FICO, foodies' Disneyland venter på dig i Bologna
Sidst 15. november 2017 Åbnede sine døre FICO Eataly World eller hvad er det samme, den største agro-fødevarepark i verden . Hvordan kunne det være anderledes, FICO blev født i Bologna, også kaldet ' ghiotta' (frosser), hjemland for tortellini, bolognese sauce og mortadella.
Men før vi kommer ind i detaljerne, lad os starte med introduktionerne. FICO er forkortelsen for Italian Farmer Factory. ( contadin på italiensk, deraf det sufiske 'co'); fico betyder også fig på italiensk er denne frugt faktisk parkens maskot; og at sige, at nogen (en dreng) eller noget er fico i Italien betyder smuk, cool, cool...
FICO brød
”Idéen kom med sidst MILAN EXPO , vi var i stand til at røre med hånden den enorme interesse for italiensk mad rundt om i verden . Vores mad er en af de mest ønskede. Ikke kun har vi en ekstraordinær biodiversitet - og derfor unikke ingredienser for variation og kvalitet - men også en stor knowhow inden for produktion og forarbejdning og et ekstremt stringent kontrolsystem . Også vores mad er velsmagende, enkel, sund, hjemmelavet, tilgængelig og kan udføres af alle. Vores ved at gøre repræsenterer den store værdi af FICO. Det er en arv, som vi skal bevare og overføre til hele verden”, med disse ord opsummerer de, fra organisationen, årsagen til dette projekt, og hvad dets ambitioner er.
I løbet af den første FICO-uge er blevet besøgt af 120.000 mennesker, altid ifølge officielle data, og det vurderes, at den kan modtage i alt 6 millioner besøgende om året , 2 mio. fra udlandet.
At lave dej på FICO
FRA MARK TIL GAFFEL
Et af mottoerne for dette projekt er 'fra mark til bord', så i dens 10 hektar finder vi al biodiversiteten i støvlens land , gennem marker og gårde i det fri med mere end 200 dyr, 40 fabrikker, hvor det er muligt at lære live og lede processen med at lave kød, fisk, ost, pasta, olier, slik, øl... Og 45 restauranter, herunder barer, trattoriaer, caféer, foodtrucks og 4 Michelin-stjerne restauranter.
Nærmere bestemt i FICO du kan reservere bord på den tostjernede Ristorante Cinque Enrico Bartolini fra Le Soste , La Pasta di FICO fra Michelin-stjernen ** Pasta Bologna by Amerigo **, Il Mare di Guido af Michelin-stjernen Guido di Rimini og ind Rulian af de tre stjerner Heinz Beck.
Universet i denne sui generis forlystelsespark, hvor mere end 700 medarbejdere arbejder direkte, Den er sammensat af 150 virksomheder fra Nord- og Syditalien af alle typer og størrelser: kooperativer og konsortier, store koncerner og små producenter.
De deler alle den samme nævner: passionen for ekspertise og forpligtelsen til at fremme italiensk mad i hele verden, en af de mest banebrydende sektorer i verden. Lavet i Italien og en stor attraktion for turismen.
FICO frugthave
ENGAGEMENT TIL UDDANNELSE
FICO er også uddannelse og forskning, da den hilser velkommen FICO Foundation for Food Education and Sustainability og fire universiteter (l'Alma Mater Studiorum i Bologna, University of Trento, Suor Orsola Benincasa University og University of Gastronomic Sciences of Pollenzo, som samarbejder med **Future Food Institute)**. Derudover arbejder det tæt sammen med det italienske miljøministerium med det formål at fremme mad og miljøuddannelse til ansvarligt forbrug gennem **CREA (Rådet for Forskning i Landbrug)**.
I dette ' foodie disneyland ' vi finder også seks pædagogiske attraktioner dedikeret til ild, jord, hav, dyr, vin og fremtiden ; -en teater og biograf hvor der er planlagt omkring 30 arrangementer pr. dag; rum til sport, læsning og børn ; -en kongrescenter til mellem 50 og 1000 personer; Y seks didaktiske klasseværelser , hvor der dagligt undervises i 50 kurser.
Der er ingen klassikere monografier om pizza, pasta, Parmigiano Reggiano, trøfler, is , men der er også plads til lidt mere niche-temaer, som f.eks Sulmona konfetti eller den lakridsbolsjer , blandt andre.
FICO Showroom
Kort sagt, FICO – Via Paolo Canali 8, 40127 Bologna - er sjov, kultur og viden. "Det kan ikke sammenlignes med noget lignende, fordi det omfatter al italiensk biodiversitet, fra nord til syd, på ét sted", konkluderer dets initiativtagere.
Du kan udforske stedet til fods eller på cykel, på egen hånd eller i selskab med ambassadørerne for den italienske biodiversitet. **Åbent hver dag fra 10.00 til 12.00 og her på deres hjemmeside ** , kan du begynde at designe din oplevelse.