Du skal jagte solen sådan her
I dag søger vi roen på de store festers ø; i dag gemmer vi os i den afslappede rytme, der engang prægede bøndernes liv. Ikke alt kommer til at drikke for at glemme. Og det er derfor Ibiza bliver nu, midt i festsæsonens afslutning, en perfekt destination at leve langsomt og opdage i slowmotion.
Dette er den anden Ibiza, den der stadig har ønsket om at forblive rolig og tålmodig mellem 'drum & bass' og kamikaze-elektronik.
Ibiza langsom ved Ca Na Xica
TRODS GRAVITY
Forestil dig: du vågner op i en kingsize seng, bestemmer langsomt lysets intensitet (du kan altid vælge det varme sexede lys på dit kontrolpanel), vælg noget musik fra din mobil på højttalerne i din suite, sæt en stå på gulvet og bekræft, at du ikke skal i bad i dag, nej: Du skal forberede det endelige bad af økologiske Apivita-faciliteter, med kongelig geléekstrakt, honning, propolis... At starte dagen som en dronning (bi).
Efter badet, med udsigt over havet, er det tid til en kop kaffe og et opkald til din AuraManager , det vil sige din skytsengel på Hotel ME Ibiza, den person, der er ansvarlig for at vide, hvad han skal anbefale og hvordan gør dit ophold på Ibiza til det bedste af fornøjelser.
Sådan kan du orientere dig om en af hotellets stjerneaktiviteter, antigravity yoga . Og sådan vil du møde Sonia Pittet, din instruktør. Hans stemme, sød og varm, vil vugge dig og tage dig gennem hele øvelsen, og næsten uden at være klar over det og uden at vide hvordan, vil du finde dig selv hængende (bogstaveligt talt) på hovedet og med alle kroppens muskler afslappet, som om du var stadig i badekarret i din Chic Suite.
På Hotel Me Ibiza starter de dagen sådan
Dette er Antigravity Yoga, "en kombination af pilates, yoga, gyrotonic, suspension calisthenics og TRX, designet til at vende ældningsprocessen, forbedre kropsholdningen og øge den fysiske smidighed, mens du har det sjovt og skaber skønhed" Sonia fortæller os.
At øve denne teknik ophængt på et lærred og med udsigt over Middelhavet fra ME Ibiza Rooftop er spektakulært, "at gøre det her det hjælper mere at slappe af og tænke på at flyve” Sonya bekræfter.
Fordelene ved at udøve antigravitation har flere niveauer: fysisk, såsom total spinal dekompression, fornyelse af lymfe-, fordøjelses- og kredsløbssystemet eller anti-aging (bærer mere blod og ilt til musklerne); men også på et nervøst og psykologisk plan, forbedre vores evne til at lære; selvværd gennem processen med at erobre og kontrollere frygt; og gøre os gladere ved at frigive serotonin, endophilin og dopamin.
"Alle burde prøve det, fordi denne følelse af lethed, af at flyve tilbage til barndommen med en voksens bevidsthed... er unik. og som der står Christopher Harrison , opfinderen af Antigravity: 'ved at skabe rum i din krop, vil du skabe rum i dit sind'”, siger Sonia.
Uden tvivl er tilfredsstillelsen ved at kunne udføre alle øvelserne progressivt og følelsen af at nå det niveau af selvtillid med vores egen krop og af endelig afslapning ved at løsne rygsøjlen, den perfekte blanding til at starte en afslappet dag på Ibiza.
DET PERFEKTE LAND LANGSOMT MORGENMAD
Mellem Santa Gertrudis og Sant Miquel de Balansat gemmer sig den økologiske Aubergine restaurant, det perfekte sted for en første bid. Hos Aubergine er der ingen frosne fødevarer: her går alt fra haven til bordet, ingredienser, der kun er gået gennem hænderne på Rosina, Aubergines kok.
Og med en åbenlys hovedperson ved morgenmaden: landbrød. Hvis du er brødpurist, så vælg det med olivenolie og tomat eller med smeltet ost og oregano. Hvis du foretrækker kraft og blomstrer, så tøv ikke og vælg blandingen af tomat, avocado og gedeost.
Ledsager din toast med nogle fritgående æg efter smag (græskar og fetaost, spinat og løg eller zucchini og peberfrugt), med toppings af bacon, gedeost eller fetaost. Tilføj en yoghurt med mysli, nødder og chokolade eller en af deres hjemmebagte kager.
For at drikke, spørg efter juicemenuen og nyd den: Middelhavet (jordbær, appelsin og banan), virusdræber (roer, gulerod, æble, citron og ingefær), skønhed (melon, hindbær og mynte)... Enhver af dem vil danne et perfekt hold med resten af din landsmorgenmad.
Den perfekte 'langsomme morgenmad' er indtaget her
EN SALT EKSPONERING
Ses Salines er stranden. Eller ikke. Fortsæt med at gå mod vest og op ad skrænten. Fra det punkt er Ses Salines strålende. Et godt panoramabillede, der bliver bedre, hvis du fortsætter lidt mere.
