traditionelt friesisk hus
Oprindeligt var det en ø så utæmmet, at den ingen træer havde. Da turisterne ankom, besluttede de at plante dem som en, der sætter planter i deres hus, for at dekorere og give en vis naturlig charme til miljøet. Ikke engang dens berømte vilde roser -lugten af øen-, der vokser som borage, er hjemmehørende i Nordsøen , de blev bragt i 1800-tallet fra Østen, fra Japan og Kina.
Men hele den storslåede kystlinje af klipper, heder, klitter og vadehavet der omgiver det, ja, det er endemisk til Sylt og i dag er det en del af verdensarven. Spørgsmålet er indtil hvornår. Hvert år, stærke bølger, vind og vinterstorme de sluger mellem en og fire meter strand.
nordsøen
Den mest effektive beskyttelsesforanstaltning siden 1972 består i at redde millioner kubikmeter sand tabt i kysterne List, Kampen og Hörnum. Selvom han har en omkostninger på millioner af euro og der er uenige stemmer - naturfredningsfolk, der fastholder, at det ikke er muligt at sætte døre til havet eller søge kunstige løsninger - for øjeblikket virker det.
Får på en eng ved Altes Schöpfwerk
En anden ting er, hvad der vil ske i den nærmeste fremtid, hvis klimaforandringerne fortsætter. Det mest udsatte sted er inde øens sydspids, ved Hörnum-Odde , hvor du på en enkelt dag på stranden kan opleve den to typer af sandet område på Sild: den venlige og rolige fra østkysten og det vilde af det åbne hav ud for vestkysten.
15 år siden gåturen mellem den ene og den anden tog tre lange timer . I dag kan det klares på lidt over en time. Imens stiger værdien af kvadratmeteren på Sild fortsat. På steder som den elegante Keitum , dens pris fordobles af Piazza di Spagna i Rom . Vi er inde Hamptons i Tyskland. Stedet valgt af de nordiske overklasser til at tilbringe deres ferier.
en ø af knap 20.000 indbyggere som Sylt har mange ting til fælles med en megalopolis med 20 millioner indbyggere ligesom New York. Moderniseringsprocessen i tre trin er den samme.
Typisk hus på øen, i Keitum
lad os tænke os om succesrige kvarterer i Brooklyn og Harlem: begyndende i margenen, ankomsten af de kunstnere, der vasker ansigtet af distriktet og udseendet af økologiske mad restauranter og togspor forvandlet til hængende haver.
Gentrificering påtvinges. Sild var en vild hvalfangersandbanke i begyndelsen af det 20. århundrede.
Selvom det altid har modtaget fornemme turister -blandt dem Clara Tiedemann, Thomas Mann, Valeska Gert og Max Frisch- , der satte øen på kortet var de første surfere, hippier og nudister der fyldte sine strande i 1960'erne og 1970'erne, mange af dem boheme intellektuelle og venstreorienterede kunstnere.
Så kom højsamfundet og prisen for at bo på øen blev hævet til uoverkommelige højder. Øen har også sin cykelsti, der optager gamle jernbanestrækning af toget, der indtil 70'erne forbundet Sild fra nord til syd, fra List til Hörnum.
Vinden og klitterne plejede at begrave sporene og gjorde dem ofte ubrugelige. Er 42 kilometer mellem haver med vilde roser hvor de cirkulerer mest el-cykler . At bo her hele året er ikke let.
Jan Philippe Berner Jeg kommer fra Niedersachsen 18 år gammel og bandede hende. Han var for ung, insularitetssyndromet manifesterede sig i al dets råhed.
Surfer i Rantum
Den største af de frisiske øer har 100 kvadratkilometer -for dig at sammenligne, overfladen af Ibiza er 600 km2- og den er placeret i forbundsstaten Slesvig-Holsten , nord for det nordlige Tyskland, i grænse til Danmark.
I dag, som 32-årig, bekræfter han, at han ikke ville bo andre steder. "Det er som altid at være på ferie" , Han siger. Berner er kok på Söl'ring Hof restaurant i Rantum, med to Michelin-stjerner og et hold på 18 kokke. Det har etableret et stærkt netværk af kontakter mellem lokale fiskere, landmænd og gartnere.
“Sidste uge brugte jeg 86 kilo rugosa roser til madlavning. Hvor kunne jeg finde dem så let som på Sild?« siger Berner. Her er roserne økologisk mad. Den sædvanlige måde at komme til øen er i jernbane.
