Sommerhus privat pool, et af husene i Vaqueria Cantaelgallo.
For ja, fordi du vil, fordi du fortjener det, fordi i elsker hinanden, fordi det er weekend, for hvad skal vi lave to dage uden at forlade huset, for det er tid til at koble af, for solen er endelig stået op , fordi du bare samler årets mål, fordi du skyldte ham det, fordi han skyldte dig, for hvorfor ikke...
Der er masser af grunde til at overraske din partner med disse eskapader så tæt på Madrid og på samme tid så langt fra hovedstadens rutine. Fra middage med levende lys i et slotstårn for de mest romantiske til drømmehuse med private pools for dem, der kan lide at dele magiske øjeblikke i skyggen af et oliventræ.
** CANTAELGALLO VAQUERÍA (JARAIZ DE LA VERA, CÁCERES) **
I regionen La Vera, to timer i bil fra Madrid, er der et charmerende landligt kompleks – bestående af to selvstændige huse og to suite-type værelser – hvor koble af midt i naturen og lad dig forkæle med opmærksomhed fra Soledad Pidal, dets ejer.
Du tror måske, at huset med tre soveværelser, kaldet La Vaquería til minde om dets tidligere brug, er lidt stort for jer to, men nogle gange har forhold brug for lidt mere plads. Du vil også glemme alt om interiøret, når du opdager det den vidunderlige veranda med hæklede hængekøjer spændt foran den private pool (690 €, to nætter, minimum ophold).
Hvis du alligevel leder efter noget mere intimt og samlet, har du mulighed for at reservere Cottage-huset, lidt mindre og også med en privat pool (520 €, to nætter), eller en af de to uafhængige suiter der deler en pool (400 €, to nætter).
Charmerende veranda i huset La Vaquería, i Vaquería Cantaelgallo.
Du behøver ikke at forlade denne seks hektar store ejendom, der ligger i en dal på sydsiden af Gredos og spækket med oliventræer, frugttræer og frodig vegetation, da dens ejer, Soledad Pidal, organiserer forskellige landsaktiviteter, såsom at høste frugtplantagen eller plukke frugter og svampe, samt sylteforberedelse eller blomsterdekorationskurser. Men hvis du vil gøre det, ligger Momfragüe National Park 20 minutter væk, og i området kan du lave forskellige ruter til fods eller på hesteryg.
Og hvis du ønsker, at overraskelsen skal være endnu mere en overraskelse, Du kan også bede Soledad om at forberede en romantisk middag for to. Han vil helt sikkert gøre en undtagelse, da minimumsantallet af spisende normalt er fire, og mere, hvis du forklarer ham, at du ikke vil forlade La Vera uden at prøve det utrolige spisekammer, der er født fra et af de mest roste mikroklimaer på halvøen.
"Det afhænger af årstiden, af råvarerne i haven, men alt her er naturligt og økologisk. Intet at købe frugt i supermarkedet, i Vaquería Cantaelgallo trækker vi det direkte fra træerne. Som den, vi laver morgenmadsmarmelade med," fortæller Soledad. For ja, i denne landlige enklave forsøder morgenmaden, som er inkluderet i prisen, morgenen med deres naturlighed og friskhed.
Naturlig og økologisk morgenmad på La Vaquería Cantaelgallo.
** DEN GODE KÆRLIGHEDS Slot (TOPAS, SALAMANCA) **
Der er dem, der ikke har brug for mere end et slot for at leve romantikken til udmattelsespunktet: med deres værelser med hvælvede lofter, dens suiter i private tårne, dens middelalderhistorie markeret med sten, dens legender om spøgelser, dens karakteristiske voldgrav, dens vinmarker og uendelige haver...
Med alle disse kunstgreb tæller Castillo del Buen Amor (Posada Real de Castilla y León) fra starten, og de ønskede dog at gå et skridt videre. De kender til den nye rejsendes smag for at leve autentiske oplevelser på destinationen og de har ikke tøvet med at orkestrere nogle appetitlige planer for at fuldføre opholdet i dette 11. århundredes slot, der tilhørte de katolske monarker i det 15. århundrede.