Stop når du kommer til Skibet , et gammelt saltlager på 700 kvadratmeter, der i dag er omdannet til et udstillingsrum, holder på den bedst bevarede hemmelighed om Keith Haring. Samleren og protektor Lio Malca har bragt til Ibiza fire store værker af den amerikanske kunstner.
De to containere skiller sig ud (malet med deres ikoniske silhuetter), hvor Haring solgte sine produkter, da han passerede gennem den japanske hovedstad, Pop Shop Tokyo. du kan nyde det indtil 13. oktober , øjeblik hvor Malca vil lave endnu en vidunderlig udstilling...
Keith Haring besøger også Ibiza
DEN BEDSTE VEGETARISKE PAELLA I MERCAT DE FORADA
At starte med denne titel sigter højt, vi ved. Mercat de Forada , på Santa Inés-vejen ( Buscastell ), afholdes hver lørdag (undtagen hvis det regner) fra 10:00 til 16:00. I denne lille indre by (hvor der kun er én bar, Can Tixedó) kredser livet om dette marked, der Det samler indbyggere i Forada og elskere af god gastronomi og øens håndværksmæssige og indfødte produkter.
Hver bod har en historie og en specialitet. Vi starter med Elena, en basker, som har været forelsket i øen i 23 år og tilbyder os figenkonserves. Lækkert, sødt (og som ikke har sukker), perfekt til at starte runden til markedet. Den spørger os, om vi vil betale i euro eller i ECO'er. Og det er det her har de deres egen sociale valuta, der forsøger at give en fair værdi til produkter og tjenester og hjælper med at generere lokal rigdom , en slags kæde af tjenester, der fremmer den lokale økonomi.
Ved siden af Elena er Chusa og Gaspar, som stolt viser deres arbejde frem: en stor flerfarvet og vegetarisk paella (seks euro pr. ret; tre mere, hvis du vil ledsage den med gazpacho), kogt med courgette, peber, løg... Så meget, at hver paella tager omkring fire timer at lave (og meget mindre at løbe tør). Efter at have prøvet det, tag fat i forskel i teksturer, tjek, at hver grøntsag har fået den nødvendige tid, og at ris, så perfekt på sit punkt... Vi forstår, hvorfor beboerne i Forada hver lørdag reserverer flere retter af Gaspars paella, som om det var et helligt ritual.
Det siges, det siges, at hun er den bedste
Vi følger cirklen og finder en værdig dessert, Isabellas ghee cookies. Ghee er et produkt, der er meget udbredt i ayurvedisk medicin og kommer fra smør behandlet ved lav varme, hvilket eliminerer mælkerester og resulterer i et smøragtigt, men fordøjeligt produkt, med smagen af traditionelle smørkager, men uden den efterfølgende tyngde. Isabellas småkager tilberedes også med økologisk mel (spelt og majs) og panela, som erstatning for sukker. En fuldgyldig guilty pleasure.
næste indlæg, Walking Pumpkin, er en gave til øjnene og til maven. Glutenfri rundstykker; slagtede auberginer med kikærtetempura med gulerodsmayonnaise og rødbedespirer; vegansk tortilla af kikærtemel, zucchini, løg og porrer; muffins med mandel, banan og jordnøddemel... Alt er lækkert, alt er vegansk. Alt sammen perfekt til at fuldføre Forada-menuen.
Resten af boderne er en sammenlægning af produkter fra Ibiza, et eksempel på øens potentiale: dens pollenhonning, rosmarinhonning, kongelige geléer, en aloe- og sukkulentbod, en anden frugtbod, tomater, der smager som tomater, cremer lavet i hånden med planter fra Ibiza ... endda en stand af gærede og alkoholfri mojitos! Det er den perfekte plan for en dag med familie eller venner, at spise i fred og vende hjem med hænderne fulde af økologiske produkter.
BAREN PÅ BAKKEN
Tita Planells byder os velkommen i denne 130 år gamle lokaler i Sant Miquel. En Ibiza-bar, der har serveret sine Ibiza-urter hele sit liv , varmer munde og spiritus, med samme dekoration. intakt. En juvel. Tita har kun haft ansvaret for familiebaren i fire måneder, og entusiasme ledsager vores samtale med chicharraerne, der lyder i baggrunden.
Hans bedstefars gudfar, hans første ejer, Can Xicú åbnede som en bar, men gennem årene var det også posthus og tobakshandler. Tita fortæller os, at der ankom store pengeoverførsler til Can Xicú til de 'trivselsbørn', som søgte tilflugt på Ibiza bag hippietøjet og dermed undgik at blive meldt til Vietnamkrigen.
Han gengiver også de historier om sin bedstefar, da han skrev brevene fra analfabeter fra bondekvinder, der ønskede at svare deres mænd, emigranter i Cuba. Eller da Amadeo Roca gav nogle af sine traditionelle malerier væk, der i dag pryder barens vægge. Eller da hans bedstefar købte en maskine til at male mandlerne, der blev brugt til julesovsen (en slags flydende nougat), og hele byen Sant Miquel blev involveret og arbejdede med at male i timevis, i en uselvisk fællesskabsøvelse.