I århundreder var Sild et fattigt og isoleret sted, indtil i 1927 blev Hindenburgdamm bygget (eller Hindenburg Dam), en arm af kunstigt land på elleve kilometer, hvorigennem toget kører til fastlandet.
Den typiske strand kurv stole eller Strandkörbe på stranden i Hörnurn
Det forbandt det med verden, men det ændrede også havstrømmene og komplicerede dets økosystems skrøbelighed. Stedets ældste de taler stadig söl'ring, det umulige frisiske sprog. der er endda En forening at holde den i live, Söl'ring Foriining, som har 2.700 medlemmer, mange af dem er ude af stand til at tale det.
Kommunikation over land har to alternativer: flyet og skibet fra Danmark. En linje af færger forbinder 40 minutter den danske havn Havneby , på øen Rom, med havnen i List.
Brødrene Behrens, Uwe, Conrad og Dieter, ejere af Buhne 16 strandbistro, med dagens fangst.
Nogle af pionererne forbliver på øen. Brødre Behrens, Uwe, Conrad og Dieter , de ankom fra Biarritz i 1962 og det begyndte de surfing på kampen strand . De omkringliggende fiskere troede, de var skøre.
De åbnede en snackbar midt i en 40 kilometer lang strand og i dag, nu pensionerede, tilbringer de sommermorgener i en bås på terrassen og ser klitterne bevæge sig, hvordan de danser det barske vand i Nordsøen.
Fra tid til anden tager de kikkerten for at se, om båden nærmer sig med dagens fangst af fisk og skaldyr. Den populære Buhne 16, en bistro for surfere , drevet af hans arvinger, fætre Tim og Sven Behrens. For at komme hertil skal du gå ti minutter mellem beskyttede klitter.
Klitterne er naturlige barrierer, der forhindrer øen i at drukne i havet. Selvom det ikke ser ud til, dens planters skjulte rødder - sivene (Ammophila arenaria), her kaldet Strandhafer- miden mellem otte og ti meter.
Campingvogn på en eng nær kysten, i Rantum
De har et kolossalt greb, men de er frygtelig skrøbelige. Det er nok at gå på dem et par gange for at de dør. 50 procent af øens overflade er et beskyttet område. Nationalparken Vadehavet (Wattenmeer) i Schleswig-Holstein Det har den største region af moser i verden.
Reservationen er UNESCOs verdensarv siden 2009 . Dette fascinerende rum kan besøges i Hörnum. Ledsaget af en guide er det muligt at gå i marskens månelandskab , med en fod i havet, og undgår en unik fauna af krabber, søstjerner, bløddyr og havsnegle.
Ved første øjekast ligner det et gråt plateau af livløst silt, men tæt på fornemmer man, at oplysningerne afsløret af biologen er sande: hver kvadratmeter er optaget af to millioner levende organismer.
Det mest genkendelige frimærke for Sild i Tyskland og store dele af Mitteleuropa er en hvid sandstrand med en Strandkörbe rækkeformation. EN Strandkorb er en sofa-strandkurv som med alt sit ekstraudstyr vejer 85 kilo, har plads til tre personer Og det koster næsten tre tusinde euro.
Dieter Behrens, lokal surflegende og grundlægger af Buhne 16
Det Familien Trautmann begyndte at lave dem i 1948 og opgaven er så kompleks, at de ikke kan mere end fem om dagen. Disse kurve blev populære på grund af de badendes behov for beskyt dig mod stærk vind og sol af øen.
På Sild praler de med deres 1.750 solskinstimer om året , en meget højere end det tyske gennemsnit på grund af den ø-relief. Skyerne finder ingen modstand i bjerge og fortsætter på vej mod kontinentet.
Det er rigtigt solen kan blænde men også at det samtidig er køligt i skyggen. Første gang jeg rejste til Sild var en weekend, der faldt sammen med sommersolhverv på den nordlige halvkugle, Den 21. juni. I teorien den dag sommeren starter.
Jeg spurgte en tysk ven om tid Hvad lavede han på øen? "Meget godt, bare rolig. - svarede mig-. Lad os se, ikke at bade i stranden selvfølgelig, men meget godt”.
På grund af strandenes overflod, med snehvidt sand og blå himmel domineret af kitesurfere og trækfugle der ankommer fra sydafrika , der er tidspunkter, hvor du har svært ved at tro, at du er på teutonisk territorium.
Facade af Pius vinkælder
Så ser du dem spise rejer med ristede kartofler og du står Eller spise middag klokken 18.00 om sommeren Ikke et minut senere. Eller klynger sig til sin hobby komme rundt i avancerede biler på en 40 kilometer lang ø.
