstøde en form for udråb ("wow!" var mit).
Mariano Amor og Bernardo Bongiovanni Novinic er skyld i dette kitschet indretning , to porteños, der mødtes Buenos Aires og besluttede at bringe deres viden om mixologi og **deres gode vibes til Madrid** i august sidste år.
“Jeg tog til ** Paris ** og en gang der begyndte jeg at tale med Mariano om dette projekt. I januar tog vi en tur hvor vi besøgte forskellige byer i Spanien: ** Bilbao , San Sebastián , Santander , Barcelona og Madrid .** Den første idé var Bilbao, men Vi kunne virkelig godt lide Madrid-atmosfæren ”, indrømmer Bernardo.
"En dag gik vi forbi en hawaiiansk bar og vi så, at folk havde en affinitet med denne type tema og farverig æstetik. Vi ville have noget sjovere, og det var sådan, vi kom på ideen Santoria ”, peger han.
Mariano kommer fra modeverdenen, men begge har erfaring som mixologer. Og selvom Det er første gang, de giver liv til deres egen virksomhed , at de danner en perfekt tandem er indiskutabelt. "Vi er meget forskellige ansigter af det samme projekt men vi supplerer hinanden rigtig godt ”, peger han.
Du vil ikke kunne stoppe med at se på væggene
"Som sædvanligt, hvis en bartender laver en cocktailbar, gør han det for et specialiseret publikum . Af denne grund ønskede vi at give det en anden luft og lege med kortet ”, forklarer Mariano til Traveler.es.
”Boligindretning er også en del af magien. Vi søgte at skabe et sted, hvor den, der kommer ind, kan flygte fra verden. Mennesker venlig, dæmpet belysning, interessant og anderledes dekoration, baggrundsmusik...”, siger Mariano.
En sød cocktail? stiåbneren
Han foreslår endda, at de kan sæt den sang du kan lide, og jeg ved ikke hvorfor, på det tidspunkt har jeg en klar idé om det perfekte soundtrack til dette ejendommelige scenarie: ** 'Alabame' af argentinske Nathy Peluso.**
"Vi er latinoer, og vi har tænkt over, hvad der repræsenterer os kulturelt. overtro, santeria -Afro-amerikansk religion, typisk for lande som Cuba , som modtog Yoruba-slaver i kolonitiden – og også kristendommen” Mariano forklarer til Traveler.es.
fordi til en bar Du går ikke bare for at "drikke rig", men hver detalje skal passes for at få en "transformativ oplevelse" , som i La Santoría begynder, så snart du kommer ind, når dens mystiske aura omgiver dig, og slutter, når du vælger din cocktail.
"Du lider, men som du nyder det", lyder brevet. Og indeni? sammenkogter at de er rent helligt vand , eller det er i hvert fald, hvad de hævder, da hver enkelt er designet til at løse et problem eller at få et ønske til at gå i opfyldelse.
"Kærlighedsbesværgelser"
"Eliksirerne er alle ægte, latinske folk bruger dem i deres dagligdag **(i olier, stearinlys, sæber)** for at eliminere dårlige energier”, fortæller Mariano. “Santeria er festligt , du beder ikke skikkelsen på alteret om at fritage dig for din skyld, tværtimod, du fejrer med hende ”, peger han.
Kom til mig, overvind alt, Amansa smuk, syv kræfter... Du vil ikke være i stand til at vælge en så let, derfor anbefaler dens skabere nogle: "Skytsengel, Månevand, Sete ondos og tiltrækker held er nyhederne om denne sidste uge. Men uden tvivl **stjernen er Road Opener (€8)**”, forklarer de.
Hvad er ingredienserne i sidstnævnte? Vodka, røde frugter, ingefær, lime og honning. Selvom dets middel selvfølgelig også er en afgørende faktor, når man vælger at smage dette blød og frugtig bouillon (serveret i en lille bæger): Det vil hjælpe dig med at finde åbne døre i alt, hvad du længes efter.
**For at rense sjælen skal du ikke tøve med at bede om Florida Water (€8)**, en intens og kraftfuld spirituel renser, med blomsternoter og præsenteret i en glasflaske.
Og for dem, der lider af kærlighedssygdomme, er **Bliv hos mig (8€) ** for eksempel med til at styrke parrets passion. Komponenterne til at sætte skub i passionen? Rom, kokos, sherryvin, lime og guld.
Til gengæld har de også forslag til afholdenheder, som f.eks Bare for mig (€6), "så han vil have mig mere, end han allerede vil have mig" , en cocktail lavet med krydret horchata, kamille og appelsin; o **Månevand (6€) **, en blanding af aloe vera, lime, mynte og sodavand, der fremmer tilnærmelsen.
Florida vand til at rense ånden
YDERLIGERE FUNKTIONER
For at fejre jul , Mariano og Bernardo har skabt et midlertidigt brev baseret på dem julefilm der vækker vores barndom.
Hvis du har brug for at forsøde din gane, er **Kun derhjemme (10 €) ** en god mulighed: vodka, nougat, roser og svampekagecreme. For dem, der foretrækker mere citrussmag, er **Grinch (8€) ** et sikkert bud. Hans opskrift? Gin, mynte, aloe vera, lime og ingefær.
Og hvis du ønsker at prøve noget helt andet, så smag Mareridt før jul (8€), krydret og frugtig . En kontrast, som de har opnået ved at blande whisky, mango og krydderier.
På den anden side, når de er fuldt installeret, har de tænkt sig at organisere sig månedlige begivenheder , som en DJ+tarot session, hvilket, som åbenbaret for os finder sted i januar.
hyggeligt at rase
HVORFOR GÅ
Fra oplevelsen til smagen af cocktails, passerer gennem en tæt service. Spørgsmålet ville være: hvorfor ikke gå?
I ** La Santoría ** ser de på detaljer så banale som at bære en måne hængende fra din hals: "Jeg vil have dig til at fortælle mig historien, lige i går lavede vi en cocktail, som vi døbte som Agua de luna", Mariano fortalte mig det, så snart jeg kom ind.
Bernardo og Mariano, skaberne af La Santoría
Der er steder hvor du føler dig hjemme , og dette er en af dem. Bliver det dekorationen? energierne? Hvem ved, hvad er sikkert det Mariano og Bernardo udstråler sympati, og det synker altid ind.
Drik en øl, en cocktail, en sodavand, en vin eller hvad du nu kan lide. "Det vigtige er, at du har det godt, og at du har det sjovt" , konkluderer ejerne af La Santoría . Amen.
Velsignet Santoria!