Glutenfri sojastegt kylling opskrift.
Vi vil ikke være i stand til at gå til vores yndlingsrestauranter, vi vil ikke kunne fortsætte med at krydse alle de afventende gastronomiske åbninger af fra listen, men nogle af de nye restauranter og vores yndlingskøkkener har besluttet at dele lidt af deres køkken med os at gøre disse ekstraordinære omstændigheder til noget mere tåleligt og velsmagende.
Det er tilfældet nebak, en af de sidste, der ankom til Madrid. kommanderet af Yoseba Egana, Nebak er en tilbagevenden til det traditionelle baskiske køkken og fjerner det for gluten.
Hvis hans filosofi allerede var at forsøge at give mad som derhjemme, nu opfylder han det dobbelt, og kokken deler en simpel opskrift, rig og selvfølgelig velegnet til cøliakere.
100% velegnet til cøliakere.
SOJA-STEGT KYLLING MED BAGTE KARTOFLER (opskrift af Yoseba Egaña, Nebak-kok)
INGREDIENSER:
halv zucchini
3 mellemstore kartofler
1 gulerod
Et halvt løg
Kyllinge nuggets
Wasabi pulver eller varm paprika
Glutenfri sojasovs
Grøn eller gul karry
UDBYGNING:
1. Skræl kartoflerne, skær dem i skiver. Skræl guleroden og skær den i skiver, samt zucchinien. Skær løget i fine skiver. Vi tilføjer salt og olivenolie. Bland det hele godt og læg det som bund i et ovnfast fad.
2.Tilsæt krydderierne til sojabønnerne og bland godt. Med blandingen maler vi trommestikkerne og lægger dem på bakken.
3. Sæt i ovnen ved 100º i 90 minutter og derefter ved 180º i 30 minutter.
Adresse: Calle de Zorrilla, 11 Se kort