Corias-klosteret, hvor vin først blev introduceret til området
Grønt, masser af grønt, er det, der kendetegner det sydvestlige Asturien, et bjergrigt land, der traditionelt er dedikeret til landbrug og husdyr, som er hjemsted for nogle af de mest spektakulære skove i Fyrstendømmet , såsom Muniellos . Men dette land gemmer også på en af de bedst bevarede hemmeligheder i Asturien, dens vinmarker.
Vin i det sydvestlige Asturien oplever et sødt øjeblik. Dens historie går tilbage til Elvte århundrede , og efter år, hvor den var på kanten af afgrunden, med en næsten anekdotisk produktion, genvindes indfødte druesorter i øjeblikket og kvaliteten af de producerede vine er bedre end nogensinde.
Gamle vinmarker, i nogle tilfælde århundreder gamle, sameksisterer med vinmarker, der er blevet plantet i det sidste årti. Visuelt, han han vinmarker er spektakulære fordi de i mange tilfælde er placeret på relativt højt terræn, hvor hældningen når et fald på 30 %. Udsigten over de nærliggende dale og bjerge er uovertruffen. For at gå blandt vinstokkene i nogle af vinmarkerne skal du selvfølgelig have god balance og ingen svimmelhed.
Der er ikke mange, der lige nu lever af vin i området, men denne drink har den samme hovedrolle på det sydvestlige bord, som den gør. cideren i andre områder af Asturien. I høj grad er de vinbønder med en stor tilknytning til jorden, som i årevis kombinerede plejen af familiens vinmarker med deres erhverv, som vi skal takke for, at Cangas-vinen stadig lever.
Kældrene til BOB Cangas er normalt placeret på terrasser
Dette vinområde har en BOB, Cangas Wine , som dækker flere råd, herunder Cangas de Narcea, den største i Asturien, samt Allande, Grandas de Salime, Illano, Pesoz, Ibias, Degaña og en del af Tineo. Der er i øjeblikket seks vingårde knyttet til BOB: Antonio Alvarez-Chicote , Chacon Buelta , Corias Kloster , Bor , Vitheras , og den seneste tilføjelse, Herredømme over Ibias .
Hertil kommer andre vingårde, der går gratis, som f.eks Rypedomæne , høster også succes med deres vine. Ligeledes i andre råd som f.eks Weightz , hvor er det lækre Etnologisk Museum , der er i øjeblikket ingen vingård, men de, der har ønsket at fastholde familietraditionen og producere vin til eget forbrug, plejer fortsat deres vinmarker. Og i nærliggende byer, f.eks behåret , kan vinmarkerne let ses fra hovedvejen.
Det menes, at de var benediktinermunkene i Klosteret San Juan Bautista de Corias (National Parador siden 2013) som introducerede vin til området, og der er dokumenter, der vidner om dyrkning af vinstokke der i det 11. århundrede. Og på grund af terrænets orografi, så stejlt og bjergrigt, er automatiseringen af opgaver praktisk talt ikke-eksisterende og høsten udføres stadig i hånden.
En god rute til at opdage områdets heroiske vindyrkning er at starte i Cangas de Narcea. Et besøg hos hvid bjælke , som har mange muligheder på sit vinkort for at prøve flasker fra området, er en god måde at lære den lokale produktion at kende. De mest traditionelle druer i røde -og godkendt af BOB- er Sort Albarín, Carrasquín, Sort Verdejo og Mencía mens der er tre i hvidt, Albarín Blanco, Moscatel de Grano Menudo og Albillo.
I dette område udføres høsten stadig i hånden
Når du går gennem Cangas, eller endda passerer gennem hovedvejen i bil, kan du se, hvordan vinmarkerne er perfekt integreret i landskabet, omgivet af skove og grønne enge.
I Cangas kan du besøge Vinmuseet , et lille museum beliggende i kvarteret Santiso. Vinens historie i Asturien er meget godt forklaret, fra traditionerne til de mål, hvori vinen blev målt i fortiden, eller de forskellige skåle, hvori den blev drukket.
For at nyde vinlandskabet kan du desuden følge med Vinvandring , som begynder ved foden af museet. Det er en tilgængelig og flad rute, som løber langs bredden af Luiña-floden, og hvorfra du kan se forskellige vinmarker, nogle af dem omgivet af lilla blåregn, dyrebare på dette tidspunkt.
I Cangas er der i øjeblikket to vingårde, der tilbyder regelmæssige besøg på deres vinmarker og vingård, samt smagninger i slutningen af besøget. veteranen Corias Kloster , der har dagligt besøg, og de unge Kælder bor , som også har mulighed for besøg ved reservation. Og det er værd at høre på første hånd det enorme arbejde, der ligger i hver deres flaske, se skifergulvene og observere, hvordan de forskellige druesorter blandes i de gamle vinmarker, uden at der er nogen bestemt rækkefølge. I mellemtiden plantes de i de nye vinmarker i rækkefølge efter sorter, ved mange lejligheder, på terrasser, hvilket letter plejen af vingården ikke kun under høsten, men også i det daglige.
På den anden side er vingården i Ibias råd Herredømme over Ibias , en ung vingård -dens første høst er 2018- der håber at kunne tilbyde besøg snart. I det område er der smukke eksempler på landsbyens vinmarker, som yderligere pynter på de traditionelle stenhuse.
Udsigterne for Cangas vin er optimistiske, udover de nuværende vingårde er der flere nye projekter, der tager form, og som snart vil være en realitet, så det er værd at være opmærksom på nyhederne .