Eller før forekomsten af at have opfundet nogle kæmpe kurve til at være på stranden og at de også er lykkedes i stor stil: Hvert år placerer de op mod tolv tusinde langs hele øens kystlinje.
kampen , syd for den karismatiske Buhne 16, har været den traditionelle kunstnerlandsby , et netværk af huse med stråtag ved havet. stedet, hvor de tilbragte sommeren Thomas Mann og Max Frisch på jagt efter naturen og valgt ensomhed.
Bar på Hotel Benen-Diken-Hof, i Keitum
I udkanten af byen, uden at forlade kysten, er øens 'bjerg' , det højeste punkt med 52 meter høj. Det er også en klit , de kalder hende wow til hyldest til advokaten Uwe Jens Lornsen, forsvarer af Slesvig-Holstens selvstyre , og har et udsigtspunkt øverst på trappen.
Til den ene side, Danmark; til den anden, England. Det er et godt sted at se med perspektiv. Sylt er det perfekte laboratorium at studere menneskets påvirkning af naturen og tjek om det er rentabelt på mellemlang sigt sætte døre til havet eller er det bare en kosmetisk løsning. Om 70 år er Sylt noget andet . Vi ved ikke hvad, men forskellige.
Strandkörben fungerer som stole på terrassen til Friesenstube.
HVORDAN FÅR MAN
Iberia
Fra Spanien, Iberia flyver dagligt med Hamborg lufthavn . Øen Sild ligger i forbundsstaten Slesvig-Holsten , det nordligste i Tyskland, godt tre timer med tog fra Hamborgs hovedbanegård. Sylt kan ikke nås med bil, selvom køretøjer kan tjekkes ind på Deutsche Bahn-toget.
GUIDEDE BESØG
Schutzstation Wattenmeer (Rantumerstraße 33, Hörnum)
Guiderne er biologer, der bedre end nogen anden kender det beskyttede reservat Wattenmeer National Park.
Kokken Johannes King på hans to-Michelin-stjernede Söl'ring Hof restaurant i Keitum
HVOR MAN SOVE
Alte Friesenstube 1648 (Gaadt 4, Westerland)
Levende historie af øen, hotellets arkitektur refererer til den lokale kultur og blev anerkendt med LEED-certificering for dens perfekte integration i miljøet og god energistyring.
Benen-Diken-Hof (Keitumer Süderstraße 3-5, Keitum)
Det Johannsen familiehotel er den mest elegante Keitum, den mest sofistikerede villa på Sild. Også den mest autentiske. 48 værelser, suiter, studier og lejligheder fordelt i palæer med det traditionelle stråtag. Det har en spa med sauna og opvarmet pool . Om sommeren morgenmad på terrassen de er episke Det har en meget lille bar med en meget stor bar, nogle gange animeret af Herr Johannsen.
HVOR MAN SPISE
Kökken (Keitumer Süderstraße 3, Keitum)
Restauranten af Hotel Benen-Diken-Hof det er specialiseret i nordisk køkken, men frem for alt er det et østerselskers paradis. På Sild finder du den eneste østersfarm i Tyskland , som dyrker en million hvert år.
Indgang til Alte Friesenstube restaurant
Sansibar (Hörnumerstraße 80, Rantum)
En af de mest succesrige restauranter på Sild. For at få et bord skal du reservere med meget (men meget) rykke.
Alte Friesenstube 1648 (Gaad, 4, Westerland)
Traditionelt køkken og historiske rammer. Bygget i år 1648 , dette er det ældste frisiske palæ på Sild.
Genuss-Shop og Söl'ring Hof (Gurtstieg 2, Keitum / Am Sandwall 1, Rantum)
Jan Philippe Berner er kok på restauranten Söl'ring Hof, med to Michelin-stjerner, og ejer af Genus-Shop, en delikatessebutik og tapasrestaurant ideel til at afslutte en dag på stranden.
Pighvar på restauranten Sansibar
Buhne 16 (Listlandstraße 133b, Kampen)
Bistro beliggende på sandet af kampen strand og ledet af Sven og Tim Behrens , arvinger til de berømte 'Behrens-brødre', surf legender fra øen Sild. De arrangerer koncerter.
HVOR MAN FÅR EN KAFFE
Kupferkanne (Stapelhooger Wai 7, Kampen)
Her laver de deres egne kaffe lavet på Sild. Du finder mere praktisk information om øen på sylt.de og germany.travel.
Keitum Hus-Museum