Blandt dem alle boede vi med deres førsteklasses ferie, som inkluderer en overnatning og morgenmad i en Torreón Suite, og en privat middag med en gastronomisk menu i toppen af tårnet. Og med butler inkluderet! (fra 338 €).
Og bedst af alt, næste morgen – uanset om du ligger i solen og læser en bog i hængekøjerne, svømmer i din pool, nyder en picnic i din have eller leger gemmeleg i din enorme grøntsagslabyrint Fransk stil – der vil ikke være nogen rød grap, for historien er ikke slut.
Og hvorfor ikke en romantisk middag i et middelalderborgs vagt?
** TOMILLARES HUS (CANDELEDA, ÁVILA) **
Du forestiller dig vågne op ved siden af den elskede og at der omkring dig er franske møbler, antikviteter , rige stoffer og en pejs? Nå, du vil have alt dette og derudover udsigt over Pico Almanzor (ja, du husker rigtigt, den højeste i det centrale system), hvis du bestiller Gredos-værelset i Casa de los Tomillares.
"Jeg blev ikke inspireret af noget og alt på samme tid, jeg har simpelthen lavet det hus, jeg ønskede. Resultatet er resultatet af min store erfaring som dekoratør", fortæller dets ejer. Carolina Sanchez Vadillo, som har stået i spidsen for at udtænke en fransk-inspireret indretning, der er typisk for et magasin. Og den dekorative smag er tydelig i alle detaljer i dette landsted med otte soveværelser beliggende i Candeleda, en by i Ávila tæt på provinserne Toledo og Cáceres (fra €185; Gredos værelse: fra €319).
Sådan er det fortryllende aspekt af La Casa de los Tomillares, at der kommer et tidspunkt, hvor Du vil ikke længere huske, om du er i Sierra de Gredos eller i en provencalsk villa. Og det er, at den franske essens er bemærkelsesværdig i miljøerne, men også i køkkenet, da Carolina er Cordon Bleu-kok (faktisk underviser hun om vinteren hjemme).
Idyllisk Gredos værelse, i La Casa de los Tomillares.
"Morgenmaden er baseret på smørcroissanter, håndværksbrød toasts med marmelade eller med tomat og skinke, friskskåret frugtsalat, friskpresset juice og hjemmelavet brownie og svampekage" , fortæller Carolina, mens hun minder mig om, at det er en idyllisk plan at nyde det i haven og i godt vejr, hvis du går med din partner.
Ligesom aftensmaden under åben himmel og i levende lys med de retter, som denne alsidige ejer tilbyder sine kunder i restaurantens korte, men velsmagende menu. "Jeg anbefaler dem alle, fordi der er så få af dem, de er ekstremt lækre, da vi aldrig lader produktet miste kvalitet: falsk boletus creoso risotto, søde brød med parmesanskum til syltet kanin, anderledes end enhver marinade, du kender, da kødet er blødt og totalt smuldret for at gøre tingene nemmere for diner...", afslutter Carolina (menu: €49, vin separat).
Meget komplicerede opskrifter, der står i kontrast til den anden menu i La Casa de los Tomillares, den med kold mad, der ikke kræver nogen kulinarisk teknik: ostebord, skinketallerken, salmorejo...
Og hvis du inden du forlader vil fortsætte med at dele plads med nogen af husets sarte dekorative stykker, tøv ikke med at købe det, de er alle til salg i det, Carolina definerer som en kæmpe udstilling på 700 m2. Eller endnu bedre, hyr dekoratøren til at klone denne landstedsstemning til din egen.
Nej, det er ikke Toscana, det er La Casa de los Tomillares i Sierra de Gredos.
** TRIVIO RESTAURANT (CUENCA) **
Hvis du har et par så krævende som Chicote, kender du sikkert allerede alle restauranter i Michelin-guiden udenad (godt, dem, som deres stramme reservationsplaner har givet dig mulighed for at prøve). Derfor er det på tide gå lidt ud af det konventionelle og overrask hende, men virkelig med en af de gastronomiske hemmeligheder der løber så meget i journalistkredse og gastronomiske kritikere. Kom nu, dem vi ville gå til til frokost på en given søndag.