I Can Xicú er Ibizas historie passeret, og Can Xicú er gået gennem alle ibizaere. At komme her, klatre til toppen af Sant Miquel-bakken, slentre gennem pladsen, gennem kirken og sidde på Can Xicú-baren... er livet. Livet på Ibiza.
EN MASSAGE UNDER FIGENTRÆET
Velkommen til paradis i paradis. Tage til efterretning: Ca Na Xica er et 80.000 kvadratmeter stort boutiquehotel med 40 senge. Det vil sige 2.000 kvadratmeter per kunde. Ikke dårligt, vel? Historien om Ca Na Xica begynder som store drømme: et ægtepar fra Barcelona (Álex Piella og Carla Espinosa), der forlader alt for at renovere deres feriehus og starte et lille projekt med seks soveværelser. I 2014 gennemførte de en udvidelse med fjorten nye suiter, åbningen af restauranten og spaen.
Filosofien på dette sted, hvor du kan ånde fred og kun høre en stilhed brudt af plasket fra dens imponerende pool, er enkel: Ibiza tradition og mere ibiza tradition. Det flyder gennem Ca Na Xica, fra materialerne brugt i suiterne til hotellets have, med oliven-, figen-, johannesbrød-, mandel-, granatæble- og salviatræer i blomst, de samme som giver hotellets restaurant navn.
Hvis vi går langs poolen på vej til spaen, finder vi billedet af lykke: en massageseng strategisk placeret under et figentræ, det perfekte sted at nyde en afslappende, osteopatisk massage, en varm massage med vulkanske sten... Og rundt omkring, mens din krop løsner sig og slapper af, visionen om dette paradisiske sted i Sant Miquel de Balasant.
En massage som denne på et paradisisk sted
ET FAMILIEBESØG
Verdensfamilien er en butik. Det er en familie. Det er et familieprojekt. Det er en tøjlinje. Det er de mest berømte tasker på Ibiza. Og det hele på én gang. Vi talte med Merel og Carlota, mor og datter, forkæmpere for et seksten år gammelt projekt. Merel er matriarken, en kvinde, der taler højtideligt, med dyb viden, det, som kun dem, der har gjort sig selv, tilegner sig: Verdensfamilien er hendes liv, fordi hendes liv er familie.
Merel fortæller, hvordan hun forlod modelverdenen for at tage sig af sine børn, og hvordan hun efter en kompliceret personlig situation endte på Ibiza på udkig efter et sted i verden, på udkig efter sig selv og en fremtid for sine børn. Sådan fik han en bod på Las Dalias-markedet, hvor han overbeviste ejeren om at fejre Namasté-festlighederne (i dag en institution om sommeronsdage i Las Dalias) og hvor hun solgte sin første taske. Den første af mange.
I dag rejser hendes tasker (og hendes kjoler, jakker, smykker...) verden rundt og nogle andre catwalks – som den i selskab med Paul & Joe i Paris. At gå rundt i hans butik i Sant Joan de Labritja er gennemsyret af snesevis af kulturer, det er at dufte til de amerikanske indianeres læder, røre ved de mexicanske indfødtes stoffer eller bevæge sig mellem Indiens farver.
Merel stopper aldrig med at rejse med sin mand, sine seks børn og sine to børnebørn: de bor sammen og rejser sammen. "Vi er en stor familie i verden, i sidste ende er vi forenet af de samme koncepter på trods af at vi adskiller tusindvis af kilometer... deraf vores navn".
Denne skattejæger overfører al den viden, hun erhverver rundt om i verden, til sine designs og den kærlighed han lægger i dem. Hver brik er et stykke af Merels sjæl og et kort over hendes rejser. Hvert stykke er et stykke af den hippie Ibiza, der stadig eksisterer.
De mest berømte tasker på Ibiza
DEN PERFEKTE AFSLUTNING PÅ DAGEN
En middag på ** Hostal Restaurante La Torre ,** i Cap Negret, opdager ikke noget nyt på Ibiza: det er noget, der skal gøres, en af de oplevelser, der er en gang i livet. Du skal jagte solen og se, hvordan den gemmer sig bag øen Conejera og til sidst under havet og efterlader en intens varm farve i miljøet: Ibiza i brand.
Det er også nødvendigt at reservere bordet placeret på en platform på klippen på klippen uden for terrassen; Du skal spise middag med en følelse af midt i ingenting og omgivet af øens vilde katte, der legende nærmer sig i fred og venter på en gourmetbid... Sprød babyblæksprutte, sobrassada og tatarsauce? En eneste ceviche? Den røde tun carpaccio? Eller det grillede blæksprutteben med cremede paprikakartofler?
At sige farvel til Ibiza på denne måde, og her er en hymne til livet og et løfte om snart at vende tilbage. At komme tilbage igen.
En af de oplevelser at leve en gang i livet