I Cádiz burde maj rime på tun
at rejse til Cadiz grunde er ikke nødvendige. Og alligevel, i maj har du den perfekte undskyldning: **det er tunsæson**. Med almadrabaerne allerede i horisonten, venter de gastronomiske ruter Barbate, Conil de la Frontera, Zahara de los Atunes og Tarifa på dig. Hent, vi tager afsted!
Gamle skat, marine sorte ben, den iberiske, der krydser havene, sølvtyr, marine juvel, rødt guld... Det er lige meget, hvad de kalder det, fordi Rød tun det er altid en godbid.
Den kulinariske stjerne i Cádiz bliver især hædret under Maj måned , når disse spektakulære fisk krydser Gibraltarstrædet i fuld fart.
Det Cadiz almadrabas De har tilladelse til at fiske 1.292 tons almindelig tun i år, så der vil helt sikkert være noget for dig. Faktisk den første du rejser dig de lover et godt år for sektoren og også for din mave.
Der forventes et godt år for sektoren
Fra nu af fire almadrabera lokaliteter par excellence fejrer de det med lige så mange gastronomiske ruter. I disse uger vil der ikke være nogen dag uden restauranterne Barbate, Conil de la Frontera, Zahara de los Atunes og Tarifa tilbyde udsøgte og originale tapas.
Så tag lige det, du har brug for, smid det i din kuffert og gå på udkig efter dem med den klare sol på **Costa de la Luz** som din guide**. Du kan gå let: selvom det aldrig skader at vide det hvordan kan de narre dig med tun , i dette hjørne af planeten har du det enorme held, at svindel er praktisk talt ikke-eksisterende.
TUNRUTTE I CONIL DE LA FRONTERA
De første prøver er allerede serveret Border Conil siden sidste uge. Der har de stillet sig selv en udfordring: Er der nogen, der tør prøve de 300 retter, som byens restauranter tilbyder med tun som hovedperson? ?
Tunruten i Almadraba Conile begyndte den 4. maj, og der er stadig ingen, der har opnået den. Men det haster ikke, for den gastronomiske festival fejres indtil 4. juni ogdet er 33 virksomheder deltagere venter på dig indtil da.
I denne måned vil der om fredagen være flamenco musik og om lørdagen dramatiserede ruter gennem Conil , foruden foredrag, udstillinger og andre kulturelle aktiviteter. Ikke at forglemme II Populære Pirinaca , den friske og lækre ret baseret på tomat, peber, løg, olie, salt og sherryeddike der af sig selv eller som en ledsager smager af herlighed.
Du kan også besøge nærhed af almadrabas ombord på paddle surfboards . Fra den 17.-19. tilføjes **Entre Almadrabas-festivalen **, som i år hylder hvordan tun har forenet Cádiz med Japan . For at gøre dette vil der være fælles showcookings af kokke her og der og div Japanske og Cadiz musiksessioner.
BARBATE OG TUN
I mellemtiden begynder den 9. maj ** XI Tuna Gastronomic Week i Barbate **. I denne by fønikisk oprindelse navnene på kasketter at du kan smage og få mundvandet til at løbe. Bare to eksempler: Rød tun lossebarre på en bund af karameliseret æble, sesamfrø og et strejf af wakame Y Tataki med Sambaizo sauce og appelsinolie.
De er blot et par af de tyve tapas, der deltager i konkurrencen, og som vil få dig til at gå fra ende til anden af byen Cadiz i hjørner så klassiske som Peña del Atún eller Tabanco - Bodeguita Alambrazo El Relojero.
Sashimi af vild rød tun lænd, med orange soja og citrusperler
Også rækken af barer og restauranter foran Virgen del Carmen strand , hvor halvanden kilometer sand vil være klar og villig for at du kan strække håndklædet ud og tage en dukkert for at hvile frokosten.
I løbet af de næste par dage arrangerer Barbate også guidede ture i Tunmuseet eller lokale saltefabrikkers faciliteter Herpac og Gadira eller turistruter gennem barbateño urban sag. Også prøver af levende madlavning, bogpræsentationer, ornitologiske vandreture gennem marsken...
Og i løbet af natten kan du altid Par tunfiskbid med lokal musik på messeområdet takket være forestillingerne af María del Mar Ramos, María 'La Mónica' eller Mojama Band . Flamenco havde aldrig fundet et så velsmagende sted at optræde.
TUNFESTIVALEN I ZAHARA
Ligesom gastronomien ikke havde valgt et så særligt landskab som det Zahara af tun, hvid by, hvis X Tun rute ankommer midt i maj, mellem kl 16. og 20. maj . Det bliver tid til at glemme verden, slentre gennem stille gader og lade dig rive med af vinden på Atlanterhavskysten. Retin strand.
Også selvfølgelig for at nyde noget af det bedste verdens tunbid (således er vi uden overdrivelse i Cádiz) takket være tun, der kommer fra almadrabaen til bordet af virksomheder, hvor de kender denne fisk bedre end dem selv.
Zahara af tun
Det må erkendes, at der få steder også gives kulinarisk visdom så megen fantasi, humor og endda en smule sund frækhed. Derfra opstår tapas som de sjove tunesere af restauranten Casa José María, den Rise of Tonno af Trattoria L'Angolo, den Tun Bao fra Catherine's Corner, Strædets tåge af The Vapor or the Ojhu , fra Casa Blas . Derudover er der i år også et kunstnerisk cover kaldet iTuna X lavet i keramik af skaberen Mauro Basile i værkstederne i hans etablissementer Sotto Scala og Me Piace.
I alt vil knap 40 steder tilbyde deres originale tapas med drink til 4,5 euro. Glem ikke at forsegle din tapaporte efter at have smagt hver tapa: når den er færdig, er det nøglen til at have muligheden for at opnå interessante præmier.
Showcookings, underholdningsaktiviteter for de mindste og street brass bands vil forvandle Zaharas smalle gader til verdens tunhovedstad i et par dage. Og hvis du vil have lidt afslapning, en udflugt til El Canuelo strand Det vil give dig den nødvendige ro i sindet til at samle kræfter, komme tilbage og fortsætte med at fortære.
Rise of Tonno
TUNA I TARIFA
Til den sidste del af sæsonen, Sats Den er allerede pyntet for at fejre den sjette udgave af dens ** Tuna Route **. Det vil foregå mellem kl 25. maj og 3. juni og i år har den en smuk plakat, der vil markere, at festen er gået.
Op til 37 etablissementer serverer tapas med tun som hovedelement. Der vil være noget for enhver smag: fra tun aguachile fra Mexcalito til Vietnamesisk tunsandwich af Fubuki, der passerer gennem Confiteret havetun af Casa Paco Amaya, den Tun Kam af Ankeret, den Blodbudding fra vores kyster af Spa eller Rød tun tacos med pink grapefrugt parfume fra Smagskontoret.
Og derudover byder vindens hovedstad på et godt katalog over aktiviteter i løbet af de ti dage med tunfestligheder, fra besøg til ruinerne af Claudia Baelo ornitologiske udflugter og hvalsafari samt forslag til vandreture, en madlavningskonkurrence for piger og drenge og nogle andre overraskelser.
At hvile, selvfølgelig, vil der altid være strandene i Punta Paloma eller Valdevaqueros og cocktails fra dens strandbarer. Det er også det perfekte sted at dyrke vandsport som f.eks kitesurfing. Ikke alt kommer til at spise. Og nej, tøv ikke, vinden vil heller ikke gå glip af disse fester, så regn med det.