Dette er tilfældet med restauranten Trivio i Cuenca, hvor Jesús Segura, som var åbenbaringskok ved Madrid Fusión 2012 og vandt en stjerne for afdøde Ars Natura, praktisere et meget mere personligt og forankret køkken hvor han med en masse teknik opdaterer områdets traditionelle smagsoplevelser.
"Memory and surprise" er de fornemmelser, som kokken leger med i deres opskrifter: Rød multe, trisoto, collejas og brøndkarsepesto, pinjekerner og vindruekerneolie, iberisk fjer marineret med shio koji, pastinak, hasselnød og dehydreret gærpuré, Grøntsager i tre gæringsprocesser...
Ud over at tilbyde flere menumuligheder (traditionelt: €32,50, seks retter; Trivio: €45, ni; og smagning: €65, 15) , har en meget alsidig Bistrot Bar, hvor den normalt innoverer med enklere forslag men lige så velsmagende, som dagene med ris, fransk toast eller 'Juernes' mexicanske måde.
** AIR OF BÁRDENAS (TUDELA, NAVARRE) **
Så længe syv typer oplevelser, som du kan overraske din ledsager med tilbyder dette prisvindende designhotel beliggende i naturparken Bárdenas Reales, et af de mest fremmede ørkenlandskaber i vores geografi. Der er en gourmet, der inkluderer produkter fra området (65 €), en romantisk med stearinlys, chokolade og jordbær (55 €), en lidt mere erotisk med cava, massageolie og stearinlys (70 €) ... eller alt blandet og personligt efter din smag, du skal bare bede om det, når du foretager reservationen.
Charmerende detaljer, der kan nydes på værelset (fra 200 €), i en af dets berømte terninger (fra 291 €), i suiternes instagrammerbare udendørs badekar (omkring 400 €) og nu for nylig, ved Bárdenas månebase og dens futuristiske bobler med udsigt til stjernerne (omkring €300).
En af boblerne ved Bárdenas månebase med udsigt til stjernerne.
En magisk nat vil være den, du lever i denne ny type bolig, der følger linjen af simpel luksus som Aire de Bárdenas har vænnet os til. Og næste morgen, hvad der venter dig, er den rødlige uendelighed af et ørkenlandskab, der blev erklæret et biosfærereservat i 2000.
Med gratis adgang er Barranco de las Cortinas-stien i naturparken Bárdenas Reales – en af de vigtigste ting i Navarra – den perfekte ramme for at fortsætte med din alternative månerejse. Utroligt og enkelt på samme tid, du kan udforske den alene (også på cykel) eller anmode om en af dens guidede ture på hotellet Sammen med eksperter, der vil forklare stedets flora, fauna og geologi (der er mulighed for at gøre det på en Segway).
Overjordisk landskab i Bárdenas Naturpark.
** AUGUSTÓBRIGA (CACERES) **
Hvad romerne har forenet, lad ikke mennesket (fra det 21. århundrede) skilles ad. Det er heldigt, at det romerske arkæologiske område Augustóbriga (som dukker op i det 3. århundrede e.Kr.) blev reddet fra at blive oversvømmet af vandet i Valdecañas-reservoiret i Cáceres. Takket være dette vil du være i stand på din næste flugt slentre og tage romantiske selfies under den imponerende bygning af en Templar-karakter, populært kaldet Los marbles (Selvom det er bygget i granit, siges det, at det skinnede på grund af stukkaturen med glasstykker, der dækkede søjlerne).
Nå, mere end held, det var en forpligtelse for det spanske vandkraftselskab, som blev tvunget til flyt den sten for sten fra den forsvundne by Talavera la Vieja til dens nuværende placering, i Bohonal kommune, på bredden af Tejo-floden, fordi dens to mest emblematiske strukturer blev beskyttet efter at være blevet erklæret som historisk-kunstneriske monumenter i 1931.
For at komme til dette lille stykke halvøs historie (på mindre end to timer) skal du forlade Madrid på A-5 mod Badajoz og tage afkørsel 171 mod Peraleda, og derefter dreje ind på Guadalperar-motorvejen og komme ind på EX-118 fra Peraleda de la Mata og ankommer endelig til Augustóbriga.
På bredden af Tejo-floden hviler bygningen kendt som Los Mármoles, fra den romerske by Augustóbriga.