Brød af fremragende råvarer og omhyggelige bearbejdningsprocesser
Det Signatur brød kredsløb 2020 den kører allerede. Organiseret af pepaen , denne gruppe af små allierede bagere definerer signaturbrød som dem, der er blevet skabt til et af dets kredsløb af bagerne, der udgør denne gruppe. Nemlig 15 bagerier fra hele Spanien, der har til fælles tage maksimal pleje af råvarer og processer for at tilbyde kunderne et unikt produkt for dets opskrift og dets fremragende tilberedning.
I løbet af kredsløbet, hver bager laver et brød og deler det med resten af bagerierne, der udgør La Pepa, så de kan tilberede det på deres virksomhed , forsøger at få det til at ligne originalen så meget som muligt og sælge det til deres kunder.
Via WhatsApp gruppe, disse opskrifter rejser til de forskellige punkter i den spanske geografi hvor bagerierne, der udgør denne gruppe, ligger, forklarede Nuria Gutiérrez, sekretær for La Pepa, til Traveler.es.
I første fase af Signature Bread Circuit, som løber frem til 29. marts, er der allerede syv til salg . Af kaffe likør brioche skabt af Compostela Pan da Moa i ugen 10. til 16. februar, vi går til brød med kikos af Murcian La Subirana, som kan købes indtil 23. februar.
Efter og frem til 1. marts er det tur til de rug med figner og ost catalanske Forn Noé, som skal aflevere til La Vera paprika ciabatta med kapers og oliven af ilicitana Paneko Elx, der vil kunne erhverves mellem den 2. og den 8. marts. Det chokoladebrød og sort øl fra Albacete, Vamos de pan, vil se lyset mellem 9. og 15. marts; efterfulgt af panviche fra Madrids La Miguiña. Denne første fase af 2020 Signature Bread Circuit vil lukke müslibrød af La Tahona de Nijar.
I denne periode vil en af kreationerne således hver uge være hovedpersonen i Circuit, med bagerne i hvert bageri, der laver det og sætter det til salg i deres butikker. Om et par måneder forventes det at gå i gang anden fase af kredsløbet med otte flere brød.
“Fang vores kunder med forskelligartede og lækre brød, der kan købes i alle vores bagerier i et par uger” er formålet med 2020 Signature Bread Circuit, hvori ud over de allerede nævnte bagerier også deltager Bekari Master Bakers, Ecotahona del Ambroz, Babettes ovn, San Bartolomé ovn, La Tradición, Los panes de Paco, La Tahona. fra Sotillo. og Pan de Oro.
Bageri og brødkalender for Author Bread Circuit 2020